NÔM Dining

NÔM Dining A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam by Chef Founder Chris Fong. Tue - Sun, 5PM - 11PM (Last seating: 8PM)

New Menu LỤC TỈNH: 21/04/2026

26/04/2026

[𝐍𝐞𝐰 𝐌𝐞𝐧𝐮: 𝐂𝐮̛̉𝐮 𝐋𝐨𝐧𝐠 𝐓𝐢𝐧𝐡 𝐇𝐨𝐚]
Tiếp nối những dư vị từ miền Bắc và miền Trung Việt Nam, thực đơn Cửu Long Tinh Hoa tại NÔM mở ra mảnh ghép cuối trong hành trình ba miền: miền Nam Việt Nam.
NÔM trân trọng mời bạn đến trải nghiệm một hành trình ẩm thực trọn vẹn, nơi những di sản hương vị được nuôi dưỡng qua bao thế hệ được tái hiện trên bàn ăn bằng góc nhìn đương đại.
—-
Continuing the lingering impressions of Northern and Central Vietnam, Cửu Long Tinh Hoa brings NÔM’s journey across the country to its full expression with the vibrant spirit of Southern Vietnam.
NÔM warmly invites you to experience a complete journey through Vietnam’s three regions, where culinary legacies nurtured across generations are brought to the table through a contemporary lens.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5pm - 11pm. Last seating: 8pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

25/04/2026

[𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐅𝐚𝐦𝐢𝐥𝐲 𝐌𝐞𝐚𝐥 𝐓𝐫𝐚𝐲]
Trong nếp sinh hoạt của gia đình Việt, hình ảnh chiếc mâm từ lâu đã trở nên quen thuộc. Không chỉ hiện diện trong bữa cơm hằng ngày như một vật dụng gần gũi, hình dáng tròn đầy của chiếc mâm còn gợi nhắc đến sự ấm cúng của những bữa cơm gia đình nơi mọi người cùng quây quần bên nhau.
—
The traditional meal tray has always been a staple in Vietnamese homes. Beyond its practical role in daily meals, the roundness of the tray symbolizes togetherness and the cozy atmosphere of family gatherings, where loved ones come together to share a meal.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5pm - 11pm. Last seating: 8pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

[𝐅𝐮𝐥𝐥𝐲 𝐁𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭]NÔM Dining xin trân trọng thông báo đến quý khách hàng, chúng tôi đã kín chỗ hoàn toàn ngày 2...
25/04/2026

[𝐅𝐮𝐥𝐥𝐲 𝐁𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭]
NÔM Dining xin trân trọng thông báo đến quý khách hàng, chúng tôi đã kín chỗ hoàn toàn ngày 26 tháng 4 năm 2026. Tuy nhiên, đặt bàn qua hotline vẫn được vào danh sách chờ. Hiện tại NÔM Dining nhận đặt chỗ các ngày khác thông qua hotline, website và các trang mạng xã hội của chúng tôi.
- - -
NÔM Dining is pleased to inform our valued customers that we are fully booked on 26th April 2026. However, all reservations made through our hotline will still be added to the waiting list.
We are currently accepting reservations for other dates through our hotline, website, and official social media channels.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last order: 9:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

[𝐓𝐡𝐞 𝐏𝐡𝐨𝐧𝐨-𝐒𝐞𝐦𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜 𝐋𝐨𝐠𝐢𝐜 𝐨𝐟 𝐍𝐨̂𝐦 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐚𝐜𝐭𝐞𝐫]Trong tiếng Nôm, “焒” là ký tự để diễn giải từ “Lửa”. Điều này gây ra sự khó ...
24/04/2026

[𝐓𝐡𝐞 𝐏𝐡𝐨𝐧𝐨-𝐒𝐞𝐦𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜 𝐋𝐨𝐠𝐢𝐜 𝐨𝐟 𝐍𝐨̂𝐦 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐚𝐜𝐭𝐞𝐫]
Trong tiếng Nôm, “焒” là ký tự để diễn giải từ “Lửa”. Điều này gây ra sự khó hiểu với những người đọc tiếng Hán, khi “Lửa” lại là sự kết hợp giữa “火” [hỏa], có nghĩa là “lửa”, và một chữ chả liên quan là “吕”[lã/lữ], vốn để chỉ xương sống, hoặc “họ Lã”, “họ Lữ”.

Kỳ thực, cách viết chữ này phản ánh một quy tắc khá thông dụng trong tiếng Nôm: một bên chữ Hán cho nghĩa, và một bên còn lại cho âm. Đối với “焒”, bên cho nghĩa là “火” [hỏa], còn bên cho âm là “吕” [lã/lữ]- đây là các âm đọc có sự tương đồng cao với âm “lửa” trong tiếng Việt.
---
In the Nôm script, “焒” is the character used to represent the Vietnamese word lửa (“fire”). To readers familiar with Chinese characters, this may seem puzzling: the character combines “火” (hỏa, meaning “fire”) with “吕” (lã/lữ), a character that in Chinese refers to a surname or to the spine, seemingly unrelated to the concept of fire.

In fact, this structure reflects a common principle in the creation of Nôm characters: one component conveys meaning, while the other suggests pronunciation. In the case of “焒”, the semantic element is “火” (hỏa), indicating the meaning “fire”, while “吕” (lã/lữ) functions as the phonetic element, chosen because its sound roughly resembles the Vietnamese word lửa.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5pm - 11pm. Last seating: 8pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

[𝐇𝐨𝐥𝐢𝐝𝐚𝐲 𝐂𝐥𝐨𝐬𝐮𝐫𝐞]NÔM Dining xin trân trọng gửi đến Quý khách lịch nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương, Ngày Giải Phóng Miền Nam & ...
22/04/2026

[𝐇𝐨𝐥𝐢𝐝𝐚𝐲 𝐂𝐥𝐨𝐬𝐮𝐫𝐞]
NÔM Dining xin trân trọng gửi đến Quý khách lịch nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương, Ngày Giải Phóng Miền Nam & Quốc Tế Lao Động như sau:
- Thời gian tạm đóng cửa: Từ ngày 27/04 đến hết ngày 01/05.
- Thời gian hoạt động trở lại: Từ ngày 02/05.

Trong thời gian nghỉ lễ, Quý khách vẫn có thể đặt bàn cho những ngày sau kỳ nghỉ thông qua hotline, website và các kênh mạng xã hội của NÔM.
—
NÔM Dining would like to inform our valued guests of our operating schedule for the upcoming public holidays (Hung Kings' Commemoration Day, Reunification Day, and International Labor Day) as follows:
- Temporary Closure: From April 27th to May 1st.
- Reopening: May 2nd.

During the holiday break, we remain available for future reservations via our hotline, website and social media channels.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5pm - 11pm. Last seating: 8pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

[𝐅𝐮𝐥𝐥𝐲 𝐁𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭]NÔM Dining xin trân trọng thông báo đến quý khách hàng, chúng tôi đã kín chỗ hoàn toàn từ ngà...
22/04/2026

[𝐅𝐮𝐥𝐥𝐲 𝐁𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭]
NÔM Dining xin trân trọng thông báo đến quý khách hàng, chúng tôi đã kín chỗ hoàn toàn từ ngày 22 đến hết ngày 23 tháng 4 năm 2026. Tuy nhiên, đặt bàn qua hotline vẫn được vào danh sách chờ. Hiện tại NÔM Dining nhận đặt chỗ các ngày khác thông qua hotline, website và các trang mạng xã hội của chúng tôi.
- - -
NÔM Dining is pleased to inform our valued customers that we are fully booked from 22nd to 23rd April 2026. However, all reservations made through our hotline will still be added to the waiting list.
We are currently accepting reservations for other dates through our hotline, website, and official social media channels.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last order: 9:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

[𝐂𝐔̛̉𝐔 𝐋𝐎𝐍𝐆 𝐓𝐈𝐍𝐇 𝐇𝐎𝐀: 𝐍𝐞𝐰 𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐎𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥𝐥𝐲 𝐋𝐚𝐮𝐧𝐜𝐡𝐞𝐬]Thực đơn Cửu Long Tinh Hoa sẽ chính thức ra mắt vào tối nay. Trong kh...
21/04/2026

[𝐂𝐔̛̉𝐔 𝐋𝐎𝐍𝐆 𝐓𝐈𝐍𝐇 𝐇𝐎𝐀: 𝐍𝐞𝐰 𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐎𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥𝐥𝐲 𝐋𝐚𝐮𝐧𝐜𝐡𝐞𝐬]
Thực đơn Cửu Long Tinh Hoa sẽ chính thức ra mắt vào tối nay. Trong không khí tất bật trước giờ đón khách, đội ngũ NÔM đang hoàn thiện những khâu chuẩn bị cuối cùng để mở ra một buổi tối thật trọn vẹn và đáng nhớ.

Đặt bàn đã sẵn sàng thông qua hotline, website và các kênh mạng xã hội của chúng tôi.
—
Our new menu - Cửu Long Tinh Hoa makes its official debut this evening. In the lively moments before service begins, the NÔM team is putting the finishing touches in place, ready to open a truly complete and memorable evening for our guests.

Reservations are now open via our hotline, website, and social media channels.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5pm - 11pm. Last seating: 8pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

19/04/2026

[魂喃: 𝐍𝐡â𝐧 - 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐫𝐲 𝐋𝐞𝐚𝐝]
Tại NÔM, các món tráng miệng được kỳ vọng sẽ là một sự hạ màn ấn tượng, để lại cho thực khách một cảm xúc trọn vẹn sau bữa tối. Và hôm nay, hãy cùng gặp Nhân - Pastry Lead của chúng tôi để nghe chia sẻ về những sáng tạo anh đã gửi gắm trong thực đơn Kim Long vừa qua.
—
At NÔM, desserts are envisioned as a memorable finale, leaving guests with a sense of completeness at the end of their dinner. Today, let us meet Nhân, our Pastry Lead, as he shares the creative ideas and thoughtful touches he brought to the Kim Long menu.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 4:30pm - 11:00pm. Last seating: 8:30pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

18/04/2026

[𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐨𝐟 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞]
Miền Trung từ lâu vốn đã quen với khí hậu khắc nghiệt. Trong điều kiện mà người ta vẫn gọi là “chảo lửa, túi mưa” ấy, cách người miền Trung nêm nếm gia vị cũng dần hình thành theo thời gian. Món ăn thường cay hơn, như một cách giữ ấm cơ thể trong những ngày mưa lạnh. Vị mặn cũng rõ ràng hơn, vừa bù lại lượng muối mất đi dưới cái nắng gắt, vừa giúp món ăn bảo quản được lâu hơn.
—
Central Vietnam has long been shaped by a harsh climate. In a region marked by fierce heat and heavy rain, the way people season their food has gradually evolved over time. Dishes tend to be spicier, offering warmth on cold, rainy days, while salt is used more assertively not only to replenish what is lost under the intense sun, but also to help preserve food for longer.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 4:30pm - 11:00pm. Last seating: 8:30pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

[𝐅𝐮𝐥𝐥𝐲 𝐁𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭]NÔM Dining xin trân trọng thông báo đến quý khách hàng, chúng tôi đã kín chỗ hoàn toàn từ ngà...
18/04/2026

[𝐅𝐮𝐥𝐥𝐲 𝐁𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭]
NÔM Dining xin trân trọng thông báo đến quý khách hàng, chúng tôi đã kín chỗ hoàn toàn từ ngày 18 đến hết ngày 19 tháng 4 năm 2026. Tuy nhiên, đặt bàn qua hotline vẫn được vào danh sách chờ. Hiện tại NÔM Dining nhận đặt chỗ các ngày khác thông qua hotline, website và các trang mạng xã hội của chúng tôi.
- - -
NÔM Dining is pleased to inform our valued customers that we are fully booked from 18th to 19th April 2026. However, all reservations made through our hotline will still be added to the waiting list.
We are currently accepting reservations for other dates through our hotline, website, and official social media channels.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last order: 9:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

[𝐍𝐡𝐚̣̂𝐭 𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐋𝐚̂𝐮]Việt Nam là một quốc gia có ảnh hưởng Phật giáo sâu sắc. Điều này không chỉ được thể hiện trong khôn...
17/04/2026

[𝐍𝐡𝐚̣̂𝐭 𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐋𝐚̂𝐮]
Việt Nam là một quốc gia có ảnh hưởng Phật giáo sâu sắc. Điều này không chỉ được thể hiện trong không gian sinh hoạt của người dân, mà còn trong kiến trúc cung đình qua các triều đại.

Vào triều Nguyễn, thời Thiệu Trị, vua đã cho xây dựng một ngôi lầu hai tầng ở phía đông điện Càn Thành và phía Nam của Thái Bình Lâu, đặt tên là Nhật Thành Lâu. Khác với Thái Bình Lâu, nơi đây không chỉ phục vụ cho mục đích nghỉ ngơi, thư giãn của vua, mà còn là phật điện chuyên dụng cho hoàng gia.

Tương truyền rằng Thái hậu Từ Cung, thân mẫu của vua Bảo Đại, cùng các phi tần trong nội cung thường xuyên lui tới đây niệm phật, tụng kinh cầu an.
---
Vietnam is a nation profoundly influenced by Buddhism, a legacy reflected not only in the daily lives of its people but also in the imperial architecture across various dynasties.

​During the Nguyễn Dynasty, under the reign of Emperor Thiệu Trị, a two-story pavilion was constructed to the east of Càn Thành Palace and south of Thái Bình Pavilion, named Nhật Thành Lâu. Unlike Thái Bình Pavilion, which served as a place for the Emperor’s relaxation and leisure, Nhật Thành Lâu functioned as a dedicated Buddhist shrine for the Royal Family.

​According to oral tradition, Empress Dowager Từ Cung, the mother of Emperor Bảo Đại, along with the royal concubines of the Inner Court, frequently visited this sanctuary to chant Buddhist sutras and pray for peace and prosperity.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 4:30pm - 11:00pm. Last seating: 8:30pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

[𝐍𝐞𝐰 𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐋𝐚𝐮𝐧𝐜𝐡𝐢𝐧𝐠: 𝐋𝐮̣𝐜 𝐓𝐢̉𝐧𝐡]Hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam 3 miền vẫn được tiếp tục tại NÔM. Và lần này, chúng...
16/04/2026

[𝐍𝐞𝐰 𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐋𝐚𝐮𝐧𝐜𝐡𝐢𝐧𝐠: 𝐋𝐮̣𝐜 𝐓𝐢̉𝐧𝐡]
Hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam 3 miền vẫn được tiếp tục tại NÔM. Và lần này, chúng tôi sẽ đưa quý thực khách đến với miền Nam hào sảng, chân tình. Được bồi đắp bởi phù sa sông Mê Kông, vùng đất trù phú này mang đến nguồn sản vật dồi dào từ sông nước và vườn tược. Và với sự tài hoa của mình, người phương Nam đã tạo nên một nền ẩm thực phong phú, ẩn chứa sự hào sảng của miền đất này.
Từ những cảm hứng ấy, thực đơn Lục Tỉnh (Cửu Long Tinh Hoa
) dần thành hình, và NÔM trân trọng mời quý thực khách đến trải nghiệm hành trình này. Đặt bàn đã sẵn sàng thông qua hotline, website và các kênh mạng xã hội của chúng tôi.
—
The journey across Vietnam’s three culinary regions continues at NÔM. This time, we invite you to discover Southern Vietnam, a land defined by its generosity and warmth. Nourished by the fertile sediments of the Mekong River, this abundant region offers a wealth of produce from waterways and orchards alike. From these natural gifts, Southern cooks have shaped a cuisine that is rich in variety, carrying a spirit of openness and ease that is distinctly its own.
From these inspirations, the Lục Tỉnh (Cửu Long Tinh Hoa) menu gradually takes form, and NÔM warmly invites you to experience this journey. Reservations are now open via our hotline, website, and social media channels.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 4:30pm - 11:00pm. Last seating: 8:30pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com

Address

53 Trần Nhật Duật, Phường Tân Định, Thành Phố Hồ Chí Minh
Ho Chi Minh City
71008

Opening Hours

Tuesday 17:00 - 23:00
Wednesday 17:00 - 23:00
Thursday 17:00 - 23:00
Friday 17:00 - 23:00
Saturday 17:00 - 23:00
Sunday 17:00 - 23:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when NÔM Dining posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category