VOYAGE Restaurant

VOYAGE Restaurant Guided by Chef-Owner Jonathan.

Lớp tart feuille de brick mỏng nhẹ và giòn tan, cà chua heirloom tỏa sáng với vẻ đẹp của sự giản đơn, kết hợp cùng thạch...
24/06/2026

Lớp tart feuille de brick mỏng nhẹ và giòn tan, cà chua heirloom tỏa sáng với vẻ đẹp của sự giản đơn, kết hợp cùng thạch tinh chất cà chua, lưu giữ trọn vẹn hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu, món ăn là lời tôn vinh dành cho mùa vụ, nơi độ chín hoàn hảo, sự kiên nhẫn và tay nghề thủ công hòa quyện trong sự cân bằng tinh tế giữa vị tươi mát, ngọt dịu và chút chua thanh.
Một lời nhắc rằng những trải nghiệm đáng nhớ nhất thường bắt đầu từ những nguyên liệu mộc mạc và chân thật nhất.
-
Encased in a delicate feuille de brick tart, heirloom tomatoes reveal the beauty of simplicity. Paired with a tomato essence jelly that captures the fruit's purest expression, this dish is a tribute to the season, where ripeness, patience, and craftsmanship come together in a harmony of freshness, sweetness, and gentle acidity.
A reminder that extraordinary experiences often begin with the humblest ingredients.
-
51 Le Van Mien, An Khanh Ward, HCMC
[email protected]
0865 565 151

Bên trong lớp vỏ feuille de brick mỏng giòn là phần súp lơ mịn kết hợp cùng măng tây trắng non và hoàn thiện bằng caviar...
23/06/2026

Bên trong lớp vỏ feuille de brick mỏng giòn là phần súp lơ mịn kết hợp cùng măng tây trắng non và hoàn thiện bằng caviar. Mỗi thành phần được lựa chọn để tôn vinh lẫn nhau, nơi những tầng hương vị lần lượt mở ra một cách hài hòa và thanh lịch.
Một sự kết hợp đề cao sự tiết chế, cân bằng vị giác.
-
Beneath a crisp feuille de brick shell lies a velvety cauliflower velouté, layered with tender white asparagus and crowned with caviar. Each ingredient is chosen not to compete, but to elevate the next, earthy, creamy, mineral, and briny notes unfolding with quiet elegance.
A composition that celebrates restraint, balance, and the beauty of thoughtful craftsmanship.
-
51 Le Van Mien, An Khanh Ward, HCMC
[email protected]
0865 565 151

Một món với trọn vị ngọt tinh tế của cua kegani cùng vị mặn nhẹ của ikura. Lấy cảm hứng từ những sản vật quý giá nhất củ...
22/06/2026

Một món với trọn vị ngọt tinh tế của cua kegani cùng vị mặn nhẹ của ikura. Lấy cảm hứng từ những sản vật quý giá nhất của biển cả, món ăn nhỏ gọn này mang đến chiều sâu hương vị đầy ấn tượng cùng sự tương phản hài hòa giữa độ giòn và mềm, giữa sự đậm đà và thanh mát.
Đây là khoảnh khắc nơi kết cấu, hương vị và cảm xúc giao hòa, để lại dư vị khó quên sau mỗi lần thưởng thức.
-
A delicate nori cup cradles the sweetness of kegani crab and the vibrant salinity of ikura. Inspired by the ocean's finest offerings, this single bite delivers remarkable depth and contrast, crisp and tender, rich and refreshing.
Refined yet expressive, it captures a fleeting moment where texture, flavour, and memory become one.
-
51 Le Van Mien, An Khanh Ward, HCMC
[email protected]
0865 565 151

Hành trình chưa kết thúc ngay cả khi món cuối cùng được phục vụ.Tại Drawing Lounge, những món tráng miệng tinh tế, ly di...
20/06/2026

Hành trình chưa kết thúc ngay cả khi món cuối cùng được phục vụ.
Tại Drawing Lounge, những món tráng miệng tinh tế, ly digestif được lựa chọn kỹ lưỡng và những cuộc trò chuyện ý nghĩa mới là nơi cuối hành trình của buổi tối tại Voyage.
Một không gian để kết nối, sẻ chia và tận hưởng thêm những khoảnh khắc đẹp, bởi những dư âm đáng nhớ nhất thường đến sau bữa ăn.
-
The journey continues at the Drawing Lounge.
Created as a place to enjoy desserts, digestifs, and conversation, this floor invites guests to linger a little longer, forge new connections, and end the evening at a slower pace.
Because some of the best moments happen after dinner.
-
51 Le Van Mien, An Khanh Ward, HCMC
[email protected]
0865 565 151

Với những buổi kỷ niệm, gặp gỡ đối tác mang tính chất kín đáo, cần sự riêng tư, tầng Private Dining của nhà hàng mang đế...
19/06/2026

Với những buổi kỷ niệm, gặp gỡ đối tác mang tính chất kín đáo, cần sự riêng tư, tầng Private Dining của nhà hàng mang đến một không gian cho các buổi tiệc lên đến 15 khách.
Được thiết kế để cân bằng giữa sự yên tĩnh, thoải mái và tinh tế, nơi mỗi buổi gặp gỡ đều trở nên gần gũi hơn, và mỗi khoảnh khắc đều xứng đáng được lưu giữ.
-
For celebrations, business gatherings, or intimate occasions, our Private Dining floor offers an exclusive setting for up to 15 guests.
Thoughtfully designed to balance privacy, comfort, and refinement, it is a space where every gathering feels personal and every moment deserves to be remembered.
-
51 Le Van Mien, An Khanh Ward, HCMC
[email protected]
0865 565 151

Đắm mình trong những gam màu champagne, hồng rosé dịu nhẹ và sắc vàng ấm áp, Không gian chính được thiết kế để vừa thanh...
18/06/2026

Đắm mình trong những gam màu champagne, hồng rosé dịu nhẹ và sắc vàng ấm áp, Không gian chính được thiết kế để vừa thanh lịch, vừa tạo cảm giác gần gũi và thư thái.
Nơi sự hiếu khách tận tâm và những cuộc trò chuyện ý nghĩa hòa quyện, tạo nên bối cảnh hoàn hảo cho hành trình trải nghiệm tại Voyage.
-
Bathed in champagne, soft rose, and warm golden hues, Our Main Dining Floor was designed to feel both elegant and inviting.
A space where exceptional ingredients, thoughtful hospitality, and meaningful conversations come together, creating the perfect setting for the Voyage experience.
-
51 Le Van Mien, An Khanh Ward, HCMC
[email protected]
0865 565 151

MENU MỚI, GÓC NHÌN MỚITRIẾT LÝ ẨM THỰC VẸN NGUYÊNInspiration Menu là chương mới nhất trong hành trình tại Voyage.Vẫn đượ...
17/06/2026

MENU MỚI, GÓC NHÌN MỚI
TRIẾT LÝ ẨM THỰC VẸN NGUYÊN

Inspiration Menu là chương mới nhất trong hành trình tại Voyage.

Vẫn được xây dựng trên những giá trị cốt lõi về tính mùa vụ, sự chỉn chu trong kỹ thuật và tôn trọng dành cho nguyên liệu, thực đơn là lời mời để khám phá Voyage dưới một góc nhìn mới, tinh tế và gần gũi.

Dù là lần đầu ghé đến hay là lần trở lại, chúng tôi mong được đồng hành cùng bạn trên hành trình mới này.

Tất cả đang chờ bạn tại Voyage.
-
NEW JOURNEY, SAME PHILOSOPHY

The Inspiration Menu is a new expression of Voyage.

Guided by the same philosophy of seasonality, craftsmanship, and respect for ingredients, it brings together a collection of dishes designed to be both refined and welcoming.

Whether it is your first visit or a return to our table, we invite you to discover a new chapter of the journey.

Your table awaits.
-
51 Le Van Mien, An Khanh Ward, HCMC
[email protected]
0865 565 151

Kyoto Kabu.Được trồng trên những vùng đất màu mỡ quanh Kyoto, Kabu từ lâu đã là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thự...
17/06/2026

Kyoto Kabu.
Được trồng trên những vùng đất màu mỡ quanh Kyoto, Kabu từ lâu đã là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Với kết cấu mềm và vị ngọt tự nhiên, loại củ này thể hiện sự tinh khiết và tinh giản, những giá trị cốt lõi làm nên tinh thần của ẩm thực Nhật Bản.
Một nguyên liệu mang vẻ đẹp trầm lặng, được định hình bởi mùa vụ.
-
Grown in the fertile soils surrounding Kyoto, Kabu has long been a cornerstone of the region's culinary culture. Delicate in texture and naturally sweet, it expresses a purity and restraint that are hallmarks of Japanese cuisine.
An ingredient of quiet beauty, shaped by season and tradition.
-
51 Le Van Mien, An Khanh Ward, HCMC
[email protected]
0865 565 151

Miyazaki Shiitake.Được nuôi trồng trên thân gỗ tự nhiên trong những khu rừng ở Miyazaki, nấm shiitake đặc biệt được trân...
17/06/2026

Miyazaki Shiitake.
Được nuôi trồng trên thân gỗ tự nhiên trong những khu rừng ở Miyazaki, nấm shiitake đặc biệt được trân quý bởi vị umami đậm đà, hương thơm tinh tế và kết cấu chắc mọng như thịt.
Sinh trưởng chậm và được thu hoạch cẩn thận, phản ánh triết lý mà Voyage luôn theo đuổi: những nguyên liệu tuyệt vời nhất không cần quá nhiều can thiệp, chỉ cần được nâng niu đúng cách.
-
Cultivated on hardwood logs in the forests of Miyazaki, these exceptional shiitake mushrooms are prized for their concentrated umami, delicate aroma, and meaty texture.
Slow-grown and carefully harvested, they reflect a philosophy we hold close at Voyage: that the finest ingredients need little more than respect.
-
51 Le Van Mien, An Khanh Ward, HCMC
[email protected]
0865 565 151

Amane Melon, Shizuoka.Được trồng tại Hamamatsu, tỉnh Shizuoka theo phương pháp truyền thống một dây – một quả, Amane Mel...
17/06/2026

Amane Melon, Shizuoka.
Được trồng tại Hamamatsu, tỉnh Shizuoka theo phương pháp truyền thống một dây – một quả, Amane Melon nổi tiếng với hương thơm đặc trưng, vị ngọt cô đọng và kết cấu mềm mịn tan chảy.
Được phát triển từ những giống dưa quý hiếm mang nguồn gen truyền thống và chăm sóc bằng quy trình chín hai giai đoạn độc đáo, Amane Melon mang đến những nốt hương hoa thanh nhã, vị mật ong dịu ngọt cùng chiều sâu hương vị đầy cuốn hút.
Một trải nghiệm độc đáo, cho thấy sự thủ công và tính mùa vụ đỉnh cao của Nhật Bản.
Chỉ có tại Voyage.
-
Cultivated in Hamamatsu, Shizuoka, using the traditional one vine, one fruit method, Amane Melon is celebrated for its exceptional fragrance, concentrated sweetness, and melting texture.
Developed from rare heritage melon genetics and nurtured through a unique double-ripening process, it reveals delicate floral notes, honeyed aromas, and remarkable depth of flavour.
A fleeting taste of Japan's finest craftsmanship and seasonality.
Available only at Voyage.
-
51 Le Van Mien, An Khanh Ward, HCMC
[email protected]
0865 565 151

Address

51 Le Van Mien, An Khanh Ward
Ho Chi Minh City
700000

Opening Hours

Tuesday 18:00 - 23:00
Wednesday 18:00 - 23:00
Thursday 18:00 - 23:00
Friday 18:00 - 23:00
Saturday 18:00 - 23:00
Sunday 18:00 - 23:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when VOYAGE Restaurant posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category