15/03/2018
TÌM HIỂU VỀ NGUỒN GỐC VÀ GIỚI THIỆU QUA MÓN XÚC XÍCH
---------------------------------------------------------------------
Xúc xích được làm từ thịt heo nhồi thịt có sự kết hợp của muối và các gia vị khác nhau, xúc xích thường được hấp, chiên, nướng khi ăn cùng với tương ớt, mù tạt, tương cà hay sốt mayonaise sẽ rất ngon. Với hương vị thơm ngon, nhớ lâu, phù hợp với khẩu vị của hầu hết người dân từ các nền văn hóa khác nhau, món xúc xích đã trở thành món ăn được ưa chuộng ở rất nhiều nơi và đặc biệt được trẻ em rất yêu thích.
Chắc chắn mọi người đã quá quen thuộc với món xúc xích, đặc biệt là cách làm xúc xích Đức Việt, loại xúc xích được làm sẵn và được bán trong các siêu thị hay các cửa hàng tạp hóa. Nhưng nếu từng một lần thử hoặc nhìn thấy thứ xúc xích tự làm trong các nhà hàng âu, hay xúc xích từ nước Ý, Anh,..bạn sẽ thấy hương vị ngon khác biệt và chất lượng hoàn hảo của chúng.
Vậy cách làm xúc xích tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh có khó không? Thật ra thì làm xúc xích không khó như bạn nghĩ, chỉ cần tìm hiểu kỹ, làm đúng các bước làm và chọn lựa được những nguyên liệu ngon thì bạn sẽ dễ dàng hoàn thành món xúc xích tại nhà cho cả gia đình rồi.
Xúc xích nổi tiếng nhất là ở Đức, nhờ vị ngon được yêu thích cách làm xúc xích Đức đã đặt chân đến rất nhiều đất nước khác nhau với vô số biến tấu hương vị độc đáo. Ngày nay nếu bạn đến Đức bạn sẽ có cơ hội thưởng thức hơn 200 loại xúc xích từ thịt bê, thịt heo đến xúc xích làm từ óc lợn.
Đến với Tây Ban Nha quốc gia của những cuộc đấu bò bạn sẽ biết đến cách làm xúc xích cay chorizo, món ăn được người dân bản địa ưa thích.
Kolbas là loại xúc xích được làm từ 100% thịt ướp đẫm các loại gia vị như muối, ớt bột, tiêu, tỏi, đường hạt nhục đậu khấu, kinh giới, rượu vang hoặc cognac. Đây là món xúc xích Hung-ga-ry khoái khẩu của người phương Tây.
Cách làm xúc xích của người Balan khá đặc biệt, nhờ cho thêm rau cải ngựa truyền thống mà món xúc xích của đất nước này có mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Cách làm xúc xích của người Ý nổi tiếng bởi sự tinh tế và hài hòa giữa cách trộn gia vị, do đó mà hương vị xúc xích Ý nổi tiếng khắp thế giới.
Còn ở Châu Á chúng ta biết đến món lạp xưởng của Trung quốc như một loại xúc xích lên men tự nhiên có chút vị ngọt.
“Nham” là món xúc xích đến từ Thái lan được bọc trong lá chuối và để lên men tự nhiên trong 2,3 ngày.
Việt Nam thì có món xúc xích hết sức đặc biệt và hấp dẫn, đó chính là món dồi lợn, hình dáng trông y như xúc xích vậy.
