Okkio Caffe

Shortcuts

• Address
• Telephone
• Opening Hours
• Alerts
• Contact The Restaurant
• Claim ownership or report listing

• 

  Want your restaurant to be the top-listed Restaurant in Ho Chi Minh City?

okkio story

Ý tưởng bắt đầu từ việc tôi nghĩ chúng tôi có thể làm mọi thứ tốt hơn những gì đang có. Việc ra đời của okkio tại thời điểm xã hội có nhiều thay đổi, mọi sự việc dịch chuyển mau chóng, cũng là thời khắc tôi muốn tạo ra một cái gì đó bền vững và đứng ngoài thời cuộc.

Tôi chọn lọc đến khắt khe và cầu toàn những nguyên liệu tốt nhất, những hạt cà phê ngon nhất ở những đất nước chuyên sản xuất cà phê đặc sản (Bolivia, Peru, Brazil, Ecuador, Ethiopia,...) và tôi chọn những con người thật sự có đam mê để cùng giúp tôi làm ra những sản phẩm gửi gắm vào đó những công sức của người nông dân tại đây hay một đất nước xa xôi nào đó, những người thu mua có tâm để phát triển một ngành cà phê bền vững, cho tới cuối cùng là những bạn Barista nhiệt huyết với nghề và luôn khao khát để hoàn thiện bản thân.

Tôi sẽ tỉ mẩn kể về câu chuyên của những hạt cà phê. Hạt từ đâu, được trồng ở vùng thổ nhưỡng nào, sắc thái mùi và vị khi pha sẽ cho ra kết quả ra sao, mùi cam khô với vị chua thanh và hậu vị kéo dài thế nào... Người bước vào quán, đọc được sẽ thấy thú vị, không đọc được cũng không sao vì rồi họ cũng sẽ ghé mắt qua. Dành ít chút thời gian để hiểu một phần thứ đồ uống gắn bó với mình mỗi ngày, chẳng phải khiến mình yêu nó hơn hay sao?

Cà phê cũng giống như nhiếp ảnh, điện ảnh hay âm nhạc... đều là văn hoá, mà đã là văn hóa thì hay nhất vẫn là cần được lan toả và chia sẻ. Thật may thay, ở okkio chúng tôi sẽ cố gắng, qua thời gian, truyền đạt những tầng văn hóa ấy. Tôi cũng mong bạn có thể đến và cảm nhận những tầng văn hóa khác, không chỉ qua cà phê.

 ...