19/05/2021
Từ lâu rồi, The First chọn cho mình một góc bình yên, nhẹ nhàng giữa Sài Gòn náo nhiệt. Không băng-rôn khẩu ngữ, không quảng cáo rầm rộ, không chạy đua khuyến mại. Đến chuyển địa điểm chúng tôi cũng âm thầm, lặng lẽ.
Nhiều người lắc đầu ngán ngầm, “Thế có mài được cái trầm tư ấy ra mà ăn không?” Giữa cái thời thương hiệu mới mọc lên như nấm sau mưa, khi các tên tuổi lớn và các chuỗi nhà hàng thực phẩm dần bao phủ hết phố lớn hẻm sâu, liệu còn có ai quan tâm đến những nhà hàng tự thân nhỏ bé? Giữa cuộc sống bề bộn lo toan rồi cả năm trời lao đao với “bình thường mới,” liệu khách hàng có màng tới việc chậm lại để thưởng thức. Giữa những ngập tràn thông tin trên newsfeed và những “Loa loa loa” mua nhanh mua ngay, liệu việc giữ một “cái tôi” cũ kĩ yên lặng ấy có khiến mình chìm nghỉm?
Sẽ là nói ngoa nếu chúng tôi khẳng định mình vẫn “bình chân như vại.” Nếu khách hàng ủng hộ The First từ những ngày đầu chập chững tới nay, sẽ thấy chúng tôi hết mình với bao nhiêu thử nghiệm, thay đổi, phát triển và cả vô vàn những khó khăn, thất bại. Nhưng cái cốt lõi của The First thì vẫn không suy chuyển: đồ ăn thật, nguyên liệu thật, ăn phải đã, phải sướng. Dù chúng tôi chắc chắn không phải nhà hàng sang xịn nhất Sài Gòn, hay một nơi phục vụ những trải nghiệm ẩm thực trendy nhất, nhưng chúng tôi luôn cam đoan mang tới đồ ăn Âu với cái tâm thật nhất, hương vị nguyên bản nhất, ở mức giá hợp lý nhất. Nếu quý vị cần một nơi đủ tinh tế mà không khoa trương, nếu quý khách trân trọng sự chân thật và gần gũi của người đầu bếp, nếu những trải nghiệm ẩm thực mới đôi khi dẫn quý khách quay về lại với những món ăn “comfort” nguyên thuỷ và thuần tuý – xin cứ ghé The First.
Sự thành thật với sản phẩm của mình, khách hàng của mình, hướng đi của mình là kim chỉ nam giúp chúng tôi tiếp tục “nhóm lửa” The First. Mỗi món ăn, thức uống trong menu là mỗi chăm chút thân tình mà bếp trưởng Danny Duy gửi gắm từ những cảm hứng, trải nghiệm và cảm xúc thật hàng ngày cùng sự chắt lọc, tiếp thu và lắng nghe từng vị khách. Chúng tôi luôn nỗ lực để mỗi vị khách tới The First đều có được cảm xúc ẩm thực trọn vẹn nhất, và thường xuyên nâng cấp sản phẩm của mình để khách hàng được hài lòng hơn, vui hơn, thoải mái hơn. Đó là lý do The First có Thịt bò Wagyu độ vân mỡ 7+, Thịt bò Mỹ Black Angus, Hàu Nhật Miyagi, Tôm hùm Canada, Tôm nước lạnh Đan Mạch, Cừu New Zealand, Sườn heo Mỹ, … nhưng không quên chăm chút từng phần Khoai chiên múi cau, tự tay làm từng phần sốt pasta hay vỏ bánh burger. Đó là lý do chúng tôi trung thành sử dụng tiêu Phú Quốc xách tay và muối Kosher nhập khẩu nguyên hộp từ Mỹ, rồi làm riêng phần “rub” 9 loại gia vị và thảo mộc cho mỗi phần thịt. Đó là lý do chúng tôi thường xuyên cập nhật danh sách rượu vang để kết hợp với menu đồ ăn thay đổi theo mùa, lựa hơn 30 dòng rượu mà chính bản thân chúng tôi ưa thích. Đó là lý do The First không giống như bất cứ nhà hàng nào tại Sài Gòn, nơi chúng tôi chọn cho mình sự gần gũi và chân thật nhất.
_____
The First Steakhouse
69A Cao Thắng, P.3, Q.3
028.224.26.777
