What are the opening hours?

Monday 09:00 - 21:00 Tuesday 09:00 - 21:00 Wednesday 09:00 - 21:00 Thursday 09:00 - 21:00 Friday 09:00 - 21:00 Saturday 09:00 - 21:00 Sunday 09:00 - 21:00

GrindClub.coffee, Đường Số 5, Thảo Điền, Quận 2, Ho Chi Minh City (2026)

26/01/2024

Bạn đã mua Cà Phê Tết chưa nhỉ?
🎉 COMBO Brikka Espresso Kèm Cà Phê Tết

Ấm Bialetti Brikka là dụng cụ pha cà phê tử tế kiểu espresso đơn giản, dễ dàng và gọn nhẹ nhất bạn có thể tìm được. Mình ghép nó đi kèm với dòng ‘Espresso Blend’ có kiểu vị ngọt ngào, chocolaty và creamy; rất hợp để uống trực tiếp, hay pha với sữa làm cappuccino, caffe latte. Mẫu hạt còn lại, ‘Panama La Santa’ lại đem đến một chút refreshing với vị của quả mọng, sô-cô-la và hạt rang; tuyệt ngon khi uống như chính nó hoặc pha americano, espresso tonic, vv.

2 gói cà phê này đủ để bạn xoay tour và cả pha cho gia đình trong kì nghỉ Tết sắp tới. Mình có gửi kèm hướng dẫn pha espresso chuẩn chỉnh nhất cho ấm Bialetti Brikka luôn!

Vì cái Tết no đủ nào các bạn. Chỉ còn 1 tuần nữa thôi! 🐲
coffee

26/01/2024

Bạn đã mua Cà Phê Tết chưa nhỉ?
🎉 COMBO Pour-Over Kèm Cà Phê Tuyệt Hảo

Bộ sản phẩm bao gồm chiếc phễu Hario Drip Decanter (Nhật Bản) vô cùng tiện dụng. Mọi thứ lọt trong lòng phễu, sẵn luôn giấy lọc kèm theo.

Cà phê trong combo gồm 2 loại All-Time Best Seller nhé!
‘Ethiopia Shakiso Natural’ có note hương vị là dâu tây, cam bergamot, mật ong, cacao. ‘Kenya Tambaya AA’ lại đem note cam, blackberry và trà đen.

Cả 2 loại đều rất phù hợp cách pha pour-over nhẹ nhàng.

Vì cái Tết no đủ nào các bạn. Chỉ còn 1 tuần nữa thôi! 🐲
coffee

26/01/2024

Bạn đã mua Cà Phê Tết chưa nhỉ?
🎉 COMBO Phin GRINDCLUB™ Kèm Cà Phê Phin Tràn Trề

Bộ sản phẩm gồm có 1 chiếc Phin GRINDCLUB™ và 1KG cà phê rang mới chia làm 2 loại. ‘Phin Sữa Đá’ là cà phê được chọn lọc và rang dành riêng cho phương pháp pha Phin Truyền Thống với tiêu chí Đậm - Thơm - Sánh - Béo. Mẫu ‘Espresso Blend’ lại phù hợp cho những người đã uống quen với Arabica, với kiểu vị đậm đà, chocolate và note hương vị trái cây. 1KG cà phê chia làm 2 loại đảm bảo sẽ phục vụ ‘tràn trề’ cho gia đình bạn và khách thăm xuân.

Vì cái Tết no đủ nào các bạn. Chỉ còn 1 tuần nữa thôi! 🐲
coffee

26/01/2024

Bạn đã mua Cà Phê Tết chưa nhỉ?
🎉 COMBO Chai Cold Brew và Phin Cho Cả Gia Đình

Bộ sản phẩm gồm có 1 chai pha Cold-Brew của Hario (Nhật Bản), 1 chiếc phin GRINDCLUB™ rất đẹp, 1 lọ đựng bằng thuỷ tinh, 2 gói cà phê rang mới ‘Phin Sữa Đá’ (Việt Nam) và ‘Panama La Santa’ (hạt ngoại).

Chai Cold Brew của Hario rất dễ sử dụng, vệ sinh và bảo quản - có 3 màu lựa chọn. Chiếc Phin của GRINDCLUB™ thì được làm từ Stainless Steel và hoàn thiện rất đẹp. Dụng cụ được kèm theo hướng dẫn pha cho cả 2 món, chi tiết và dễ dàng.

Vì cái Tết no đủ nào các bạn. Chỉ còn 1 tuần nữa thôi! 🐲
coffee

26/01/2024

Tết này anh không thèm chơi đốt pháo :))
Anh chơi cà phê cho lành🧧☕️

Set pha Pour-Over đặc biệt của Hario cho mùa Tết Thìn 2024 🎇🎆🐲

Gồm có 1 phễu, 1 bình, 1 lót ly, 1 rối rồng trang trí, 50 giấy lọc đựng trong hộp và túi quà tặng. Tất cả đều có hình Rồng Hario Tết 24 rất hay (xem hình)!

Số lượng có hạn.
Giá 1.148k trọn bộ.
coffee

24/10/2022

2 set pour-over 'quốc dân' để bắt đầu uống cà phê ngon!

Thế giới các loại phễu pour-over đang phát triển trên cả mức cần thiết, các hiệu dụng cụ nay đặt sản xuất nhan nhản những phễu dripper của riêng mình. Có một điều không bao giờ thay đổi là chất lượng của những bộ dripper truyền thống. Ví dụ như Hario V60, Kalita Wave hay Chemex - những thứ vốn đã chứng minh chất lượng khắp toàn cầu, được dùng phổ biến bởi các nhà cung cấp cà phê, và mỗi năm đều có nhiều cuộc thi pha chế hay các công thức mới, xoay quanh nó.

Xét giá thành với giá trị thì 2 bộ dripper quốc dân của Hario dưới đây chính xác là vô địch.

𝗛𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗩𝟲𝟬 𝗣𝗼𝘂𝗿-𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗦𝗲𝘁
Đây là bộ pour-over cực kì phổ biến và cũng có chi phí thấp nhất để bắt đầu.
Bình bằng thuỷ tinh Nhật Bản, có đai và nắp, phễu nhựa chất lượng cao. Trong hộp kèm sẵn giấy lọc, muỗng lường, có 2 màu nâu hoặc đỏ. Giá 550k

𝗛𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗩𝟲𝟬 𝗗𝗿𝗶𝗽 𝗗𝗲𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲𝗿
Bình pour-over liền thân được sử dụng thường ngày bởi rất rất nhiều người, bao gồm luôn CFI; nó cũng thường xuyên xuất hiện trên kênh của những chuyên gia cà phê thế giới như James Hoffmann. Bình làm từ thuỷ tinh Nhật Bản, phễu nhựa dày dặn lọt vào thân bình, cổ bình có bọc đai cao su để cầm chống nóng. Trong hộp đã bao gồm sẵn giấy lọc. Giá 650k

Những bộ dripper này sẽ giúp bạn làm pour-over được ngay hôm nay, đáp ứng hoàn hảo và lâu dài cho việc pha cà phê tại nhà hay ở văn phòng. Các phụ kiện khác có thể bổ sung sau, không sao cả.

Comment, nhắn tin hoặc mua tại các link Shopee;
Pour-over set : https://bit.ly/3eW8EA6
V60 Decanter : https://bit.ly/3N6anj6

-
CFI Roasting | Roasted by CFI
090-444-6899 - cfi-coffee.com

17/10/2022

Cà phê từ Ethiopia luôn mang một dòng máu đặc biệt.

Ethiopia, không những là ‘the origin’ - quê hương đầu tiên của các loại Arabica trên đời, cà phê từ đất nước Đông Phi có một đặc điểm hương vị không thể lẫn với hạt cà phê từ khu vực khác. Hương vị nổi trội thường thấy là ngào ngạt trái cây, kẹo ngọt, đặc tính về mouthfeel thường được so sánh với rượu vang, đi kèm độ acid sáng và hơn hết, tuyệt ngon.

Cà phê đến từ các khu vực khác nhau ở Ethiopia cũng có những đặc điểm hương vị khác nhau, mà các đại diện nổi tiếng chúng ta hay thấy đó là Yirgacheffe hay Guji. Giống cà phê ở đây cũng đặc biệt - Heirlooms - thực chất là các giống cổ được trồng trộn lẫn và lâu đời ở khắp nơi trên đất nước này, đến mức đã phát triển ra thành những đặc tính riêng. Theo mình, đây chính là điểm đặc biệt làm cho việc nhận diện cà phê của Ethiopia luôn là điều dễ dàng nhất cho mọi người. Không bất ngờ, ở CFI thì origin được bán lẻ nhiều vô địch từ đầu tới giờ vẫn luôn là Ethiopia.

Chúng tôi stock cà phê từ mỗi khu vực và rang/phục vụ trong khoảng 2-3 tháng liên tục, trước khi đổi qua một khu vực khác. Đôi khi cà phê mới cách xa cà phê cũ cả vài ngàn cây số, đôi khi lại chỉ là chuyển từ cách sơ chế ướt qua sơ chế khô trong cùng một ngôi làng (fyi: hương vị khác nhiều lắm nhé). Đây là cách CFI giữ cho menu của mình tới khách hàng luôn có sự tươi mới, tránh bị nhàm chán và nâng cao trải nghiệm người thưởng thức.

Offering Ethiopia hiện tại đang ở những tuần cuối cùng của dòng Guji Dabaye Organic - một trong các loại cà phê chất lượng cao mà chúng mình sưu tập được trong vụ mùa vừa rồi. Dòng cà phê này được sơ chế ướt cho hương vị rất sạch, tasting notes được mô tả là dâu tây, táo, sô-cô-la; canh tác ở độ cao tốt và đặc biệt là được chứng nhận Organic Certificate. Mỗi ngày nó đều đang nhận được những đánh giá hết sức tích cực, suốt trong gần 3 tháng phục vụ tới giờ. Tóm lại, nếu bạn vẫn chưa thử hoặc đã lâu chưa uống Ethiopia, nắm bắt ngay bằng cách nhắn tin cho CFI hoặc ghé kênh shopee tại https://bit.ly/3yKlNmu.

bon appetit.

14/04/2022

Cà phê ở CFI thường được rang vào buổi tối.

Không phải vì không làm được ban ngày. Nhưng một buổi tối yên tĩnh, mát mẻ ở quận 2 với khoảng trên dưới chục mẻ rang xếp hàng chờ là thứ …vô cùng hấp dẫn.

Rang cà phê (roasting) ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng & hương vị của bình pour-over hay shot espresso. Sau khi thử mẫu, người rang ra quyết định mức rang thành phẩm, dùng cho mục đích gì, rang tới đâu. Suy nghĩ quy trình rang sản xuất - đúng, thực sự là lên kế hoạch cho từng mẻ rang; là ở bao nhiêu độ tôi sẽ làm gì, đẩy đồ thị rang theo hướng nào để có được hương vị mong muốn.

Các biến số bao gồm nhiệt độ buồng rang, lượng gió, tốc độ trống, nhiệt tích; phương pháp tăng giảm gas, thời gian từng giai đoạn & các phản ứng hoá học diễn ra trong suốt quá trình,… đồng thời theo dõi biểu đồ thời gian thực và chọn đi theo một số quy tắc như ROR (tỉ lệ gia nhiệt) giảm dần, đi ngang,… tổng hợp lại được gọi là ‘profile rang’. Đây là kiểu rang hiện đại, tất cả các yếu tố này dù quyết định thế nào thì đều phản ánh lên hương vị cà phê. Có tới 850+ mùi vị trong các loại cà phê, mục tiêu luôn là cho ra phiên bản tốt nhất của loại hạt đã được tuyển lựa trong tay. Đây là nơi đặc trưng mỗi tay nghề được thể hiện. Dù cho cùng đi theo một phong cách, nhưng ít có nhà rang nào giống nhau là bởi vậy.

Rất khó, nhưng cũng rất hay.

Học rang có thể xong vỏn vẹn trong 3 ngày, cũng có thể chẳng bao giờ kết thúc. Học hỏi, nâng cao và cải thiện - tuỳ theo bạn là kiểu ‘thợ rang’ nào, mong muốn sản phẩm của mình đi tiếp hay dừng lại.

https://cfi-coffee.com
https://shopee.vn/cfi.coffee

18/02/2022

Máy 'thần kì' giải quyết ngay hôm nay các vấn đề ;
1. Mua cà phê đắt tiền, pha thủ công tại nhà, nhưng vẫn nhờ quán hay nhà rang xay sẵn
2. Nghĩ đi nghĩ lại mãi, nhưng cối xay tay vẫn không dành cho bạn

Đây là Wilfa Svart.

- Đa dạng cỡ xay. Chơi tốt từ thô như Cold-brew, French Press tới Pour-over, AeroPress, Phin Việt Nam; cho tới Moka, Brikka, máy gia đình. Nói chung đáp ứng tất cả các dụng cụ, trừ espresso chuyên nghiệp
- Bộ lưỡi cắt tốt cho ra độ đồng đều bột cao - điều cực quan trọng trong pha chế thủ công, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị
- Khả năng tinh chỉnh rộng nhưng sử dụng vẫn đơn giản, nhẹ nhàng
- Rất đẹp, nó vừa vặn với hầu hết căn góc bếp hay góc cà phê trong nhà
- Bền bỉ.

Wilfa là nhà sản xuất đến từ Na-Uy, mà cà phê Specialty của Bắc Âu trau chuốt cà phê thế nào thì anh em biết rồi. Đánh giá hay so sánh về nó đã có nhiều trên các kênh YouTube như của James Hoffmann, April Coffee,... search cái là ra.

Nói chung, bối cảnh giá của đám cối xay ngày càng cao, đây là lựa chọn đáng tiền cho những người có đúng nhu cầu là sử dụng đơn giản, chất lượng xay tốt, cà phê ngon (như mình).

Giá 5.180k
Free ship toàn quốc. Tặng kèm gói cà phê rang mới.

_
caphe-ine.com
090-444-6899

07/01/2022

Đến vụ.

Như vậy CFI hoạt động được một năm, ở dạng project phụ bên cạnh công việc full-time. Review & feedback đã thu thập tạm đủ, một em máy rang xịn mịn cũng mới được bê về (trước đây mình đi mượn và thuê máy, tuần một lần).

Ngoài bổ sung kiến thức & trải nghiệm để lựa về các dòng hạt ngoại, đương nhiên thứ tâm huyết nhất vẫn là quay về với cà phê Signature Sơn La. Năm nay nói chung bà con phấn khởi, giá lên cao do thiên tai sương giá ở Brazil làm ảnh hưởng nguồn cung toàn cầu. Vậy là vừa được mùa vừa được giá, ai cũng vui ra mặt 😁.

Lần này quyết tâm nâng cao hẳn về chất lượng. Kĩ thuật sơ chế natural kèm lên men yếm khí thì coi như đã hoàn thiện. Mà xác định việc quan trọng là đi kiếm vườn nguyên liệu tốt. Vụ này xài cà ở vùng 950-1.050m, trái to, căng bóng, ngọt ... chín nửa sau của vụ nên phải qua Tết mới có được. Tiêu chí là cây cao to, mỡ màng; bón phân hữu cơ, đặc biệt không phun thuốc. Nói thật, thuyết phục bà Yến lựa cho mẻ kĩ này cũng tốn hơi, vì thông thường chất lượng đã cao rồi. Mình thì lên được vài hôm chứ có ngồi trên ấy chờ phơi khô được đâu.

Mẫu thử đã có, vẫn tròn trịa với các note nồng nàn của dâu tây, dâu tằm, thoảng hương cay và cảm giác juicy. Kiểu ngọt, tính acid lại rất dễ chịu. Anh em muốn thử có thể nói để mình gửi kèm sample khi đặt hàng, khi nào hết thì thôi.

Menu tổng thể cũng sắp hoàn thiện để tăng sự đa dạng & thú vị. Sẽ có những loại được rang quanh năm và một số loại exotic theo các mùa. Năm nay CFI cũng sẽ hoạt động năng nổ hơn ở mạng xã hội. Nghiêm túc thôi, nóng rồi. 🤓.

-
Menu hiện tại
Ethiopia Yirgacheffe - washed - 230k
Kenya Asali Peaberry - washed - 260k
Tanzania Kilimanjaro - washed - 180k
Arabica Cầu Đất - washed - 160k

25/07/2021

Bialetti limited ver. Moka Express Alpina

Màu xanh lá và chấm đỏ lấy từ màu khiên thời chiến binh Bắc Ý thế kỉ IV. Trong khi chiếc mũ cắm lông vẫn là đặc trưng của người lính biên giới vùng núi Alpini ngày nay. Thân ấm gắn thêm lá cờ Ý, Moka Alpina là một phiên bản mang nhiều yếu tố văn hoá, kỉ niệm và rất... hay ho.

Là ấm Moka Express bản đặc biệt, nó vẫn cho ra cà phê đậm đà tuyệt hảo. Cà phê đun từ ấm Moka luôn có thể dùng uống trực tiếp (đen) hay hoà hợp với đá, sữa tươi, sữa đặc... Thêm nữa, phiên bản này trong căn bếp hay đem đi dã ngoại đều rất đẹp, ae tham khảo hình bên dưới.

Cỡ 3 cup cho 1-2 người dùng, giá 1.390k
Tặng kèm gói 250g cà phê đặc sản rang mới bởi caphe-ine.com

_
caphe-ine.com
090-444-6899

GrindClub.coffee

26/01/2024

26/01/2024

26/01/2024

26/01/2024

26/01/2024

24/10/2022

17/10/2022

14/04/2022

18/02/2022

07/01/2022

25/07/2021

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Contact The Restaurant

Shortcuts

Share

Category

Monday	09:00 - 21:00
Tuesday	09:00 - 21:00
Wednesday	09:00 - 21:00
Thursday	09:00 - 21:00
Friday	09:00 - 21:00
Saturday	09:00 - 21:00
Sunday	09:00 - 21:00