23/04/2026
Ethiopia Sidamo Twakok G1
Với dòng hạt Ethiopia - đặc trưng sơ chế Natural này tụi mình lựa chọn phân hạng G1 – cấp cao nhất trong hệ thống phân loại cà phê Ethiopia – lô hạt này có tỉ lệ lỗi rất thấp, phức hợp hương rõ ràng - với tông hương trái cây nổi bật - tỉ lệ chín và độ đồng đều loại hạt cao nhất.
Cái tên “Twakok” bắt nguồn từ “Tafac Kok” – trong tiếng địa phương, Tafac có nghĩa là ngọt, còn Kok có nghĩa là quả đào.
Tại 8am, dòng cà này được sử dụng với nhiều phương pháp pha như espresso, pour over cũng như COLDBREW - món best seller tại 8am trong mùa nắng nóng này. Phương pháp và cách thức ngâm ủ không quá cầu kì - được kiểm soát qua khâu rang - xay - thời gian ủ lạnh 17 tiếng làm nổi vị trái cây trở nên tròn trịa hơn, độ chua được làm dịu, vị ngọt lắng đọng tạo nên một ly cà phê mát lạnh, dễ uống trong những ngày nắng.
Quán cũng có sẵn cold brew đóng chai, tiện lợi để bạn mang theo và thưởng thức bất cứ lúc nào.
Twakok là lựa chọn dành cho những ai tìm kiếm một ly cà phê Ethiopia đúng nghĩa: trong trẻo, trái cây rõ nét và tinh tế trong từng chi tiết.
-———————————————
- 8am Coffee & Roastery
- CS1: 34 Tăng Bạt Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Monday - Friday: 7am - 6.00pm
- Saturday - Sunday: 7am - 6.30pm
- CS2: toà IPH, tầng 3, 241 Xuân Thuỷ, Cầu Giấy
- Monday - Friday: 10am - 5pm
- Saturday - Sunday: 9.30am - 8pm
- CS3: Xưởng rang, Rooftop, 460 Khương Đình
- Monday - Sunday: coming soon.
- Hotline: 085.232.3468
- Fb: 8am Coffee & Roastery
- Ig: .coffeebar
