Bếp Bun - Healthy Food

Bếp Bun - Healthy Food Từ đam mê với những món ăn tốt cho sức khoẻ và yêu thích nấu nướng.

Mong muốn mang đến nhưng bữa ăn Ngon - Dinh Dương đến với khách hàng *
Luôn đảm bảo chất lượng từng món ăn chăm chút tỉ mỉ cẩn thận như nấu cho người thân yêu ..Với kinh nghiệm hơn 10 năm đứng bếp và nghiên cứu món ăn healthy để mỗi món ăn đều Tốt ♥️ Bun đã tìm tòi và nghiên cứu để cho ra mắt dòng sản phẩm ăn nhanh tiện những vẫn NGON và DINH DƯỠNG. Với nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bả

o những phần ăn đến khách hàng được tốt nhất, Với Bun món ăn đến tay khách không đơn thuần là đồ ăn mà còn chứa đựng cả tình cảm trong đó.

TẶNG CT BÁNH MÌ MINI TẨM VỊ SẤY GIÒN – KINH DOANH Món này hot, giờ mọi người làm vẫn kịp kinh doanh tết ngen, cost rẻ, d...
27/01/2026

TẶNG CT BÁNH MÌ MINI TẨM VỊ SẤY GIÒN – KINH DOANH

Món này hot, giờ mọi người làm vẫn kịp kinh doanh tết ngen, cost rẻ, dễ làm , dễ ăn, dễ bán . Share về triển thôi ạ ! k cần đăng kí khoá học nào đâu ^^

⸻
I. NGUYÊN LIỆU CHÍNH

• Bánh mì sandwich trắng : 1kg
• Cắt khối vuông 2–3cm
• Bỏ viền
• Nên dùng bánh hôm trước hơi khô để ngấm sốt ít hơn, sấy nhanh và đều hơn

⸻

II. QUY TRÌNH CHO TẤT CẢ VỊ

1️⃣ Cho bánh vào thau lớn
2️⃣ RÓT SỐT TỪ TỪ, vừa rót vừa trộn nhẹ tay (tránh nát bánh)
3️⃣ Trải bánh 1 lớp
4️⃣ Sấy / nướng:
• Lò nướng: 130–140°C – 30 đến 50 phút
• Lò sấy: 80–90°C – 2 giờ-3 giờ

➡️ Giữa quá trình đảo 1–2 lần nhẹ nhàng

5️⃣ Khi bánh nhẹ tay, Khô hoàn toàn, gõ nghe tiếng giòn cứng

➡️ Lấy ra để nguội hoàn toàn mới đóng gói

⸻

III. NGUYÊN TẮC GIÒN LÂU – KHÔNG ỈU (RẤT QUAN TRỌNG)

✅ Bánh PHẢI khô tận lõi
✅ Không được còn ấm khi đóng hũ
✅ Hũ / túi phải kín + gói hút ẩm
✅ Nếu chưa đủ khô → hạ nhiệt 100–110°C sấy thêm 10–20 phút đối với lò nướng
⸻

VỊ BƠ ĐƯỜNG TRUYỀN THỐNG
• Bơ nhạt: 500g
• Sữa đặc: 100g
• Muối: 10g
• Đường cát hạt: 100g

Cách làm:
• Đun chảy bơ → trộn sữa đặc + muối
• Trộn bánh
• Rắc đường → xóc nhẹ
• Sấy theo quy trình chung
⸻

VỊ BƠ TỎI
• Bơ: 500g
• Tỏi xay: 200g
• Đường: 50g
• Sữa tươi: 150g
• Mayonnaise: 150g
• Sữa đặc: 100g
• Mật ong: 100g
• Muối: 10g
• Lá mùi tây / oregano: 10–15g

Cách làm:
• Phi tỏi + bơ (không cháy)
• Cho toàn bộ còn lại vào đun lăn tăn
• Để nguội hẳn → trộn bánh → sấy

⸻

VỊ CHÀ BÔNG
• Bơ: 500g
• Tỏi: 100g
• Hành: 50g
• Sa tế: 150g
• Ớt bột: 50g
• Tương ớt: 250g
• Đường: 400g
• Sữa đặc: 50g
• Muối ớt: 75g
• Nước: 100g
• Chà bông: tuỳ thích

Cách làm:
• Phi hành tỏi + bơ
• Cho tất cả vào đun sánh nhẹ
• Để nguội → trộn bánh → sấy → sau khi ra lò xóc chà bông

⸻

VỊ MẬT ONG TRỨNG SỮA
• Trứng gà: 7 quả size 55g
• Đường: 40g
• Bột sư tử: 55g
• Mật ong: 25g
• Sữa đặc: 25g
• Sữa bột: 15g
• Sữa tươi: 80g

Cách làm:
• Đánh tan trứng + đường
• Cho các nguyên liệu còn lại vào
• Lược rây → trộn bánh → sấy

⸻
VỊ CARAMEL
• Đường: 600g
• Nước: 500g
• Muối: 10g
• Bơ: 500g
• Sữa tươi: 200g

Cách làm:
• Nấu caramel
• Hạ lửa → cho bơ + sữa + muối
• Để nguội → trộn bánh → sấy

⸻

❌ Khét:
• Do nhiệt > 150°C
• Do đường nhiều → phải giảm nhiệt, tăng thời gian

❌ Nhanh ỉu:
• Do chưa khô lõi
• Do đóng khi còn ấm
• Do hũ không kín / không hút ẩm

⸻
HẠN DÙNG
• Hũ kín + hút ẩm: 2 tháng
• Môi trường khô, mát
• Sử dụng bơ thực vật ( vd : bơ Tường An) cost sẽ rẻ hơn , bánh giòn lâu hơn nhưng nếu sấy , nướng thời gian dài sẽ k tốt .

Salad Cá Hồi Và Bí Kíp Pha Sốt Chuẩn Nhà Hàng Châu ÂuMột đĩa salad cá hồi đúng chuẩn Âu là sự kết hợp tinh tế giữa vị bé...
24/01/2026

Salad Cá Hồi Và Bí Kíp Pha Sốt Chuẩn Nhà Hàng Châu Âu

Một đĩa salad cá hồi đúng chuẩn Âu là sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của cá hồi và độ giòn mát của rau củ, cùng nước sốt chua ngọt thanh nhẹ. Đây là món ăn vừa sang trọng vừa dễ làm, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị trong tiệc.

Trong bếp mình cần có:

- 150g cá hồi tươi phi lê mỏng (hoặc cá hồi xông khói)

- Các loại xà lách lolo, romaine, tím…

- Dưa leo, cà chua bi, hành tây, thì là hoặc rau mầm

- 1 thìa dầu ô liu, 1 thìa nước cốt chanh

- ½ thìa mật ong, muối, tiêu đen, mù tạt (tùy chọn)

Trong bếp mình có sẵn cá hồi tươi khoảng 150g, có thể dùng phi lê thái mỏng hoặc cá hồi xông khói nếu muốn vị đậm hơn. Cá hồi tươi rửa nhanh, thấm thật khô rồi cắt lát mỏng. Nếu dùng cá hồi sống, nên cho vào ngăn đông khoảng một đến hai tiếng để cá se mặt, khi thái sẽ gọn đẹp và dễ ăn hơn nha.

Rau ăn kèm gồm các loại xà lách như lolo, romaine, xà lách tím, thêm dưa leo, cà chua bi, hành tây và một chút thì là hoặc rau mầm cho dậy mùi. Rau nên rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi để thật ráo. Cà chua bi bổ đôi, dưa leo thì cắt lát mỏng, hành tây thái sợi ngâm nước đá để giảm hăng, giữ được độ giòn ngọt.

Phần linh hồn của món salad nằm ở nước sốt. Dầu ô liu mình trộn cùng nước cốt chanh, thêm mật ong cho vị dịu, nêm chút muối và tiêu đen xay. Nếu thích kiểu Âu đậm vị hơn, cả nhà có thể cho thêm một ít mù tạt để tạo cảm giác nồng nhẹ nhưng rất sang. Khuấy đều đến khi sốt sánh nhẹ, vị chua, béo, ngọt cân bằng là đạt.

Khi ăn, cho rau củ vào tô lớn, rưới nước sốt lên rồi trộn nhẹ tay để rau áo đều mà không bị dập. Cá hồi thì xếp lên trên mặt, trang trí thêm vài lát chanh hoặc nhánh thì là cho món ăn trông tươi và đẹp mắt hơn. Mà nên dùng Salad ngay sau khi trộn để giữ trọn độ giòn của rau và vị béo mát của cá hồi.

Thành phẩm là một đĩa salad cá hồi thanh nhẹ, vị chua dịu của chanh hòa cùng dầu ô liu béo thơm, cá hồi mềm ngọt tự nhiên, ăn rất “đã miệng” mà không ngán. Dùng kèm bánh mì nướng bơ tỏi hoặc một bát súp lạnh là đã có ngay bữa ăn nhẹ chuẩn phong cách châu Âu, vừa ngon vừa tinh tế.

Đang mùa khoai tây các mẹ ạ. Nồi chiên không dầu thật kỳ diệu.Update cách em làm: dễ lắm, khoai + muối+ hạt tiêu + bột n...
22/01/2026

Đang mùa khoai tây các mẹ ạ. Nồi chiên không dầu thật kỳ diệu.

Update cách em làm:

dễ lắm, khoai + muối+ hạt tiêu + bột nghệ + tỏi đập dập nhẹ + dầu ăn trộn đều lên rồi cho vào nồi chiên, chọn chế độ chiên khoai. Cơ mà trong quá trình chiên phải cho ra lật mặt 1 lần. Thời gian chiên mất 30 phút (mỗi mặt 15 phút). Cái phần lá kia là hành thì là cho vào lúc lật mặt. (Thật ra người ta cho lá hương thảo ấy, mà em ko có 😅)

Xong cũng phải kiểm tra xem nó đã đạt tiêu chuẩn vàng giòn chưa, nếu chưa cứ cho vào chiên tiếp.

Khi nồi chiên nó kêu ting, các thực khách đã ngồi trên bàn thèm nhỏ dãi, khay khoai nóng giòn bay ra bàn ăn, thực khách ăn rào rào và khen nó ngon đỉnh nhất. Thế là đầu bếp chả cần ăn uống gì đã no và phấn khởi vô cùng 😆😆😆🤣🤣🤣

Từ ngày biết đến yến mạch ngâm sữa qua đêm tự dưng thấy yến mạch cũng ngonn mà dễ ăn hơn tui tưởng. Công thức bữa sáng h...
17/01/2026

Từ ngày biết đến yến mạch ngâm sữa qua đêm tự dưng thấy yến mạch cũng ngonn mà dễ ăn hơn tui tưởng.
Công thức bữa sáng hum nay : yến mạch trộn với sữa tươi ít đường + sữa chua ko đường (có thể cho thêm hạt chia) , thêm xoài cắt miếng vừa ăn, và cuối cùng là 1 lớp sữa chua ở trên cùng. Để ngăn mát tủ lạnh ngâm qua đêm. Sáng ra tui chén 1 lọ này nhẹ bụng lắm mà no đến trưa lunnn á 😚

🌱HŨ mua tại đây :
https://s.shopee.vn/8V2knIUhbI

🌱 YẾN MẠCH mua tại đây :
https://s.shopee.vn/9pY8NsQaW4

Bếp nướng egrill bản điện tử Siêu đẹp , ko khói , ko mùi ... team thịt nướng không nên bỏ qua nhàn tênhĐang Salleee 17.1...
17/01/2026

Bếp nướng egrill bản điện tử

Siêu đẹp , ko khói , ko mùi ... team thịt nướng không nên bỏ qua nhàn tênh

Đang Salleee 17.1 ( trc mua hơn 4đ bjo còn 3đ app hết VC )

BUN đang dùng luôn siêu tiện lợi ko cần lật thịt chín đều thơm 👍🏻

https://s.shopee.vn/4VWc1Q1jDs

😊😊Thay vì bỏ 5 xu phi ra đầu ngõ mua ngay 1 ổ bánh mì nóng giòn vừa thổi vừa ăn thì chúng tôi chọn game khó hơn, dành 50...
04/01/2026

😊😊Thay vì bỏ 5 xu phi ra đầu ngõ mua ngay 1 ổ bánh mì nóng giòn vừa thổi vừa ăn thì chúng tôi chọn game khó hơn, dành 50 xu ra mua đồ cộng thêm 24h để được ăn bánh😂😂😂. Tuy nó tốn kém nhưng đổi lại nó mệt🙃🙃🙃.
Đây là công thức e khá tâm đắc, cất đi dùng 10 năm nay rồi, các bác tham khảo để mệt cùng e cho vui 😂😂

Công Thức : cho 6 bánh
_ A : phần bột cái chuẩn bị trước 6h : 50g bột số 13+ 50g nước+ 2g men nở => trộn đều đậy kín để nhiệt độ phòng 6h. Nếu chưa làm thì sau khi để 6h đem bỏ ngăn mát.
_ B :phần bột chính
+ 190g bột số 13 (bakerchoice)
+ toàn bộ bột cái (A)
+ 90g nước đá thật lạnh
+ 10g sữa tươi
+ 20g trứng
+ 10g đường
+ 1 thìa cfe nhỏ muối tinh
+ 3g men lạt
=> nhồi hỗn hợp mịn kéo được màng, vê tròn để nghỉ 60p. Chia thành các viên tròn bằng nhau, để nghỉ 5p, (bột khá dính nên có thể xoa một ít dầu ăn để thao tác) cán dọc miềng bột rồi cuộn tròn ( hình minh hoạ ở dưới) . Cho vào khay lỗ ủ 40-50p cho nở gấp 2. Xịt một lớp mỏng nước rồi rạch, để bánh tác cánh đẹp thì quan trọng nhất ở phần rạch. Kho rạch bắt buộc phải nghiêng dao 45 độ ( có video ) rạch dứt khoát để tạo rãnh.Trước khi cho khay bánh vào thì bật lò 250 độ, để một khay vào đáy lò đổ 100ml nc sôi vào . Sau khi lò nóng tầm 5p thì cho khay bánh vào, nướng 250 độ 5p thì hạ 220 độ nướng thêm 5p thì bỏ khay nước nóng ra ngoài và nướng thêm 8p. Tổng tgian bánh chín khoảng 18-20p, nếu thấy báng nhanh cháy thì có thể hạ về 200 độ.

Nếu tủ lạnh nhà bạn có 1 miếng cá hồi mà chưa biết chế biến kiểu gì thì hãy làm cá hồi sốt cam điiiii . Đẫm lệ, nũng nịu...
03/01/2026

Nếu tủ lạnh nhà bạn có 1 miếng cá hồi mà chưa biết chế biến kiểu gì thì hãy làm cá hồi sốt cam điiiii . Đẫm lệ, nũng nịu luôn. Thịt cá mềm thơm béo ngậy, nước sốt chuaa ngọt tự nhiên từ camm mang đậm vibe dễ làm mà ngonn đỉnh. 😜

Cách làm:
Cá cắt khúc vừa ăn mang ướp với sữa tươi 15p giúp khử tanh và thịt cá sẽ mềm thơm. Vớt cá ra thấm khô rồi ướp với xíu muối, tiêu xay .

Cho bơ vào rồi áp chảo đến khi vàng xém 2 mặt thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Đổ nước sốt gốm (nước ép 1 quả cam, 1 thìa mắm,1 thìa đường ,1 thia tương ớt). Đun đến khi nước sốt sền sệt là đc nhé.

Bánh mỳ chuối Pound cake Nhìn hình thức hơi xấu tý mà ăn nó ngon, nó thơm, nó mềm, nó ngậy mà k hề béo, ngon điêngggg lu...
01/01/2026

Bánh mỳ chuối Pound cake

Nhìn hình thức hơi xấu tý mà ăn nó ngon, nó thơm, nó mềm, nó ngậy mà k hề béo, ngon điêngggg luôn😋😆

Cách làm nè:
✅ Tô 1 cho: 3 quả chuối dằm nhuyễn, 2 quả trứng, 100g đường
✅ Tô 2 cho: 200g bột mì, 5g bột nở, 5g baking soda, 3g muối, 100g mơ lạt đun chảy, 150ml sữa tươi. Trộn đều .
Đổ 2 tô vào nhau trộn đều, rắc thêm 1 ít bơ và hạt lên trên bánh để tăng thêm hương vị. Ủ 15p rồi mang nướng:
👉 Lần 1: Đậy giấy bạc lên khuôn, nướng ở 175°C trong 45 phút.
👉 Lần 2: Gỡ giấy bạc ra, nướng tiếp 10 - 15 phút để mặt bánh lên màu đẹp.

Tuỳ lò mà các bà set nhiệt sao cho phù hợp nhaaaa. Ăn chỉ có mê, lại béo ú, xong lại giảm cân :)))

Thành công nhớ quay lại cảm ơn mình nha🤭

1) Bỏ hạt bí non và cắt thành lát dày. Cắt khoai tây thành miếng nhỏ, cắt nhỏ ngô, thái thịt heo, cắt bông cải xanh thàn...
30/12/2025

1) Bỏ hạt bí non và cắt thành lát dày. Cắt khoai tây thành miếng nhỏ, cắt nhỏ ngô, thái thịt heo, cắt bông cải xanh thành từng bông nhỏ, thái dưa chuột, và rửa sạch tôm, rau diếp xoăn và cà chua bi rồi để riêng.

2) Trộn bí đỏ, khoai tây và ngô với tiêu đen, muối và dầu ô liu. Cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở 160 độ C trong 15 phút. Lật mặt, xịt dầu và nướng thêm 6 phút nữa.

3) Trộn xúc xích, tôm, bông cải xanh và cà chua bi với tiêu đen, muối và dầu ô liu. Chiên bằng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 5 phút. Cho xúc xích, tôm, bông cải xanh và cà chua bi ra đĩa, rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ.

BÁNH NÚM DỪA ( KINH DOANH TẾT )Nguyên liệu • Dừa nạo: 2 kg • Sữa đặc: 200 g • Đường: 140 g • Muối: 5g • Trứng gà: 4 quả...
30/12/2025

BÁNH NÚM DỪA ( KINH DOANH TẾT )

Nguyên liệu
• Dừa nạo: 2 kg
• Sữa đặc: 200 g
• Đường: 140 g
• Muối: 5g
• Trứng gà: 4 quả size 50g
• Bột hạnh nhân: 200 g
• Bột mì đa dụng: 100 g

Chần dừa với nước sôi 2 phút vớt ra để ráo → trộn đường, muối, trứng, sữa, bóp 5 phút, ướp 1 giờ → trộn bột → vo viên 15–20 g → nướng 140–150°C 40–50 phút, xoay chiều khay → hạ 90°C sấy 2 giờ canh đến khi khô giòn.

Bảo quản hủ kín dùng 1 tháng nhiệt phòng

Tương tự muốn màu vị gì thì giảm chút bột mì thay bột vị như trà xanh , cacao …

BẠC XỈU ĐẬU ĐỎ (Ngon healthy muốn xỉu)!!! Nguyên món Cafe thơm ngon, tỉnh táo, sung sướng, lại thơm thơm, béo béo, bùi b...
28/12/2025

BẠC XỈU ĐẬU ĐỎ (Ngon healthy muốn xỉu)!!! Nguyên món Cafe thơm ngon, tỉnh táo, sung sướng, lại thơm thơm, béo béo, bùi bùi từ đậu đỏ (giàu Canxi nữa chứ). Uống sáng/chiều đều được mà còn rõ là tiết kiệm nhaa!
- Cho 30ml sữa đặc thuần chay từ Dừa cùng 20ml sữa tươi khuấy đều (nếu sữa đặc để tủ lạnh, mình thêm 15ml nước nóng để làm chín sữa nhé)
- Thêm đá.
- Hoà tan 1 thìa cà phê Sấy Lạnh nguyên chất rõ ngon cùng 20ml nước nóng --> đổ lên trên.
- Thêm đậu đỏ hầm chín và thưởng thức.

Nguyên liệu dễ mà ngon, pha được nhiều món lắm mà tiết kiệm vô cùngg 🌱

Gà1. Lột bỏ da đùi gà và ướp với nước tương nhạt, nước sốt hàu, rượu nấu ăn và tiêu đen khoảng 15 phút.2. Làm nóng dầu t...
28/12/2025

Gà
1. Lột bỏ da đùi gà và ướp với nước tương nhạt, nước sốt hàu, rượu nấu ăn và tiêu đen khoảng 15 phút.

2. Làm nóng dầu trong chảo và cho đùi gà đã ướp vào. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

3. Thêm nước ướp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.

Tôm
1. Ướp tôm với nước tương nhạt và tiêu đen. Làm nóng dầu, cho tôm vào, xào đến khi chín rồi vớt ra.

2. Làm nóng dầu và cho tỏi vào.

3. Thêm ớt chuông nhiều màu

4. Thêm tôm, nước tương và nước sốt hàu cho vừa ăn.
Cơm
1. Làm nóng dầu và cho rau xanh vào.

2. Thêm cơm đã nấu chín.

3. Thêm một chút muối cho vừa ăn.

Address

CC CT01 - 45 Nguyễn Sơn
Hanoi
00824

Telephone

+84357585555

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bếp Bun - Healthy Food posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Restaurant

Send a message to Bếp Bun - Healthy Food:

Shortcuts

Share

Category