Fabrik

14/06/2026

𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐮 𝐌𝐞́𝐭𝐞́𝐨𝐫𝐞 – 𝐋𝐞́𝐨𝐧𝐢𝐝𝐞𝐬

Một chai vang đỏ độc đáo đến từ Languedoc, miền Nam nước Pháp, được sinh ra trên một trong những thổ nhưỡng đặc biệt, nơi miệng hố thiên thạch cổ hình thành sau vụ va chạm cách đây hàng triệu năm. Chính nhờ đặc tính đất giàu khoáng chất này mang đến cho rượu chiều sâu và nét khoáng đạt rất riêng. Hương thơm nổi bật với quả mọng đen chín, mận và anh đào, hòa quyện cùng thảo mộc Địa Trung Hải và chút gia vị tinh tế. Vị rượu cân bằng, tannin mềm mại, cấu trúc thanh lịch với hậu vị kéo dài, tạo nên nét cá tính của chai rượu.

12/06/2026

𝐀 𝐰𝐨𝐧𝐝𝐞𝐫𝐟𝐮𝐥 𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐚𝐫𝐨𝐮𝐧𝐝 𝐭𝐡𝐞 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞. 𝐓𝐡𝐚𝐧𝐤 𝐲𝐨𝐮 𝐟𝐨𝐫 𝐛𝐞𝐢𝐧𝐠 𝐩𝐚𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐢𝐭.

A heartfelt thank you to 𝐋𝐚 𝐜𝐡𝐚î𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐑𝐨̂𝐭𝐢𝐬𝐬𝐞𝐮𝐫𝐬 for choosing 𝐅𝐚𝐛𝐫𝐢𝐤 to host this special dinner, and to all our guests for joining us and making the evening so enjoyable.

09/06/2026

𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐨𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐩𝐥𝐚𝐭𝐞
Từng lớp lá xà lách Romaine giòn mát , ức gà áp chảo vàng nhẹ, bacon xông khói thơm lừng quyện đều lớp sốt Caesar béo mượt.
Một món salad giản dị nhưng đầy sức sống, như khoảng nghỉ dịu dàng giữa ngày hè nóng nực. Tươi mới, cân bằng và đủ nhẹ nhàng để thưởng thức dưới ánh nắng chiều, cùng một ly vang trắng mát lạnh và những câu chuyện không vội vã.
————————————————
Layers of crisp, refreshing Romaine lettuce are paired with lightly pan-seared chicken breast, smoky bacon, and a velvety Caesar dressing that coats every bite with rich, comforting flavor.

A simple salad, yet full of life — like a gentle pause on a warm summer day. Fresh, balanced, and light enough to enjoy beneath the afternoon sun, best accompanied by a chilled glass of white wine and conversations that linger unhurriedly into the evening.
————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

04/06/2026

𝐁𝐨̂́𝐧 𝐜𝐡𝐚𝐢 𝐫𝐮̛𝐨̛̣𝐮 𝐦𝐨̛́𝐢, 𝐛𝐨̂́𝐧 𝐜𝐚́ 𝐭𝐢́𝐧𝐡 𝐤𝐡𝐚́𝐜 𝐛𝐢𝐞̣̂𝐭. 𝐁𝐚̣𝐧 𝐜𝐡𝐨̣𝐧 𝐜𝐡𝐚𝐢 𝐧𝐚̀𝐨 ?

Từ sự tươi mát sống động của Sauvignon Blanc và Sauvignon Vermentino với hương cam chanh, bưởi và trái cây nhiệt đới, đến nét thanh lịch của Pinot Noir với hương cherry đỏ, dâu rừng, rồi kết thúc bằng sự hào phóng, ấm áp của Syrah Grenache cùng trái cây chín và gia vị nhẹ.

Điều gây ấn tượng đầu tiên có thể là những thiết kế nhãn chai đầy cá tính và đậm tinh thần đương đại. Nhưng điều khiến bạn nhớ đến chúng lâu hơn chính là sự cân bằng, dễ tiếp cận và cảm giác sảng khoái trong từng ngụm rượu.

Một bộ sưu tập dành cho những buổi tối mùa hè, cho những cuộc trò chuyện kéo dài hơn dự định, và cho những ai luôn muốn khám phá thêm một hương vị mới.
————————————
Four new wines. Four distinct personalities.

Sauvignon Blanc and Sauvignon Vermentino bring vibrant notes of citrus, grapefruit and tropical fruit. Pinot Noir offers elegance through delicate aromas of red cherry and wild berries. Syrah Grenache reveals a more generous character, with ripe fruit and subtle spice.

Striking contemporary labels catch the eye at first glance, while the wines themselves deliver freshness, balance and remarkable drinkability.

A collection made for summer evenings in Hanoi — relaxed, expressive, and perfect for sharing with friends over good food and great conversation.

Perhaps it’s time to discover your next favourite bottle.

————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

04/06/2026

A perfectly grilled steak.
A glass of red wine.
A table waiting just for you.
————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

-

Hãy xem video của Fabrik.bistro.

30/05/2026

⭐️ Rated 5/5 by our guests

Mediterranean soul, authentic French cuisine.
What our guests say about us .
Book your table now!
————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

27/05/2026

𝐂𝐚𝐫𝐩𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐭𝐡𝐨𝐧
Những lát cá ngừ carpaccio mỏng tang, mát lạnh như làn gió biển giữa ngày hè oi ả. Vị ngọt thanh của cá tươi quyện cùng ponzu chua dịu, điểm xuyết ô liu đen, cà chua sấy và chút basil thơm nhẹ đặc trưng miền Địa Trung Hải.

Kết hợp hoàn hảo cùng một ly Sauvignon natural như Josh Scott — thoảng hương đào chín và hoa trắng mùa hè — để từng lớp vị của món ăn trở nên tươi sáng, thanh thoát và nổi bật hơn trên đầu lưỡi.
—————————————
Delicately sliced tuna carpaccio, cool and weightless like a sea breeze on a sweltering summer afternoon. The clean sweetness of fresh tuna melts into the gentle citrusy tang of ponzu, lifted by black olives, sun-dried tomatoes, and a touch of fragrant basil reminiscent of the Mediterranean coast.

Perfectly paired with a natural Sauvignon such as Josh Scott — carrying notes of ripe peach and summer white blossoms — allowing every layer of flavor to feel brighter, more elegant, and beautifully alive on the palate.
————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

14/05/2026

𝐆𝐚𝐧 𝐧𝐠𝐨̂̃𝐧𝐠 𝐚́𝐩 𝐜𝐡𝐚̉𝐨

Miếng gan ngỗng áp chảo vàng nâu, mềm tan như một buổi chiều Paris chậm rãi. Vị béo mượt ôm lấy tỏi tây hầm ngọt dịu, điểm xuyết chút ngọt nhẹ của ngô bao tử và dư vị chanh dây chua thanh.
—————————————-
Pan seared Foie gras with melted leek, baby corn, sweet & sour passion fruit reduction .

————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

05/05/2026

Một bữa ăn hoàn hảo, một góc nhỏ yên bình- Không ồn ào, vội vã, đủ chậm để bạn cảm nhận.
————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

02/05/2026

𝐂𝐚́ 𝐇𝐨̂̀𝐧𝐠 𝐛𝐢𝐞̂̉𝐧 𝐜𝐡𝐚𝐨 𝐛𝐨̛
-món ăn thanh mát cho ngày nóng
Lớp da vàng nhẹ, giòn vừa đủ, ôm trọn phần thịt mềm ngọt như vừa tách khỏi làn nước mặn. Từng thớ cá tan chậm, quyện cùng vị béo mượt của bơ, bên dưới là lớp khoai nghiền lá húng, thanh mát lạ miệng. Ớt chuông nghiền đỏ rực rỡ, mang vị ngọt dịu và chút nồng ấm, nâng đỡ toàn bộ hương vị như một bản nền tinh tế. Xen vào đó là bí ngòi hạt lựu xanh mát, giòn nhẹ, đánh thức mọi giác quan.