Dana Vegan To-Go

16/01/2026

Mời cả nhà ghé Dana ạ!

19/12/2025

1 tấm vé 👌👌
1 bụng ấm cùng chay Dana Vegan House🥦🥦🥬🫑
1 trái tim hồng cùng đàn Nguyệt ngày mùng 1 đầu tháng 💕

15/12/2025

🎋🎋𝐒𝐞𝐭 𝐦𝐚̂𝐦 𝐜𝐨̂̃ 𝐜𝐮́𝐧𝐠 𝐜𝐡𝐚𝐲 𝐠𝐢𝐚𝐨 𝐭𝐚̣̂𝐧 𝐧𝐡𝐚̀

Cuối năm với mỗi gia đình Việt đây là thời gian để gửi lời biết ơn đến ông bà tổ tiên và hướng đến năm mới an lành và phát đạt. Hiểu lòng kính tâm thành ấy, nhà Dana chuẩn bị 4 set đồ chay giao tận nhà, như những “món quà mùa vụ” được góp nhặt từ khắp miền đất Việt, sạch lành, tinh khiết, trọn vẹn cho một mâm cúng cuối năm đầy thành tâm.

4 Set mâm cúng chay nhà Dana giao đến bạn:
🌱 Trọn vẹn tâm thành cuối năm bạn gửi lên tổ tiên những món ăn hiền lành, tinh khiết, mang đúng hơi thở của những vụ mùa gặt hái.
🌱 Đủ đầy cho bữa cơm sum vầy bên gia đình sát lại bên nhau, cùng thưởng thức, cùng trò chuyện trong sự bình an.

Mỗi thức đồ đều được Dana chuẩn bị như cách người xưa vẫn soạn mâm lễ: bằng sự trân trọng, bằng cái tâm dành cho mùa, dành cho đất, dành cho gia đình.

Hãy nhắn tin cho chúng tôi để đặt giao tận nhà nhé ❤️

Quan trọng: tặng mã DANASHIP discount 15% cho đến hết 31/12/2025


—
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲 - Nhà Chay Đổi Mới
12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội (ngay gần số 5 Mã Mây)
082 8744931

09/12/2025

Thư Thư mà Thư

Thư thư 1 chút để cùng nghe đàn ngâm thơ, ui sao mà nó tao nhã, tối cuối tuần tao nhã và nên thơ thui nào cả nhà ơiiiii

“Thư Thư” – Cuộc hội ngộ của Đàn tranh và Thơ ca

Giữa những guồng quay nhanh ào ạt của phố thị – nơi con người đã quen phản xạ nhanh, nói nhanh, sống nhanh – đôi khi ta quên mất nhịp thật của trái tim.
“Thư Thư” ra đời như một lời mời khẽ như chính cái tên của nó: hãy chậm lại một chút, "thư thư" lại một chút..

Ở “Thư Thư” là sự kết hợp đặc biệt giữa đàn tranh và thơ Việt – không đứng cạnh nhau mà hòa làm một, kể những câu chuyện bằng rung cảm mỏng manh, tinh tế và sâu thẳm.

Khi tiếng đàn tranh nảy lên, nhạc và thơ hòa vào nhau như một dòng chảy. Khi câu thơ cất lên, đời bỗng… thư hơn.

Và một lần nữa, giữa lòng phố cổ tấp nập, một chút “thư thư” bên hiên nhà ba gian trăm tuổi— nơi âm thanh không để phô diễn, thơ không để thuộc lòng — tất cả tồn tại để chạm – lắng – và được hiểu theo cách riêng của mỗi người.

“Thư Thư” là trải nghiệm:
của người biết yêu cái đẹp,
của kẻ nhớ nhà mà chưa biết gọi tên,
của tâm hồn muốn lắng lại giữa ngày vội,
và của bất kỳ ai mong sống chậm một đêm để sống sâu nhiều ngày.
Hãy đến – không phải để xem, mà để sống trong thơ,ở cùng tiếng đàn,
và nhận ra rằng ngay giữa Hà Nội tấp nập, vẫn còn một nơi dành cho những điều nhẹ mà đủ, thư mà sâu.
“Thư Thư” – Cuộc hội ngộ của đàn tranh và thơ ca
Thư để thở. Thư để thơ. Thư để còn là ta.

🕘 20:00 – 21:30, Thứ Bảy – 13/12/2025
📍 Dana Vegan House x âm lịch Culture Room
Tầng 2 – 12 Đồng Thái, Hoàn Kiếm, Hà Nội
💰 390.000 VND – Bao gồm đồ uống & ăn nhẹ

05/12/2025

Phận Đào Liễu, tiếng lòng của đời nào cũng khi thở than, khi than thở… tiếng chèo với nhiều phận phụ nữ, nghe mới hiểu khi xưa hay khi nay phụ nữ vẫn luôn mạnh mẽ thế nào. Đào liễu mà kiên cường…

Hẹn cả nhà mình thứ 7 này cùng Chèo Phố Cổ và “Đào Liễu”

ĐÀO LIỄU — KHI XƯA HÁT, KHI NAY HIỂU
Phận phụ nữ luôn là đề tài hấp dẫn của nghệ thuật — luôn đẹp, bền bỉ, đôi khi trắc trở, đôi khi éo le, nhưng dù ở thời nào, vẫn giữ ánh sáng rất riêng.

Trong Chèo, “phận đào liễu” hiện lên qua những hình tượng rất đặc biệt:
Thị Kính nhẫn nhịn đến hóa thánh,
Thị Mầu yêu mà bị định kiến soi chiếu,
và những người vợ lặng lẽ chờ chồng dưới ánh đèn dầu.
Ngày nay, đã có nhiều đổi thay, thuận lợi hơn, nhưng những “lễ giáo mới” vẫn thấp thoáng quanh ta. Có những thứ đã đổi, nhưng cũng có những thứ chưa từng rời đi — mà chỉ đổi tên, đổi bối cảnh, đổi cách xuất hiện mà thôi.

Chính vì vậy, thứ bẩy này, khi tiếng Chèo vang lên giữa không gian ngôi nhà trăm tuổi của Dana giữa lòng Phố Cổ, đó không chỉ là câu chuyện xưa được kể lại, mà là khoảnh khắc để mỗi chúng ta lắng nghe tiếng lòng của những người phụ nữ đi trước, và đâu đó là nhịp tự sự của chính những người đàn bà hôm nay...

Hẹn gặp bạn với Chèo Phố Cổ — ĐÀO LIỄU.
Một đêm để nghe, để hiểu, và để thương.
----------------
CHÈO PHỐ CỔ | “ĐÀO LIỄU”
20:00– 21h30, Thứ Bảy – 06/12/2025
Dana Vegan House x âm lịch culture room
Tầng 2 – 12 Đồng Thái, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Phí tham gia: 390,000 VND (bao gồm đồ uống và ăn nhẹ)

05/12/2025

Khách yêu ạ ❤️❤️❤️❤️

01/12/2025

🎋 𝐂𝐡𝐢𝐞̂𝐦 𝐗𝐮𝐚̂𝐧: 𝐌𝐮̀𝐚 đ𝐚̂́𝐭 𝐭𝐢̃𝐧𝐡 đ𝐞̂̉ 𝐬𝐮̛̣ 𝐬𝐨̂́𝐧𝐠 𝐛𝐚̆́𝐭 đ𝐚̂̀𝐮
[English Below]
Tháng 12 tiết trời lạnh hơn, lặng hơn, và như thể đất trời đang thu mình lại để chuẩn bị cho một điều gì đó mới mẻ. Người Việt xưa gọi giai đoạn này là thời khắc bước vào vụ : Mùa gieo giống trong rét, mùa mà lúa không lớn trên mặt đất, mà lớn âm thầm trong đất. Những hạt lúa nằm im dưới lớp bùn lạnh, nhưng bên trong đã bắt đầu một cuộc chuyển mình rất nhỏ, rất kín, rất kiên trì.

Ở Dana, tháng 12 vì thế được coi là tháng của sự âm thầm nuôi dưỡng. Không phải mùa gặt, cũng chưa phải mùa xuân, mà là mùa chuyển giao, mùa chuẩn bị. Bếp Dana cũng vì thế mà gom những nguyên liệu đang ở vào độ cuối năm: hạt gạo vừa vào kho, ngô mới còn thơm mùi đồng hanh, đậu đang hong khô, mớ tía tô cuối vụ thơm như còn giữ hơi nắng, nấm và rau củ đậm vị của những ngày lạnh. Tất cả đều mang sắc thái của một vụ mới đang được khởi mở từ từ.

“Chiêm xuân” không chỉ là cách gọi một mùa lúa. Đó là tinh thần sống của người Việt: biết rằng có những lúc phải nghỉ để hồi sức, có những ngày phải lặng để bồi lại lòng. Vụ chiêm xuân luôn gieo trong thời tiết khắc nghiệt nhất, nhưng cũng chính vì thế mà vụ mùa sau bao giờ cũng xanh nhất.

Tháng 12 này, Dana muốn cùng bạn bước vào mùa chiêm xuân theo đúng nghĩa ấy: nhẹ nhàng, lặng lẽ, nuôi dưỡng. Nuôi cơ thể bằng những món ấm, thanh, dưỡng; nuôi tâm bằng những bữa cơm chậm rãi; nuôi lòng bằng sự biết ơn cho một năm đã qua và hy vọng cho một năm sắp đến.

Trong cái lạnh đầu đông, đất đang giữ mầm. Và trong mỗi chúng ta cũng vậy.
Mời bạn ghé Dana để thưởng Chiêm Xuân.
--------------------
Chiêm Xuân: The Quiet Season Where Life Begins

December arrives colder, quieter, and with a sense that the earth and sky are drawing inward, preparing for something new. The Vietnamese call this period the beginning of the chiêm xuân crop, the season of sowing seeds in the cold, when rice doesn’t grow above ground but grows silently beneath it. The grains lie still under a layer of chilled mud, yet inside, a subtle, hidden, persistent transformation has already begun.

At Dana, December is embraced as a month of quiet nourishment. It is not harvest season, nor is it yet spring; it is the in-between, the time of preparation. The kitchen slows its pace to feel the early-winter cold, to notice the shift in the wind, and to gather ingredients that reach their depth at year’s end: freshly stored rice warm with the scent of the fields, new corn still carrying the aroma of dry stalks, beans being laid out to dry, the last bunches of perilla holding onto traces of autumn sunlight, mushrooms and winter vegetables rich with the flavour of cold days. Each ingredient carries the character of a new season beginning from beneath the surface.

“Chiêm xuân” is more than the name of a rice crop. It is a Vietnamese way of living: understanding that there are moments meant for rest, days meant for quiet, and seasons meant for rebuilding the heart. The chiêm xuân crop is always sown in the harshest weather, and precisely because of that, its harvest is the greenest.

This December, Dana invites you to enter chiêm xuân in its truest form gently, quietly, and with care. Nourish the body with warm, light, restorative dishes; nourish the mind with unhurried meals; nourish the heart with gratitude for the year that has passed and hope for the one about to begin.

In the chill of early winter, the earth is holding its seeds.
And within each of us, a new season is being held just the same.


—
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲 - Nhà Chay Đổi Mới
12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội (ngay gần số 5 Mã Mây)
082 8744931

24/11/2025

🌾 𝐇𝐚̣𝐭 𝐠𝐚̣𝐨 - 𝐃𝐍𝐀 𝐯𝐮̀𝐧𝐠 đ𝐚̂́𝐭 𝐜𝐮̉𝐚 đ𝐨̂̀𝐧𝐠 𝐛𝐚̀𝐨
[English Below]
Khi chúng tôi nói về “hành trình của hạt gạo”, điều Dana muốn kể không chỉ là chuyện ẩm thực. Đó là câu chuyện của địa lý, của khí hậu, của hơi thở từng vùng đất đồng bào ta. Bởi “vị gạo” thực ra là DNA của vùng đất nơi nó sinh ra.

Giống như người uống cà phê có thể “đọc” được đất, nước, độ cao và thổ nhưỡng qua một ngụm cà phê, thì người ăn cơm cũng có thể cảm được vùng đất qua mùi gạo. Cùng là cơm, nhưng cơm Séng Cù khác cơm Tám thơm; cơm từ gạo nương Lào Cai dẻo theo kiểu núi; gạo ST25 lại trong và thơm kiểu miền nước mặn.
Người xưa nói “đất mỗi nơi có một hơi thở”, gạo chính là cách để nghe được hơi thở ấy.

Ở Dana, chúng tôi gọi đó là “giải mã vị gạo” qua mỗi món ăn. Thực đơn của chúng tôi vì thế là một bản đồ vị gạo. Hạt gạo nương cao đứng cạnh gạo miền xuôi; gạo Tám biển Đông nằm bên gạo núi Tây Bắc. Tất cả gặp nhau trên bàn ăn như một chuyến du hành không cần vé.

Hạt gạo, nhỏ xíu vậy thôi, nhưng mang theo cả bản đồ của đất Việt và Dana chỉ làm mỗi một việc nhỏ bé: Đưa bạn đi dọc bản đồ ấy bằng một bữa cơm.
--------------------
When we speak of “the journey of a grain of rice”, we’re not merely talking about food. At Dana, that journey is a story of geography, of climate, of the breath of each Vietnamese landscape, held inside a single, unassuming grain. Because “the taste of rice” is the DNA of the land where it was born.

Just as a cup of specialty coffee allows you to “read” the soil, the altitude and the terroir, a bowl of rice can do the same. Séng Cù rice tastes nothing like aromatic Tám rice; upland rice from Lào Cai carries the chew and warmth of mountain air; ST25 is clear, fragrant and bright, shaped by the brackish winds of the Mekong Delta. The old saying goes, “Every land has its own breath” and rice is how you hear it.

At Dana, we call this “decoding the flavour of rice”, told through each dish.
Our menu, then, becomes a map of rice, each variety a border, each dish a marker on that landscape. Mountain rice sits beside rice from the lowlands; coastal Tám rice rests next to upland grains from the northern slopes. They all meet on the same table, forming a journey that needs no ticket.

A grain of rice may be tiny, but it holds an entire map within it. And at Dana, we do just one thing: take you along that map, one bowl of rice at a time.

—
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲 - Nhà Chay Đổi Mới
12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội (ngay gần số 5 Mã Mây)
082 8744931

21/11/2025

Cuộc hẹn cho thứ 7 này, cùng Xẩm Chợ Gạo ❤️❤️❤️

21/11/2025

🌱 𝐓𝐢́𝐚 𝐭𝐨̂ 𝐯𝐚̀ 𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐭𝐫𝐢̀𝐧𝐡 𝐧𝐚̂́𝐮 𝐦𝐨̣̂𝐭 𝐛𝐮̛̃𝐚 𝐜𝐨̛𝐦 𝐭𝐡𝐮𝐚̂̀𝐧 𝐕𝐢𝐞̣̂𝐭 𝐨̛̉ 𝐠𝐢𝐮̛̃𝐚 𝐥𝐨̀𝐧𝐠 𝐜𝐡𝐚̂𝐮 𝐀̂𝐮
Tôi vẫn còn nhớ rất rõ lần đầu tiên muốn làm món cuộn tía tô Tân Minh ở giữa lòng Châu Âu. Chỉ là một món giản dị, như một lời kể về quê hương. Nhưng tôi đi hết từ chợ Á này sang chợ Á khác, hết siêu thị Hàn tới Nhật, cuối cùng cũng đành mang về tay không. Người bán gợi ý: “Cô thử tìm perilla của Hàn xem?” nhưng tôi biết, tía tô Việt không giống. Nó không chỉ khác về hình dáng và mùi vị; nó khác ở ký ức, ở nơi nó lớn lên, ở cách nó xuất hiện trên mâm cơm. Một thứ tưởng chừng quen thuộc đến mức chẳng ai nghĩ nó có thể thiếu, vậy mà nơi đất khách quê người, nó lại hiếm như một món quà mùa vụ.

Đó là lúc tôi nhận ra: có những nguyên liệu Việt không chỉ là thành phần nấu ăn. Chúng là căn cước, là hương của tuổi thơ, là cách người Việt kể câu chuyện gia đình, nếp sống và mùa vụ. Và ở Dana, tía tô luôn hiện hữu như một tất lẽ dĩ ngẫu. Trong món Tía Tô Tân Minh, lá được chọn là loại tía tô Việt thật sự, màu tím xanh, mép lá cong nhẹ, mùi thơm thảo xen chút ngai ngái rất riêng, mà bố tôi thân mến gọi là chiếc lá 2 mặt tím-xanh. Món ăn là ký ức trở về, là lời thì thầm của mảnh vườn quê nhà giữa lòng thành phố.

Nếu đây là lần đầu bạn ăn tía tô Việt, thì hãy thử. Còn nếu đây là mùi hương bạn đã quen từ bé, thì càng nên thử vì đôi khi, chỉ một chiếc lá thôi cũng đủ nhắc mình rằng quê nhà và vòng tay của bà, của mẹ chưa bao giờ đi xa.

Dana mời bạn Tía Tô Tân Minh, một món nhỏ chứa đựng cả “vườn nhà của người Việt”.
----------------
I still remember vividly the first time I wanted to make Tía Tô Tân Minh rolls in the middle of Europe. It was meant to be a simple gesture, a small story of home told through food. But I went from one Asian market to another, from Korean supermarkets to Japanese ones, and came home empty-handed each time. One shopkeeper suggested, “Perhaps try Korean perilla?” But I knew Vietnamese tía tô was different. Not just in shape or scent, it is different in memory, in the soil it grows from, in the way it appears on a Vietnamese family table. It’s one of those things so familiar in Vietnam that you’d never imagine it could be absent yet abroad, it is rare, almost like a seasonal treasure.

That was when I realised: some Vietnamese ingredients are more than ingredients. They are identity. They are the scent of childhood. They are the way Vietnamese people tell stories about family, daily life, and the rhythm of the seasons.

And here at Dana, tía tô is ever-present, as naturally as it is in any home kitchen. In Tía Tô Tân Minh, we use true Vietnamese tía tô: leaves of deep purple and green, slightly curled at the edges, carrying that herbal, faintly earthy fragrance that is so unmistakably ours. My dear father calls them the “purple-green double-sided leaves” and he’s right: one side purple, one side green, both utterly Vietnamese. This dish is memory served warm; a quiet whisper of a countryside garden in the heart of the city.

If this is your first encounter with Vietnamese tía tô, do give it a try. And if it’s a scent you grew up with, you should try it all the more—because sometimes, a single leaf is enough to remind you that home, and the embrace of mother or grandmother, was never that far away.

Dana invites you to enjoy Tía Tô Tân Minh, a small dish carrying the whole “Vietnamese garden at home”.

—
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲 - Nhà Chay Đổi Mới
12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội (ngay gần số 5 Mã Mây)
082 8744931

18/11/2025

Đến hẹn lại lên XẨM CHỢ GẠO 02