20/01/2016
THỂ LỆ CUỘC THI
Ý TƯỞNG KINH DOANH KHU ẨM THỰC
TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀ NỘI
1. Bối cảnh
Trong những năm gần đây, mặc dù có địa điểm khá thuận lợi nhưng Nhà ăn sinh viên chưa thực sự thu hút được nhiều sinh viên, cán bộ, giáo viên của Trường. Sinh viên và cán bộ, giáo viên mong muốn có một nhà ăn như thế nào chính là lý do của cuộc thi ý tưởng kinh doanh khu ẩm thực sinh viên do Đoàn TN-Hội SV Trường Đại học Hà Nội khởi xướng.
2. Mục đích
- Thông qua cuộc thi này, đoàn viên, sinh viên Trường Đại học Hà Nội có cơ hội thể hiện yêu cầu và nguyện vọng của mình về chất lượng, không gian và phong cách phục vụ cũng như nhu cầu ẩm thực hàng ngày;
- Tạo cơ hội để đoàn viên, sinh viên Trường Đại học Hà Nội thể hiện ý tưởng kinh doanh sáng tạo, học tập đi đôi với thực hành trong môi trường thực tế.
3. Đối tượng tham gia: tất cả đoàn viên-sinh viên Trường Đại học Hà Nội quan tâm đến Cuộc thi (theo nhóm hoặc cá nhân, nếu dự thi theo nhóm, cần cử 01 nhóm trưởng).
4. Thời gian
- Vòng 1: từ ngày 20/01/2016 đến ngày 3/02/2016. Ngày 5/02/2016 thông báo danh sách các nhóm (cá nhân) lọt vào Vòng 2.
- Vòng 2: từ ngày 6/02/2016 đến ngày 7/03/2016.
5. Các vòng thi: Cuộc thi gồm có 2 vòng;
5.1. Vòng 1 “Ý tưởng kinh doanh”
- Các bài viết về ý tưởng kinh doanh cần nêu được các nội dung sau:
• Mô hình kinh doanh, loại hình dịch vụ (phục vụ tại chỗ, mua mang về, giao hàng…; phục vụ tập trung hay chia thành các quầy hàng…)
• Hình thức sở hữu và liên kết (sở hữu độc lập hay liên kết, đồng sở hữu với một, một số chuỗi nhà hàng...)
• Khách hàng mục tiêu
• Sản phẩm (các món ăn, đồ uống kinh doanh tại khu ẩm thực), điểm khác biệt với sản phẩm dịch vụ cùng loại trên thị trường nói chung và trong địa bàn nói riêng, giá của sản phẩm
• Đội ngũ nhân viên (quản lý, bếp trưởng và đầu bếp, người phục vụ...)
• Các quy định về an toàn thực phẩm
• Các quy định về phòng chống cháy nổ
• Các dịch vụ khác đi kèm (phục vụ tiệc, sự kiện…)
• Phác thảo sơ đồ bố trí, sắp đặt, trang trí không gian ở tầng 1, tầng 2 Nhà ăn sinh viên gồm: khu dành cho khách ăn uống, khu chế biến và nấu nướng, kho trữ hàng, văn phòng... (xem sơ đồ mặt bằng trong Phụ lục 1)
Lưu ý: cách bài trí, sắp đặt cần đảm bảo linh hoạt để có thể tổ chức được các bữa tiệc, sự kiện với khoảng 150 thực khách.
- Hạn cuối nộp bài: 23h00 ngày 3/02/2016;
- Hình thức trình bày:
• Ngôn ngữ: tiếng Việt; Phông chữ: Times New Roman; Cỡ chữ: “14 pt”; Giãn dòng “1.5 lines”; Độ dài: bài dự thi không quá 2.000 từ.
- Địa chỉ gửi bài: bài dự thi gửi về địa chỉ thư điện tử [email protected] với tiêu đề “Bài dự thi Vòng 1 HFC”; trong bài ghi rõ tên sinh viên hoặc nhóm sinh viên, tên lớp, email, số điện thoại.
Kết quả Vòng 1: Ban Giám khảo sẽ chọn 6 bài dự thi (6 ý tưởng) xuất sắc nhất để tham dự Vòng 2 của Cuộc thi.
5.2. Vòng 2 “Kế hoạch kinh doanh”
- Các bài viết về kế hoạch kinh doanh cần nêu được các nội dung sau:
• Phân tích thị trường
Phân tích khách hàng mục tiêu (nhu cầu/sở thích, thói quen ăn uống, khả năng tài chính, đi ăn cá nhân hay theo nhóm...)
Phân tích đối thủ cạnh tranh trên địa bàn kinh doanh
• Chiến lược marketing
Chiến lược cụ thể về sản phẩm
Chiến lược giá
Chiến lược phân phối
Chiến lược quảng bá
• Quản lý, điều hành
Mô hình quản lý
Số lượng nhân viên, vị trí công việc
Quản lý nhà cung cấp
• Dự án tài chính (cho 3 năm đầu)
Nguồn vốn và tỉ lệ góp vốn (theo hình thức đấu thầu toàn bộ hoặc Nhà trường góp vốn một phần)
Dự kiến doanh số bán hàng
Dự kiến điểm hòa vốn
Dự kiến lợi nhuận đầu tư
Báo cáo thu nhập
Bảng cân đối kế toán
Báo cáo lưu chuyển đồng tiền
- Hạn cuối nộp bài: 23h00 ngày 7/03/2016. Lịch thuyết trình sẽ được thông báo sau.
- Địa chỉ gửi bài: bài dự thi gửi về địa chỉ thư điện tử [email protected] với tiêu đề “Bài dự thi Vòng 2 HFC”; trong bài ghi rõ tên sinh viên hoặc nhóm sinh viên, tên lớp, email, số điện thoại.
- Hình thức trình bày:
• Phần 1: Thuyết trình (15 – 20 phút). Các đội lần lượt trình bày dự án kinh doanh của mình (khuyến khích sử dụng các công cụ minh họa, trình chiếu sinh động, hấp dẫn)
• Phần 2: Phản biện (10 – 20 phút). Ban Giám khảo sẽ đặt câu hỏi về ý tưởng, kế hoạch kinh doanh của nhóm (cá nhân). Mỗi nhóm phải đến sớm trước 15 phút để chuẩn bị bài trình bày.
- Tiêu chí chấm: chi phí-hiệu quả, tính khả thi, khả năng thuyết trình và trả lời câu hỏi, tính sáng tạo.
5.3. Thành phần Ban giám khảo
- Đại diện Ban Giám hiệu, Đoàn TN-Hội SV, Khoa QTKD-DL, Phòng CTSV, Phòng Quản trị.
6. Cơ cấu giải thưởng
- Vòng 1:
• 06 bài xuất sắc nhất được chọn dự thi Vòng 2: 2.000.000 đồng/bài.
- Vòng 2:
• 01 giải Nhất: trị giá 5.000.000 đồng;
• 02 giải Nhì: trị giá 4.000.000 đồng/giải;
• 03 giải Ba: trị giá 3.000.000 đồng/giải.
- Giấy khen “Tuổi trẻ sáng tạo” của B*H Đoàn trường, Chứng nhận “Ý tưởng kinh doanh” của Trường ĐH Hà Nội.
7. Liên hệ
- Văn phòng Đoàn TN-Hội SV: 04.35530732; Email: [email protected]
- Ông Tôn Quang Hòa, ĐTDĐ: 0989094496
- Bà Vương Thu Hằng, ĐTDĐ: 0988426427
hoặc Facebook:
https://www.facebook.com/hanufood
https://www.facebook.com/groups/HANUFoodCourt/
Cuộc thi Ý tưởng kinh doanh dành cho sinh viên Trường Đại học Hà Nội
