Dana Vegan House

22/06/2026

🌱TEMPURA "NHÀ QUÊ" - Một "cuộc gặp" vị giác đầy sáng tạo
"Nhà quê" trong mỗi người Việt có lẽ là những buổi trưa hè nghe tiếng ve ngoài hiên, là mâm cơm có đĩa rau luộc, vài củ sen giòn ngọt, mấy lá tía tô mới hái sau vườn. Những nguyên liệu mộc mạc ấy lớn lên cùng tuổi thơ của biết bao người, giản dị nhưng đầy thương nhớ.

Tempura "Nhà Quê" là cuộc gặp gỡ thú vị giữa kỹ thuật tempura Nhật Bản và những thức quà dân dã của Việt Nam. Rau muống, củ sen, tía tô.. được phủ lớp bột mỏng, chiên vừa độ để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ giòn thanh nhẹ. Chấm thêm chút sốt đậm đà, bạn sẽ bất ngờ nhận ra: hóa ra những điều thân thuộc nhất vẫn luôn có thể mang đến cảm giác mới mẻ.

Không phải để thay đổi ký ức về quê nhà, mà để nhắc chúng ta rằng vẻ đẹp của ẩm thực nằm ở sự trân trọng những điều bình dị.


—
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲 - Nhà Chay Đổi Mới
12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội (ngay gần số 5 Mã Mây)
For Reservation: 0828744931

20/06/2026

Người Nhật có một khái niệm rất hay đó là SỰ VỪA ĐỦ!
Set Bento của Dana được xây dựng từ tinh thần đó. Một phần cơm vừa đủ, rau củ theo mùa, đạm thực vật cân bằng cùng bát canh nóng. Mỗi món nằm trong một ngăn riêng, tinh tế, sạch sẽ, nhỏ gọn nhưng vẫn đầy đủ!

Để giữa những cuộc họp, những deadline hay những ngày chạy vội từ nơi này sang nơi khác, bạn vẫn có một bữa trưa khiến mình cảm thấy được chăm sóc.

Bento Lunch Set hiện có tại Dana Vegan House. Mong rằng bạn sẽ lựa chọn Dana cho thời gian buổi trưa đáng quý của mình

19/06/2026

We’re grateful to Vietnam News for featuring Dana Vegan House and sharing our story with readers around the world.

This recognition encourages us to continue creating plant-based dishes that are wholesome, creative, and rooted in Vietnamese flavors. Thank you to our guests and community for being part of this journey—your support makes every step meaningful.

💛 With gratitude,
----------
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲 - Nhà Chay Đổi Mới
12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội (ngay gần số 5 Mã Mây)
For Reservation: 0828744931

Dana Vegan House has been converted from a 100-year-old rice warehouse, offering guests a warm experience.

17/06/2026

❤️ Dāna chào đón những người bạn từ khắp nơi trên thế giới đến khám phá một “tấm bản đồ ẩm thực” rất riêng của Việt Nam.

Giữa lòng phố cổ Hà Nội, nơi những con phố nhỏ lưu giữ biết bao câu chuyện về văn hoá, con người và ẩm thực, Dāna được tạo nên như một ngôi nhà để kể lại những điều ấy theo một cách khác.

Qua những món ăn quen thuộc nhưng được sáng tạo từ nguồn cảm hứng Việt.

Qua ngôi nhà gỗ trăm tuổi mang theo dấu vết của thời gian.

Qua tiếng nhạc dịu dàng, những nụ cười thân thiện và từng chi tiết nhỏ trong trải nghiệm dùng bữa.

Có người đến cùng gia đình.
Có người ghé cùng những người bạn thân.
Cũng có những vị khách chọn Dāna cho bữa ăn cuối cùng trước khi rời Hà Nội.

Với chúng mình, mỗi vị khách đều là một người bạn ghé chơi nhà.

Và như cách người Việt vẫn luôn làm, chúng mình đón bạn bằng một bữa ăn được chuẩn bị chỉn chu, bằng sự nồng hậu và bằng tất cả niềm tự hào dành cho văn hoá ẩm thực Việt Nam.

Hẹn gặp bạn tại Dāna. 🌾


—
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲 - Nhà Chay Đổi Mới
12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội (ngay gần số 5 Mã Mây)
For Reservation: 0828744931

16/06/2026

“PHỞ GÁNH” HÀ NỘI – MỘT GÁNH KÝ ỨC HÀ NỘI

Muốn hiểu một thành phố, đôi khi ta cần dậy thật sớm để cảm nhận nhịp sống của nơi ấy.
Và để hiểu Hà Nội, có lẽ hãy bắt đầu bằng một bát phở gánh trong buổi sáng sớm.
Từ rất lâu rồi, phở đã trở thành một phần ký ức Hà Nội. Người ta ăn phở để bắt đầu ngày mới, để gặp gỡ bạn bè, hay đơn giản là dành cho mình một khoảng lặng trước khi phố xá trở nên hối hả.
Một bát phở nóng - Một câu chuyện ngắn - Một góc phố quen.

Từ những ký ức rất Hà Nội ấy, nhà Dāna kể lại câu chuyện Phở Gánh Hà Nội theo cách riêng của mình. Nước dùng được ninh từ rau củ, thảo mộc và những gia vị quen thuộc của phở Việt. Vị ngọt thanh đến hoàn toàn từ nguyên liệu thuần thực vật, trong trẻo nhưng vẫn đủ chiều sâu và hương thơm đặc trưng.
Bánh phở mềm, nấm và rau thơm được kết hợp để mang đến cảm giác vừa quen thuộc vừa mới mẻ.
Đây không chỉ là một món ăn, mà là câu chuyện về những buổi sớm Hà Nội, về những gánh hàng rong từng đi qua phố cổ, và về một hương vị đã trở thành ký ức của thành phố này.

Một bát phở. Một góc Hà Nội.
Và một câu chuyện vẫn đang được kể tiếp mỗi ngày tại nhà Dāna.
Nếu có dịp, thân mời bạn ghé chơi nhà và thưởng thức!
--------------
HANOI "PHỞ GÁNH" – A SHOULDER POLE OF OLD HANOI MEMORIES

To truly understand a city, sometimes you need to wake up before it does.
And to understand Hanoi, there may be no better place to start than with a bowl of street pho on an early morning.
For generations, pho has been part of the city's daily rhythm. A warm bowl of pho, a brief conversation, a familiar street corner — simple moments that have become cherished memories for many Hanoians.
Inspired by those memories, Dāna tells the story of Hanoi Street Pho in its own way.
Our broth is slowly simmered from vegetables, herbs, and traditional pho spices, creating a delicate yet deeply satisfying flavour entirely from plant-based ingredients. Soft rice noodles, mushrooms, and fresh herbs bring together a bowl that feels both familiar and new.
To us, this is more than just a bowl of pho.
It is a story of Hanoi mornings, of the Old Quarter, and of a dish that has become part of the city's soul.
One bowl of pho. One corner of Hanoi.

If you're ever in Hanoi, we'd love to welcome you to our home and share it with you.

We warmly invite you to come and experience it for yourself.

—
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲
Ngôi nhà ẩm thực chay Việt Nam, lấy cảm hứng từ Kho Gạo Xưa.
📍12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội
(Ngay gần số 5 Mã Mây)
📞 082 874 4931

14/06/2026

🌿 MÙNG 1 NÀY, BẠN SẼ ĐI ĂN CHAY CÙNG AI? 🌿

Có người chọn quây quần bên gia đình để bắt đầu tháng mới bằng một bữa cơm an lành.

Có người hẹn hội bạn thân, cùng nhau kể những câu chuyện còn dang dở bên mâm cơm chay đầy sắc màu.

Có người nắm tay người thương, tận hưởng những phút giây bình yên giữa nhịp sống vội vã.

Và cũng có những đồng nghiệp sau những ngày bận rộn, chọn một bữa ăn thực vật để cùng nhau "reset" năng lượng cho tháng mới.

Dù là ai, điều đẹp nhất của một bữa ăn không chỉ nằm ở món ăn, mà còn ở những người cùng ngồi bên bàn ăn ấy. 💛

Mùng 1 âm lịch này, Dana Vegan House đã sẵn sàng chuẩn bị những món chay đầy cảm hứng để bạn chia sẻ cùng những người mình yêu quý.

✨ Còn bạn, mùng 1 này bạn sẽ đi ăn chay cùng ai?
Hãy tag người đó dưới phần bình luận nhé!


—
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲
Ngôi nhà ẩm thực chay Việt Nam, lấy cảm hứng từ Kho Gạo Xưa.
📍12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội
(Ngay gần số 5 Mã Mây)
📞 082 874 4931

13/06/2026

🌾 TRIẾT LÝ HẠT GẠO TẠI DANA VEGAN HOUSE

Trong văn hóa Á Đông, hạt gạo chưa bao giờ chỉ là một loại lương thực.

Đó là kết tinh của đất, nước, nắng, gió và sự cần mẫn của con người. Một hạt gạo nhỏ bé mang trong mình cả một hành trình dài từ đồng ruộng đến bàn ăn.

Tại Dana Vegan House, chúng tôi tin rằng hạt gạo là biểu tượng của sự kết nối giữa thiên nhiên, con người và ẩm thực. Vì thế, trong nhiều món ăn của Dana, gạo không chỉ hiện diện như một nguyên liệu quen thuộc mà còn là nguồn cảm hứng cho những sáng tạo mới.

Mỗi hạt gạo đều nhắc chúng ta về lòng biết ơn, sự đủ đầy và vẻ đẹp của những điều giản dị.
------------------
🌾 THE PHILOSOPHY OF RICE AT DANA VEGAN HOUSE

In Asian culture, rice has never been merely a staple food.

It is the result of earth, water, sunlight, wind, and the dedication of countless hands. Every grain carries a journey from the field to the dining table.

At Dana Vegan House, we believe rice symbolizes the connection between nature, people, and food. That is why rice appears in many of our creations—not only as a familiar ingredient but also as a source of culinary inspiration.

Each grain of rice reminds us of gratitude, abundance, and the beauty found in life's simplest things.


—
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲
Ngôi nhà ẩm thực chay Việt Nam, lấy cảm hứng từ Kho Gạo Xưa.
📍12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội
(Ngay gần số 5 Mã Mây)
📞 082 874 4931

12/06/2026

🌿 VĂN HÓA ĂN CHAY MÙNG 1 – NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT

Ăn chay mùng 1 từ lâu đã trở thành một nét văn hóa quen thuộc của người Việt. Nhưng ít ai biết rằng, thói quen này đang được nhìn nhận theo những góc độ hoàn toàn mới trên thế giới.

🌎 Một truyền thống châu Á đang được quốc tế hóa

Tại Mỹ, Canada, Úc hay nhiều quốc gia châu Âu, các cộng đồng người gốc Á vẫn duy trì bữa ăn thực vật vào những dịp đầu tháng hoặc đầu năm âm lịch như một cách khởi đầu mới với sự an lành, lòng từ bi và lối sống bền vững.

Ngày càng nhiều đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng quốc tế cũng giới thiệu các thực đơn thuần thực vật cho dịp Lunar New Year, biến một truyền thống Á Đông trở thành nguồn cảm hứng cho tương lai của ẩm thực.

✨ Từ "ngày kiêng thịt" trở thành "Plant-Based Reset Day"

Với thế hệ trẻ tại Việt Nam, Singapore, Hong Kong hay Đài Loan, mùng 1 không chỉ là câu chuyện của tín ngưỡng.

Nhiều người xem đây là một "ngày reset" cho cơ thể và tinh thần. Sau những bữa ăn nhiều đạm động vật, họ chủ động lựa chọn thực phẩm thực vật để cân bằng dinh dưỡng, giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn và tạo nên một khởi đầu tích cực cho tháng mới.

🍽️ Ăn chay giờ đây không còn là sự tiết chế

Nếu trước đây món chay thường gắn liền với sự đơn giản, thì ngày nay, trải nghiệm ăn chay đã bước sang một chương hoàn toàn khác.

Dimsum chay, ramen thực vật, steak nấm, các món fine dining từ rau củ bản địa hay những sáng tạo mô phỏng hải sản và thịt bằng nguyên liệu thực vật đang ngày càng phổ biến tại Singapore, Hong Kong, Đài Loan và Việt Nam.

Nhiều người trẻ tìm đến món chay không chỉ vì niềm tin hay thói quen, mà đơn giản vì họ muốn khám phá những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đầy cảm hứng.

🌱 Có lẽ đó cũng là lý do, sau hàng trăm năm, văn hóa ăn chay mùng 1 vẫn luôn tìm được cách đồng hành cùng cuộc sống hiện đại — vừa gìn giữ những giá trị truyền thống, vừa mở ra những góc nhìn mới về sức khỏe, môi trường và sự sáng tạo trong ẩm thực.

Bạn có giữ thói quen ăn chay mùng 1 không? Ngày đầu tháng này mời bạn ghé Dana trải nghiệm văn hóa ăn chay hiện đai, sáng tạo trong không gian truyền thống văn hóa Việt Nam nhé

11/06/2026

HƯƠNG MÙA HÈ {English below}

🥬 Ẩm thực luôn thú vị khi những điều quen thuộc được kể lại theo một cách mới.

Menu “Hương Mùa Hè” của nhà Dāna bắt đầu từ những nguyên liệu rất quen thuộc: hạt gạo, rau củ, nấm, đậu, hạt sen, nước dùng và gia vị Việt.

Nhưng thay vì giữ chúng trong những cách nấu quen thuộc, Dāna thử kể lại bằng một tinh thần mới hơn, sáng tạo và tinh tế hơn, mà vẫn giữ được cái hồn rất Việt trong từng món ăn.

Vẫn là những hương vị thân thuộc, nhưng hy vọng khi ngồi xuống bàn ăn, bạn sẽ thấy có điều gì đó vừa quen, vừa khác.

Hãy cùng ngắm những hình ảnh đầu tiên từ menu mùa hè của nhà Dāna. Chúng mình sẽ tiếp tục kể thêm những câu chuyện phía sau từng món ăn trong những ngày tới.
Một vài món trong menu mới đã sẵn sàng, mời cả nhà ghé thử trước nhé 🌿

TASTE OF SUMMER
🥬 Food is always more exciting when familiar things are retold in a new way.
Dāna’s “Taste of Summer” menu begins with familiar ingredients: rice, vegetables, mushrooms, tofu, lotus seeds, broth, and Vietnamese spices.

But instead of keeping them in the usual ways of cooking, Dāna retells them with a fresher, more creative and refined spirit — while still keeping the Vietnamese soul in every dish.
The flavors may feel familiar, but we hope that when you sit down at the table, you will find something both familiar and new.

Here are the first glimpses of Dāna’s summer menu. We will continue to share the stories behind each dish in the coming days.


—
𝗗𝗮𝗻𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲
Ngôi nhà ẩm thực chay Việt Nam, lấy cảm hứng từ Kho Gạo Xưa.
📍12 Đông Thái, Hàng Buồm, Hà Nội
(Ngay gần số 5 Mã Mây)
📞 082 874 4931

10/06/2026

💛 Cảm ơn Style Magazine đã dành sự yêu mến cho Dana Vegan House.
Mời quý khách đọc báo ở link dưới comment