22/05/2023
𝙉𝑼̛𝑶̛́𝘾 𝑬́𝙋 𝘽𝑰̣ 𝙏𝑨́𝘾𝙃 𝙇𝑶̛́𝙋 𝘾𝑶́ 𝙎𝘼𝙊 𝙆𝙃𝑶̂𝙉𝙂?
🆘🆘 🆘 HEALTHY Q ơi chị để chai nước trong tủ lạnh mà một lúc sau nó sao sao ấy huhu 😭
𝑵𝒖̛𝒐̛́𝒄 𝒆́𝒑 𝒕𝒖̛̣ 𝒏𝒉𝒊𝒆̂𝒏, 𝒏𝒈𝒖𝒚𝒆̂𝒏 𝒄𝒉𝒂̂́𝒕 𝒕𝒉𝒊̀ 𝒑𝒉𝒂̉𝒊 𝒗𝒂̣̂𝒚 🌱
Đối với những bạn tự tay ép juice tại nhà, thường sẽ hiểu được điều này. Không phải do bạn ép sai cách, cũng không phải do máy ép hay nguyên liệu có vấn đề. Đối với máy ép chậm, thường phần nước trong sẽ nổi lên trên, phần đặc hơn, đậm màu hơn sẽ chìm xuống dưới, máy ép ly tâm thì kết tủa theo hướng ngược lại.
Đây là điều chắc chắn xảy ra nếu nguyên liệu của bạn đúng chuẩn, ép đúng quy trình, và không pha trộn bất kì chất phụ gia nào. Nghĩa là, đối với juice, hay cả sữa hạt cũng vậy, không tách lớp mới là điều đáng lo ngại.
𝑽𝒂̣̂𝒚 𝒑𝒉𝒂̂̀𝒏 đ𝒂̣̆𝒄 𝒉𝒐̛𝒏, 𝒃𝒊̣ 𝒕𝒂́𝒄𝒉 𝒍𝒐̛́𝒑 𝒍𝒂̀ 𝒈𝒊̀?
Đó chính là phần cặn xơ, phần tinh túy và chứa nhiều dinh dưỡng nhất của juice. Về cơ bản, rau củ quả bản thân chứa rất nhiều nước, ví dụ ở các loại rau cải là 85%, đối với các loại dưa tỉ lệ này còn cao hơn là trên 90%. Vì vậy, không có gì lạ khi phần nước nhẹ hơn nổi lên trên, tuy nhiên, lượng nước này vẫn chứa những loại chất xơ hòa tan nhiều dinh dưỡng. Thực ra sẽ không có vấn đề gì, nhưng nếu bạn thích uống juice có màu đẹp, có thể lắc kĩ hoặc khuấy đều chai juice, màu juice sẽ lại đẹp như bình thường.
Hầu hết các loại juice mua ngoài siêu thị đều có màu đẹp và không thay đổi dù để vài tháng hay thậm chí một năm, kể cả không bảo quản lạnh. Lý do rất đơn giản, vì chúng đã được hòa tan các chất nhũ hóa, chất bảo quản và hàng đống chất phụ gia khác.
𝑷𝒉𝒂̉𝒊 𝒍𝒂̀𝒎 𝒈𝒊̀ 𝒗𝒐̛́𝒊 𝒏𝒖̛𝒐̛́𝒄 𝒆́𝒑 𝒃𝒊̣ 𝒕𝒂́𝒄𝒉 𝒍𝒐̛́𝒑?
Chả làm gì cả. Bạn chỉ cần LẮC KỸ chai juice hoặc nguấy đều cốc juice trước khi uống. Màu sẽ lại đẹp như ban đầu thui nè.
Juice tách lớp là juice tự nhiên. Hãy tin tưởng vào những đôi tay yêu juice của HEALTHY Q nhé 🥰
