Koki - Capella Hanoi

Koki - Capella Hanoi An articulation of Japanese flavours at The House of Senses.

Koki is a display of noble bravery, contrasting flavours and ingredients originating from Japan with the world. Our triumph is the innovative teppanyaki menu showcasing unexpected connections between tradition and modernity. With all five senses, appreciate Japan's finest ingredients whilst indulging in evocative and raw elements of contemporary Japan. At Koki, we articulate luxury through intimate spaces and service gestures that are not always seen but undeniably felt with all of the senses.

Là món cuối cùng trong thực đơn mùa xuân tại Hibana, bánh Dorayaki hương hoa anh đào mang đến vị ngọt thanh và hương thơ...
18/06/2026

Là món cuối cùng trong thực đơn mùa xuân tại Hibana, bánh Dorayaki hương hoa anh đào mang đến vị ngọt thanh và hương thơm nhẹ nhàng, khép lại bữa ăn một cách trọn vẹn và thư thái.
_
Serving as the elegant finale to the Hibana seasonal culinary journey, the Sakura-Scented Dorayaki lingers as a gentle echo of spring, where sweetness, texture, and memory come together in quiet harmony.

A New Culinary ChapterKhơi nguồn từ lối sống của người Nhật, tinh thần Izakaya bản sắc là sự giao thoa giữa không gian g...
15/06/2026

A New Culinary Chapter

Khơi nguồn từ lối sống của người Nhật, tinh thần Izakaya bản sắc là sự giao thoa giữa không gian gắn kết ấm cúng và nhịp điệu thong d**g, nơi thực khách cùng thưởng thức những hương vị nguyên bản của đất trời.

Chương ẩm thực mới tại Izakaya by Koki mở ra hành trình tôn vinh triết lý Shun - nghệ thuật chọn lọc nguyên liệu ở độ tươi ngon hoàn hảo nhất theo từng thời điểm trong năm. Tại đây, trải nghiệm vị giác dịch chuyển nhịp nhàng từ nét thanh khiết của sashimi tươi cùng các món khai vị tinh tế, hương khói đượm nồng từ các món nướng than hoa, cho đến cảm giác ấm áp và trọn vẹn của những món cơm, mì truyền thống.

Khám phá thực đơn mới ngay tại đây: https://issuu.com/capellahotelgroup/docs/capella_hanoi_koki_menu?fr=sOTc1Mzg4MTE1MjA
_
Rooted in the spirit of a Japanese izakaya, dishes are intended for sharing - arriving in a gentle rhythm, much like the changing seasons.

The new culinary chapter at Izakaya by Koki unfolds as an expression of Shun - capturing ingredients at their seasonal freshness. The journey seamlessly weaves from the pristine clarity of fresh sashimi and delicate starters, the smoky depth of charcoal grills, to the warm comfort of traditional rice and noodles.

Discover the new menu here: https://issuu.com/capellahotelgroup/docs/capella_hanoi_koki_menu?fr=sOTc1Mzg4MTE1MjA

Là món thứ ba trong thực đơn trưa Mùa Xuân tại Hibana, món Salad Rau Xuân mang đến một cảm giác nhẹ nhàng và tươi mát.Sự...
14/06/2026

Là món thứ ba trong thực đơn trưa Mùa Xuân tại Hibana, món Salad Rau Xuân mang đến một cảm giác nhẹ nhàng và tươi mát.

Sự kết hợp giữa lớp nền khoai tây mềm mịn và độ dai giòn của củ cải, cà rốt cùng hành tây tạo nên một kết cấu lạ miệng. Chút nước mắm giúp hoàn thiện món ăn, nhằm tôn lên vị ngọt tự nhiên của rau củ, chuẩn bị vị giác một cách khéo léo trước khi chuyển sang các món tiếp theo.
_
Serving as the refreshing third course of the Hibana Spring Teppanyaki lunch menu, the Spring Vegetable Salad offers a light, multi-textured interlude.

A smooth potato salad base creates a subtle contrast against the crisp, clean crunch of sliced daikon, heirloom carrot, and wild onion. Finished with a delicate drizzle of "Nuoc Mam" to elevate the natural sweetness of the greens, this elegant combination gracefully prepares the palate for the richer flavours ahead.

New Teishoku Lunch ExperienceTrong văn hóa Nhật Bản, bữa trưa là một nghi thức quan trọng để tái tạo sự cân bằng trước k...
13/06/2026

New Teishoku Lunch Experience

Trong văn hóa Nhật Bản, bữa trưa là một nghi thức quan trọng để tái tạo sự cân bằng trước khi nhịp sống buổi chiều tiếp diễn. Thấu hiểu điều đó, thực đơn Teishoku mới tại Koki được mở ra qua sự tuyển chọn tỉ mỉ các nguyên liệu tươi ngon theo mùa.

Hành trình vị giác khởi đầu với gạo Hokkaido Yumepirika dẻo thơm, trứng hấp Chawanmushi mềm mịn cùng chén súp miso truyền thống. Cùng những món ăn kèm đó, thực khách tự mình dẫn dắt trải nghiệm bữa trưa bằng các lựa chọn món chính, từ cá hồi suối Sa Pa kết hợp sốt teriyaki tiêu Sansho, xíu mại mực hấp, cho đến tô mì Ramen heo sánh đậm, vừa miệng.

Giá từ: 490.000 ++ VNĐ/ khách. Phục vụ bữa trưa từ 11:30 - 13:30

Khám phá thực đơn mới tại: https://issuu.com/capellahotelgroup/docs/capella_hanoi_koki_menu?fr=sOTc1Mzg4MTE1MjA
_
In Japan, the mid-day meal is a celebrated pause - a deliberate ritual to restore balance before the afternoon resumes. At Koki, the new Teishoku set lunch unfolds through a meticulous arrangement of seasonal components.

Guided by the philosophy of harmony, the experience centres on a comforting sequence of pristine Hokkaido Yumepirika rice, smooth Chawanmushi, and traditional miso soup. Guests then define their own path with main course, from the local Sapa Rainbow Trout with Sansho pepper teriyaki, Steamed Squid Shumai, to a classic Pork Ramen.

From VND 490.000 ++/ guest. Available from 11:30 - 13:30

Discover the new menu here: https://issuu.com/capellahotelgroup/docs/capella_hanoi_koki_menu?fr=sOTc1Mzg4MTE1MjA

Nghệ thuật Teppanyaki tại Koki được định hình bởi tầm nhìn của Bếp trưởng Yamaguchi Hiroshi. Là nghệ nhân duy nhất tại V...
28/05/2026

Nghệ thuật Teppanyaki tại Koki được định hình bởi tầm nhìn của Bếp trưởng Yamaguchi Hiroshi. Là nghệ nhân duy nhất tại Việt Nam sở hữu sao Michelin, ông mang đến sự giao thoa chuẩn xác giữa Umami (hương vị thứ năm), Kansha (sự trân trọng nguyên liệu) và Omotenashi (nghệ thuật hiếu khách Nhật Bản), nơi những nguyên liệu tinh tuyển đạt đến trạng thái cân bằng hoàn hảo.
_
The art of Teppanyaki at Koki is defined by the vision of Chef Yamaguchi Hiroshi. As the only Michelin-starred master of this craft in Vietnam, he brings a disciplined union of Umami (the fifth taste), Kansha (deep respect for ingredients), and Omotenashi (the art of Japanese hospitality) to every dish, where pristine ingredients reach a flawless equilibrium.

Sự hoàn mỹ bắt đầu từ những chi tiết nhỏ nhất. Từ một nhành hoa được sắp đặt tỉ mỉ đến kỹ nghệ điều khiển lửa hoàn hảo, ...
25/05/2026

Sự hoàn mỹ bắt đầu từ những chi tiết nhỏ nhất. Từ một nhành hoa được sắp đặt tỉ mỉ đến kỹ nghệ điều khiển lửa hoàn hảo, mỗi chi tiết đều hiện hữu như một sự tận tâm thầm lặng dành cho nghệ thuật ẩm thực tại Koki.
_
Excellence resides in the precision of every gesture. From the deliberate placement of a petal to the artful mastery of flame, each detail reflects a quiet dedication to the craft at Koki.

Akio Lounge là điểm khởi đầu và cũng là nơi khép lại hành trình tại Koki. Giữa kiến trúc gỗ trầm cùng ánh sáng dịu nhẹ, ...
22/05/2026

Akio Lounge là điểm khởi đầu và cũng là nơi khép lại hành trình tại Koki. Giữa kiến trúc gỗ trầm cùng ánh sáng dịu nhẹ, những dòng rượu tinh tuyển và món tráng miệng đặc sắc trở thành mảnh ghép hoàn thiện, mang đến sự trọn vẹn cho trải nghiệm ẩm thực của Quý khách.
_
Akio Lounge serves as both the prelude and the finale to the Koki experience. Amidst warm wood and soft light, this sanctuary offers a refined space for curated spirits and exquisite desserts, framing every culinary journey with a sense of calm.

Món Souffle Chanh Leo là đoạn kết tinh tế cho hành trình ẩm thực tại Koki. Với kết cấu bông xốp và mềm mịn, món ăn mang ...
18/05/2026

Món Souffle Chanh Leo là đoạn kết tinh tế cho hành trình ẩm thực tại Koki. Với kết cấu bông xốp và mềm mịn, món ăn mang lại hậu vị ngọt thanh, khép lại trải nghiệm vị giác trong sự cân bằng.
_
Our Passion Fruit Souffle serves as a delicate finale to the culinary journey at Koki. Light and silken on the palate, this artful creation provides a bright, refreshing tribute to conclude each experience in perfect balance.

Bước vào "Ngôi nhà của những Giác quan", nơi sự tĩnh lặng sâu lắng trở thành khúc dạo đầu cho bữa tiệc của Quý khách. Mộ...
15/05/2026

Bước vào "Ngôi nhà của những Giác quan", nơi sự tĩnh lặng sâu lắng trở thành khúc dạo đầu cho bữa tiệc của Quý khách. Một không gian tĩnh tại, nơi nghệ thuật kiến trúc và ánh sáng mờ ảo hòa quyện để tôn vinh sự hiện diện của chính những vị khách tại đây.
_
Step into the refined elegance of "The House of Senses" where a profound stillness serves as a prelude to your meal. Our sanctuary invites you to a world where architectural art and dimmed light harmonise to honour your presence.

Address

Basement 1 & 2, Capella Hanoi, 11 Le Phung Hieu, Hoan Kiem
Hanoi

Opening Hours

Tuesday 11:30 - 13:30
18:00 - 22:00
Wednesday 11:30 - 13:30
18:00 - 22:00
Thursday 11:30 - 13:30
18:00 - 22:00
Friday 11:30 - 13:30
18:00 - 22:00
Saturday 11:30 - 13:30
18:00 - 22:00

Telephone

+842439878888

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Koki - Capella Hanoi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Restaurant

Send a message to Koki - Capella Hanoi:

Shortcuts

Share

Category