28/03/2026
𝐊𝐇𝐎̂𝐍𝐆 𝐏𝐇𝐀̉𝐈 𝐋𝐘 𝐂𝐀̀ 𝐏𝐇𝐄̂ 𝐍𝐀̀𝐎 𝐂𝐔̃𝐍𝐆 "𝐃𝐄̂̃ 𝐂𝐀̉𝐌” 𝐍𝐆𝐀𝐘 𝐓𝐔̛̀ 𝐍𝐆𝐔̣𝐌 Đ𝐀̂̀𝐔 𝐓𝐈𝐄̂𝐍
Tháng này, khi đưa 𝐋𝐞𝐬 𝐂𝐡𝐚𝐧𝐬𝐨𝐧𝐬 𝐃𝐞𝐬 𝐑𝐨𝐬𝐞𝐬 và 𝐌𝐢𝐞𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐛𝐨𝐧 lên quầy, tụi mình tự nhận bản thân giống như những "ông mai bà mối". Vượt ra khỏi vùng an toàn của Ethiopia hay Kenya quen thuộc, Cafetellers muốn mang đến một góc nhìn hoàn toàn mới mẻ về cách người ta "đối xử" với hạt cà phê ở tận vùng trồng.
Với 𝐃𝐞𝐬 𝐑𝐨𝐬𝐞𝐬, phương pháp 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐘𝐞𝐚𝐬𝐭 𝐇𝐨𝐧𝐞𝐲 giống như một sự nâng niu. Việc lên men cùng men rượu giữ lại trọn vẹn hương hoa mỏng manh, khiến mọi thứ trở nên mượt mà như một nốt nhạc ngân dài.
Còn với 𝐌𝐢𝐞𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐛𝐨𝐧, sơ chế 𝐅𝐮𝐧𝐤𝐲 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥 lại là một sự "thả tự do" có chủ đích. Quá trình lên men kéo dài ép những nốt hương lặn sâu vào lõi hạt, tạo ra cảm giác đậm, sâu và rõ nét trong từng tầng vị.
Hai phương pháp này vô tình tạo ra những hương vị có phần "kén chọn". Nhưng tụi mình nghĩ, gu thưởng thức cũng giống như một mối duyên — đôi khi cần thêm một chút thời gian để thực sự "cảm" được nhau.
🌷 Hai hạt BOTM tháng Ba vẫn đang được pha mỗi ngày tại quán và 𝐠𝐢𝐚̉𝐦 𝟏𝟎% khi mua hạt trong suốt tháng 3 này nhé!!!
—————————————————-
𝐂𝐚𝐟𝐞𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫𝐬 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫𝐲
📍 𝟔𝟎/𝟐𝟎𝟎 𝐕𝐚̆𝐧 𝐂𝐚𝐨, 𝐆𝐢𝐚 𝐕𝐢𝐞̂𝐧, 𝐇𝐚̉𝐢 𝐏𝐡𝐨̀𝐧𝐠
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟔𝟑 𝟎𝟎𝟓 𝟒𝟔𝟏
