Hai Cử Restaurant

01/11/2024

Thịt Ba Chỉ kho với công thức của Đầu bếp 5 sao!
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ
Đường phèn, hành khô, gừng
Gia vị
Cách chế biến:
Luộc qua thịt với rượu nấu ăn và gừng trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra
Bắc chảo lên bếp, không cần cho dầu, đổ thịt vào đảo cho ra mỡ đến khi xém vàng hai mặt thì cho đường phèn vào đảo cho đẹp màu
Sau đó, cho hành khô, ớt khô, vỏ quế, hoa hồi vào, nêm 3 thìa sốt đậu nành, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương đen, thêm 1 bát nước lọc rồi đun trong 45 phút cho thịt mềm là được

04/10/2024

Tác dụng của cá diếc về sức khoẻ

Ông bà dặn chỉ có chuẩn…

28/09/2024

Công thức ướp Sườn nướng
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 1 kg sườn non
- Nước dừa tươi
- Tỏi, ớt, hành tím và xả bầm
- 4 lòng đỏ trứng gà
- Bột cà ri
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn .
Cách Ướp :
1 . Thịt ướp với nước dừa tươi, cho nước dừa ngập ngang lớp sườn, ướp 15 phút .
- Cho lòng đỏ trứng gà vào thịt sau khi ngâm (4 lòng đỏ = 1kg thịt)
- Băm nhuyễn tỏi , hành , ớt , sả rồi cho vào thịt, đeo bao tay và bóp thịt đều tay .
2 . Cho các loại gia vị vào: đối với 1kg sườn cho 3 muỗng đường, 2,5 muỗng nước mắm, trộn đều và bóp mạnh tay sau đó ngửi thử xem mùi thịt đã thơm chưa, có cảm giác chưa đủ vị thì thêm mắm hoặc đường vào cho hợp khẩu vị .
- Cho 1 tí bột cà ri vào cho có màu nếu không sẽ bị lạc mất mùi vị ban đầu của sườn .
- Cuối cùng cho 1 lớp dầu ăn vào ngập ngang bề mặt hỗn hợp thịt đã ướp .
- Để ở ngoài ướp 2 – 3h không đậy nắp (nếu để qua đêm hoặc trên 5h thì dùng màng thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh )

17/09/2024

10 con y cả 11 con, chiều kho tiêu

16/09/2024

09/09/2024

Cá bóng kho tiêu😋

01/09/2024

Bống ngon

23/08/2024

Cá bống cát này quán cơm Hai cử ử kho tộ OK thì ngôn tuyệt

Nếu ăn ít nhất 3bữa cá/tuần thì chẳng cần phải uống t.h.u.ốc. Đi chợ mua được mẻ cá này vui như được mùa. Cá này nấu món gì thì ngon cả nhà nhỉ 👇👇

04/08/2024

Dạ còn cá bống trứng

03/08/2024

Bữa cơm chiều quê
ẢNH:Huỳnh Mộng Nhi