28/04/2020
☕️Bạn đã biết cách phân biệt 2 chị em “Kiều” Robusta và “Vân” Arabica?🔎
Hiện nay trên thế giới có hơn 100 giống café khác nhau. Nhưng đưa vào thương mại chính và được biết đến nhiều nhất là Arabica và Robusta.
Mỗi nàng đều mang trong mình nhưng Ưu điểm và Sắc thái riêng biệt để chinh phục những người yêu café trên toàn thế giới.💖
Bạn có biết mình đang là fan hâm mộ nàng café nào không?
Và Bạn đã hiểu những điểm khác biệt giữa họ để chọn cho mình 1 tách café ưng ý nhất chưa?
Hãy cùng 7th Heaven Café tìm hiểu nhé.
1. Đầu tiên chính là hình dáng bên ngoài:
Hạt café Arabica thường có cấu tạo cứng cáp hơn người anh Robusta. Hạt dài và dẹp hơn, có hình Oval và đặc biệt, rãnh nhân bên trong nó cong cong mềm mại hình chữ S như 1 thiếu nữ e lệ tuổi xuân thì.
Robusta thì xốp dòn hơn so vơi Arabica. Hạt có hình dạng tròn đầy đặn hơn, với đường rãnh thẳng tạo nên vẻ đẹp đằm thắm và thành thục.
2. Tiếp đến là Vị giác khi thưởng thức:
Arabica luôn có đặc điểm dễ nhận diện và vị chua thanh rất rõ rệt và ít đắng. Điều này là do hàm lượng Caffein trong Arabica ít hơn nhiều so với Robusta.
Khi uống, ta cảm nhận rõ chất nước nhẹ nhàng trơn tru mềm mại như vuốt ve đầu lưỡi và cuống họng và cuối cùng để lại hậu vị hơi ngọt và chua nhẹ, thơm lừng vòm miệng cả 1 lúc lâu.
Robusta thì lại khác biệt rất nhiều, vị của Robusta đem lại cảm giác rất mạnh mẽ và đắng, như vị bánh mỳ nướng già lửa. Hàm lượng Caffein trong Ro thường cao hơn rất nhiều so với Arabica (2% so với 1%).
Chất nước của Robusta dày tạo cảm giác nó đủ ở đầu lưỡi, khiến lưỡi được kích thích như được xoắn nhẹ, tạo sự bùng nổ trong vị giác. Robusta thường để lại hậu vị đơn giản và hơi đắng.
3. Hương thơm ngây ngất lòng người
Arabica có nhiều hương thơm tinh tế và xuất sắc, khiến nó dễ dàng chinh phục những người mộ điệu phương Tây. Tùy vào vùng trồng trọt khác nhau sẽ khoác lên mình của hạt Arabica hương vị khác nhau từ Chocolate, Caramel (Đông Nam Á) cho đến Trái cây chín miền nhiệt đới (Nam Mỹ, Trung Phi) tạo nên sự phong phú độc đáo của tách Café mà bạn thưởng thức.
Robusta thì không kiêu sa và hoa lệ như thế. Robusta trung thành với hương vị “nguyên chất” nhất của Café, với hương thơm nồng đậm và mạnh mẽ, sẵn sàng thách thức những người yêu thích café chinh phục.
4. Vùng trồng trọt
Arabica thích phát triển ở những vùng đất cao nguyên, có độ cao từ 1300m so với mực nước biển và phù hợp nhất ở tầm 1500m. Khu vực trồng nhiều nhất là ở các nước Nam Mỹ, Trung và Nam Phi, Ấn Độ. Tại Việt Nam, chúng ta cũng trồng ở các vùng Điện Biên, Sơn La, Quảng Trị, Lâm Đồng.
Robusta có yêu cầu về thỗ nhưỡng ít hơn và dễ trồng hơn do khả năng chống chọi thời tiết và sâu bệnh mạnh mẽ hơn Arabica. Cây Robusta được trồng nhiều nhất ở các nước Đông Nam Á và Ấn Độ. Tại Việt Nam, cây Robusta được trồng từ rất sớm và có mặt ở nhiều tỉnh Nam bộ như Đồng Nai, Bà rịa Vũng Tàu, Bình Phước cũng như các vùng Cao nguyên Trung Bộ như Kontum, Pleiku, Đăk Lăk…
Điểm đặc biệt là Dòng Arabica được yêu thích và sử dụng nhiều hơn trên thế giới nên giá trị về kinh tế cao hơn. 2/3 số lượng café đang được cung cấp và tiêu thụ trên toàn thế giới là Arabica (bao gồm nhiều loài con khác nhau).
Đến đây, hy vọng cả nhà đã có 1 cái nhìn khái quát và biết được cách phân biệt 2 nàng Thúy Kiều và Thúy Vân trong làng Café. Chúc các bạn có 1 buổi sáng đầy năng lượng và sáng tạo để làm việc trong mùa dịch Covid 19 nhé.😘
