CỌP. Coffee Crafters

18/02/2026

THÔNG BÁO DỜI LỊCH KHAI TRƯƠNG ĐẦU NĂM

Vì lý do cá nhân, nên Cọp Coffee Crafters xin gửi lời xin lỗi chân thành nhất đến mọi người vì đã lỡ hẹn, và đồng thời tụi mình xin thông báo về ngày mở cửa hoạt động lại được dời sang ngày 22/2 (nhằm ngày mùng 6 Tết). Mong bạn thông cảm vì sự bất tiện này ☘️
Tụi mình chờ gặp mọi người vào mùng 6 nhennnn ❤️ chúc mọi người một cái Tết trọn niềm vui và an lành hennnn ☘️

Tụi mình gửi đến mọi người thông tin về lịch nghỉ Tết Nguyên Đáng năm 2026 của Quán Cọp nha.,

Tụi mình bắt đầu off quán từ ngày 16/2 (nhằm ngày 29 âm lịch) đến hết ngày 19/2 (nhằm ngày Mùng 3 âm lịch)

Ngày 20/2 (nhằm ngày Mùng 4 âm lịch) tụi mình mở quán bán lại bình thường, thân mời các bạn đến chơi nhà đầu năm nha

Cảm ơn mọi người rất nhiều ạ ❤️

12/02/2026

Tụi mình gửi đến mọi người thông tin về lịch nghỉ Tết Nguyên Đáng năm 2026 của Quán Cọp nha.,

Tụi mình bắt đầu off quán từ ngày 16/2 (nhằm ngày 29 âm lịch) đến hết ngày 19/2 (nhằm ngày Mùng 3 âm lịch)

Ngày 20/2 (nhằm ngày Mùng 4 âm lịch) tụi mình mở quán bán lại bình thường, thân mời các bạn đến chơi nhà đầu năm nha

Cảm ơn mọi người rất nhiều ạ ❤️

23/01/2026

Chúng ta hoàn toàn có quyền lựa chọn cách đối mặt với mọi chuyện diễn ra trong cuộc sống. Một cú ngã thật đau, chúng ta có quyền ngồi đó và bật khóc, hoặc đứng dậy và hiên ngang bước tiếp.
Mình có đọc được một câu "Màu sắc của một bức tranh không phụ thuộc vào các sự kiện bên ngoài mà phụ thuộc vào lựa chọn của ngừoi hoạ sĩ" (Ho'oponopopno_ carole berger)
Chúng ta có quyền hành của một con người, là lựa chọn cho mình những điều tốt đẹp, vui vẻ, biết rằng cuộc sống luôn có nhiều điều bất cập, nhưng mình vẫn vững tin, thế giới của mình chính là tự mình tạo ra, và vạn vật sẽ hợp lực cùng mình xoay chuyển bánh răng số phận. Mình tin rằng điều tốt đẹp luôn hiện hữu xung quanh, chỉ cần để ý một chút thôi, bạn sẽ thấy cuộc sống này đẹp đẽ như bức tranh vậy, và việc thêm thắt màu sắc nào cho nó, bạn là người hoàn toàn có năng lực làm được, nên là dù ngày hôm nay lỡ có ai vô ý phẩy một lớp mực đen lên bức tranh của bạn, thì bạn đều có thể thêm vào đó vài chấm màu vàng để biến nó thành một cành hoa rực rỡ vào ngày mai.
Nếu chưa từng có ai nói với bạn thì mình sẽ là người đầu tiên nói "Bạn xứng đáng với mọi điều tốt đẹp của cuộc đời này" ❤️

08/01/2026

Dạo này tụi mình hay đề cập đến một món là kefir sữa, hôm nay mình sẽ giải thích cho các bạn còn chưa biết về món này.
Kefir sữa là một loại sữa chua lên men từ nấm sữa kefir, quá trình lên men bằng cách cho hạt kefir vào sữa bò, dê, cừu.. và ủ hở ở nhiệt độ phòng hoặc ủ lạnh, con nấm sẽ ăn hết lactose có trong sữa và tạo ra hỗn hợp sữa chua sánh dẻo, hơi sệt, vị béo như phô mai.
Trong kefir giàu khoáng chất, protein và nhiều enzyme tiêu hóa giúp phân giải thức ăn triệt để, ngăn chặn thức ăn thối rữa trong ruột sinh khí gas. Đồng thời còn giàu probiotics giúp giảm sưng viêm ruột, làm vùng bụng phẳng hơn, tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Ngoài ra, kefir sữa giúp ổn định đường huyết cho người bị tiểu đường rất tốt (với điều kiện uống nguyên chất không cho thêm bất kỳ sữa đặc hay mứt có đường), giúp cân bằng độ PH vùng kín ở phụ nữ, đẩy lùi viêm, nấm.
Ngoài ra, mục đích quan trọng nhất ở Kefir là vì trong Kefir rất giàu kali, mà khi nạp đủ Kali cơ thể sẽ kích hoạt cơ chế "bơm Natri ra ngoài" qua đường bài tiết. Khi Natri đi ra, nó sẽ kéo theo lượng nước thừa dưới da đi theo, giúp quá trình đẩy nước ra khỏi da nhanh hơn, giảm tình trạng phù nề, giúp cơ bắp trông khô và nét hơn. Điều này rất quan trọng đối với những bạn tập luyện thể hình, thể thao, siết cân và giữ dáng.
Sau khi thử qua nhiều loại sữa, và nhiều cách ủ, thời gian ủ khác nhau, hiện tại ở Cọp Kefir sữa sẽ được ủ duy nhất với sữa Meji CP đỏ, quá trình lên men sẽ được ủ trong tủ lạnh từ 24-36h, nên thành phẩm luôn sánh mịn, béo, và thơm phô mai, vị chua dịu chứ không bị gắt như khi lên men ở nhiệt độ phòng.
Và nếu như bạn có hứng thứ với em kefir này, mời bạn ghé quán để tụi mình cùng tham khảo thêm hen.

06/01/2026

Những ngày đầu năm nhìn lại, bỗng thấy một năm qua đi với nhiều sự rung động và trọn vẹn❤️
Nếu như cho chọn lại, chắc chắn tụi mình vẫn sẽ đi tiếp con đường này. Vì tụi mình đã lỡ yêu nó thật nhiều.
Đã có những lúc rất vui, cũng có những lúc rất buồn. Nhưng hành trình này vẫn cứ tuyệt vời theo một cách nào đó mà mình không thể diễn tả được.
Cảm ơn vì đến hôm nay, tụi mình vẫn được lựa chọn làm điều mà mình thích. ❤️

24/12/2025

Hôm nay mình sẽ nói một chút về các món nước ở quán heng❤️

Có lẽ quán mình là quán có ít món nhất, và thường xuyên hết món, nhưng lại là quán có lượng khách quen ổn định và thân thiết, từ khi quan tâm hơn đến sức khoẻ, tụi mình và khách hay trao đổi với nhau về các vấn đề về dinh dưỡng, ăn uống hay tập luyện. Vô tình những câu chuyện đó lại là nguồn cảm hứng cực kỳ lớn cho cốt lõi làm nghề ở Cọp.

Như hiện tại, tất cả các loại mứt, và sirup ở quán đều được mình nấu từng mẻ nhỏ, bằng trái cây tươi và hai loại đường chính: đường phèn (cho người uống bình thường, tuy nhiên tụi mình vẫn đang băn khoăn và cân nhắc chuyển luôn sang đường phèn thô), và đường mía thô (hiện đang dùng cho người tập luyện, siết cân, kiêng đường và không dùng đường tinh luyện). Từng loại mứt sẽ được gắn với các món khác nhau, phù hợp với nhu cầu của khách và riêng cá nhân tụi mình. Ngoài ra ở quán còn có một số món không đường (100% không đường), hoặc lên men từ kefir (con nấm ăn đường và tạo ra lợi khuẩn)

Cọp thật sự không chọn thứ tốt nhất, mắc nhất, tụi mình chỉ lựa chọn những điều phù hợp nhất cho quán và cho mọi người, từng sự lựa chọn điều được mình cân nhắc kỹ càng, tìm hiểu rõ ràng và được kiểm chứng bằng chính cơ thể của mình và những người có chế độ ăn uống riêng đã chịu cùng mình thử rất nhiều.
Đối với tụi mình, sức khoẻ mới là thứ mà tụi mình theo đuổi, ở Cọp không vì tiền mà đánh đổi sức khoẻ. Tụi mình luôn hướng tới mục đích cùng nhau sống khoẻ và sống hạnh phúc hơn mỗi ngày.

09/12/2025

Mong rằng tất cả chúng ta đều sẽ thấy hài lòng với những điều chưa hài lòng ❤️ cảm nhận cuộc sống nhiều hơn, dám thành thật hơn với bản thân với mọi người

06/12/2025

Những bức ảnh chụp vội, buổi tối ở Cọp có mọi người ghé qua cũng ấm cúng hơn rất nhiều . Tụi mình là những người xa lạ tình cờ gặp nhau, bằng ly cafe, bằng những bữa cơm nấu vội, bằng vài ba câu chuyện, tụi mình trở thành những bann bè, mỗi buổi tối chỉ cần về đây muộn phiền dù lớn đến đâu, cũng theo tiếng cười mà biến mất lúc nào chẳng hay.

05/12/2025

Loanh quanh ở chiếc quầy nọ là những điều rất tình

04/12/2025

Những điều không ai để ý nhưng lại vô cùng xinh đẹp.
Có vẻ khi cởi mở hơn, chúng ta lại dễ cảm nhận cuộc sống hơn, thấy yên bình hơn thì lại dễ thấy hạnh phúc hơn.
Cuộc sống bộn bề đến mấy thì cũng phải tìm kiếm niềm vui cho riêng mình ngheee 🙃

12/08/2025

Hôm bữa tui sắm cho nhà cái ly hoài niệm này, để sáng sáng làm ly cafe sữa, bật một chút nhạc Trịnh, rồi ngồi ngắm xe qua lại trên đường,
Nó làm tui nhớ cái hồi đại học đi làm thêm ở một quán cafe nọ ở Sài Gòn, những năm đó còn nhỏ dại, mơ ước nhiều thứ lắm, mỗi khi làm được chuyện gì lại thấy thật to tát, vậy mà bây giờ càng lớn lại càng thấy mình thật nhỏ bé giữa cuộc đời này.
Hồi đó tui từng mơ, khi lớn lên, tui sẽ có một chiếc quán bé bé cho riêng mình, chiếc quán nằm gọn trong một góc hẻm nào đó, tui sẽ bật nhạc gì tui thích, hôm nào tui ăn gì uống gì tui sẽ để món đó lên menu, hằng ngày có bạn bè ghé chơi tui mời họ mấy món tui mới phát kiến ra, rồi tụi tui ngồi nói dăm ba câu chuyện sau một ngày dài bận chạy đôn đáo lo toan cho cuộc sống. Ngày đó tui cười trừ, nghĩ chẳng bao giờ làm được đâu.. Ấy vậy mà giờ tui có mặt ở đây, làm những điều tui muốn, dù có chưa trọn vẹn như mong cầu, nhưng tui biết ơn lắm, vì tui may mắn, được làm cái mình từng mơ, với người tui thương, được gia đình ủng hộ, hằng ngay được gặp những người bạn từ xa lạ đến thân quen, nghĩ lại tui đã có một quãng thật xứng đáng ...
Hãy cứ mơ ước thôi, chúng ta rồi sẽ làm được mà! Cố lên !

06/08/2025

Biến cố diễn ra không phải để bạn gục ngã mà là để bạn vượt qua...
Hương vị chua- đắng- ngọt này tất cả nằm gọn ngay trước mắt bạn đây, làm một ngụm rồi lại chiến đấu tiếp.
Có gì đâu, sống dai là huyền thoại mà đúng chứ hẹ hẹ
Anh em chúng ta bất tử 🙂‍↔️