Doni.somsa, Tashkent (2026)

20/10/2020

Choyingizni damlang, somsani oling va qulay o'tirib oling. Men sizga bir hikoya aytib beraman))

1982 yil mart oyi. KPSS Markaziy Qo'mitasining Bosh kotibi Leonid Ilyich Brejnev Toshkentga keladi. Tashrif maqsadi O'zbekistonni Xalq xo'jaligidagi xizmatlari uchun orden bilan taqdirlashdir.

Tantanali yig'ilishdan oldin Brejnev va Sharof Rashidov aviatsiya zavodiga tashrif buyurishlari kerak edi. Otam fabrikada aziz mehmonlar uchun somsa tayorlashi kerak edi.

Zavodning ustaxonalariga tashriflar orasida choy ichishlari kutilayotgan edi.
Otam Bosh kotibni ko'rishni istaganlar ko'p bo'lganini aytdi. Brejnev ishchilar orasida sekin harakat qildi. Qurilayotgan samolyotning fyuzelyajlari bo'ylab yig'ilgan lesada odamlar haddan tashqari ko'p edi. Leonid Ilyich samolyot ostidan deyarli chiqayotganda darsaki ovozi esh*tildi. Lesalar odamlarning og'irligi ostida qulab tushdi. Odamlar pastga tushib, davlat rahbarlari tomon yuvarlandilar.

Otam Leonid Ilyichni qanday qilib vayronalar ostidan chiqarib olishayotganini ko'rdi. Bosh kotib jiddiy jarohat oldi, ammo Moskvaga jo'nab ketmadi. Ertasi kuni u televizorda nutq so'zladi va O'zbekiston SSRni orden bilan mukofotladi. Namoyishdan keyin ziyofat rejalashtirilgan edi, ammo mukofotlash marosimida Leonid Ilyich Brejnev mazasi bo'lmay qoldi. U hushidan ketdi. Xuddi shu kuni u samolyot bilan Moskvaga jo'natildi.

Keyingi yil Sharof Rashidov vafot etdi. "Paxta ishi" boshlandi. Rashidov bilan hamkorlik qilganlarning barchasi haqida ma'lumot to'plashni boshlashdi. Otam ko'plab nufuzli odamlar uchun somsa tayyorlagan va ularning uylariga tez-tez tashrif buyurgan. Natijada, u huquqni muhofaza qilish organlari tomonidan bir necha bor so'roq qilingan. Keyin otam hech narsani bilmasligini tushunib, tergovchilar unga qarshi harakat qilishni to'xtatdilar.

Keyin otam o'z-o'ziga va'da berdi - endi hokimiyat bilan bog'liq odamlar uchun ishlamayman deb...

#историизасомсой

Заваривайте чай, берите сомсу и садитесь поудобнее. Расскажу вам историю))

Март 1982 года. В Ташкент прибывает Генеральный секретарь ЦК КПСС Леонид Ильич Брежнев. Цель визита – вручить Узбекистану орден за заслуги в народном хозяйстве.

Перед торжественным заседанием Брежнев и Шарафу Рашидов должны были посетить Авиационный завод. Папа должен был готовить сомсу для дорогого гостя прям на заводе.

Предполагался перекус между посещением цехов завода.
Папа рассказывал, что желающих увидеть Генсека было много. Брежнев медленно передвигался среди рабочих. Леса, возведенные вдоль фюзеляжей строящихся самолетов, были переполнены людьми. Леонид Ильич почти уже вышел из-под самолета, когда раздался скрежет. Леса под тяжестью людей рухнули. Люди покатились по наклонной на глав государств.

Папа видел, как Леонида Ильича вытаскивали из-под завала. Генсек получил серьезную травму, но не уехал в Москву. На следующий день он выступил по телевизору, наградил УзССР орденом. После выступления планировался банкет, но уже на церемонии награждения Леониду Ильичу Брежневу стало плохо. Он потерял сознание. В этот же день его на самолете отправили в Москву.

На следующий год умер Шароф Рашидов. Началось хлопковое дело. Стали собирать информацию на всех, кто был сотрудничал с Рашидовым. Папа готовил сомсу для многих влиятельных лиц и был частым гостем в их домах. Вследствие чего его неоднократно допрашивали в правоохранительных органах. Потом, осознав, что папа ничего не знает, следователи прекратили действия в отношении него.

Тогда папа дал себе обещание – не работать больше на людей, имеющих отношение к власти.

15/10/2020

Kerak emas, o'g'lim

Dadam oldinlari dabdabali kishilar uchun taom tayyorlagan edi. Paxta ishi bo'yicha tergov ishlari olib borilayotganda, dadam tergovchilar tomonidan bir necha bor so'roq qilingan. O'shandan beri u bunday odamlar uchun taomlar tayorlamaslikka qasam ichdi. Meni ham bundan qaytargan edi.

Bozorda turib, arzimagan pulga somsa sotishdan charchadim. Kichkina tandirlar qurib, mijozlarning uylariga borib, ular uchun u erda tayorlashni boshladim.

Vaqt o'tishi bilan badavlat mijozlar soni ortdi. Ular ham ishbilarmon, ham yuqori lavozimli amaldorlar edi. Asta-sekin Dormon qarorgohiga etib bordim.

Ushanda tushundim. Men bobomga o'xshab qoldim. Men Hindiston Bosh vaziri Lal Bohodur Shastriga bag'ishlangan majmuani ziyorat qildim. Men, bobom Hindiston bosh vaziri uchun o'sha muhim k***a somsa tayyorlagan oshxonani ko'rdim.

Shundan so'ng men qarorgohga tez-tez tashrif buyuradigan bo'ldim. Checheniston Respublikasi rahbari Ramzan Qodirov uchun tayyorladim. Rossiya Federatsiyasi Prezidenti Vladimir Putin O'zbekistonga tashrif buyurganida bizning somsani yuqori baholandi. Vladimir Vladimirovich - qo'llari bilan somsa yegan yagona mehmon edi. Bu to'g'ri bo'lishi kerakdek)..
Не надо, сынок

Мой папа раньше готовил для высокопоставленных лиц. Когда шло следствие в отношении Хлопкового дела, папу не раз допрашивали следователи. С тех пор он зарекся не готовить для таких лиц. Меня отговаривал.

Мне надоело стоять на базаре и продавать сомсу за гроши. Соорудив небольшие тандыры, я стал ездить к клиентам домой и готовить для них.

Со временем состоятельных клиентов стало больше. Это были и бизнесмены, и крупные чиновники. Постепенно я дошел до резиденции «Дурмень».

Я понял. Я стал, как мой дедушка. Я побывал в комплексе, посвященном индийскому премьер-министру Лалу Боходуру Шастри. Видел кухню, где дедушку готовил самсу для Шастри в тот день.

После этого я стал частым гостем в резиденции. Готовил для Главы Чеченской республики Рамзана Кадырова. Нашу сомсу хвалил Президент РФ Владимир Путин, когда приезжал в Узбекистан. Владимир Владимирович – единственный из гостей, кто ел сомсу руками. Как это и должно быть)

15/10/2020

Doni Dollar 💵

Men 8 yoshimdan beri ishlayman. Maktabdan keyin aravada otam hozirgina pishirgan issiq somsani olardim. Men bozorga borib savdo qilardim. Bir somsa uchun men kam pul olardim.

Katta bo'lganimdan keyin kam haq to'lanadigan ishdan charchadim. "Yetarli. Menga ko'proq foyda keltiradigan ish kerak », deb o'shanda qaror qildim.

Bozorda allaqachon meni yaxshi somsapaz sifatida tanishardi. Doimiy mijozlar bor edi. O'sha paytda shogirdlarim bilan birgalikda kichkina tandirlar yasab, ularni Damasimizga yukladim. Har kuni kerakli masalliqlarni olib, mijozlarimni uyiga somsa tayyorlash ucchun borardim.

O'rtacha somsa bir dollar turar edi. Shuning uchun meni Doni Dollar 💵 deb atashdi.

Sizda ham shunga o'xshash hikoyalar bormi? Ulashing ko'ring, xursand bo'laman))..

Дони Доллар 💵

Я работаю с 8 лет. После школы я брал тележку с горячей сомсой, которую только что испек отец. Шел на базар и торговал. За одну сомсушку получал мало.

Когда стал взрослым, мне надоел низкооплачиваемый труд. «Хватит. Нужно что-то прибыльнее», – решил тогда я.

На базаре меня уже знали, как хорошего сомсапаза. Были постоянные клиенты. Тогда вместе с учениками я сделал небольшие тандыры и загрузил их в наш Damas. Каждый день брал нужные продукты и ездил готовить сомсу к клиентам домой.

В среднем сомса стоила один доллар. Поэтому меня и прозвали Дони Доллар 💵

А у вас есть похожие истории? Делитесь, буду рад))

15/10/2020

Do'stlarim, sizlarga yangiliklarim bor) mening intervyu Afisha.uz nashr etildi.

Hammasi sizga rahmat. Menga qo'llab-quvvatlaganingiz va ishonganingiz uchun tashakkur))

O'qing ⬇️ ⬇️ ⬇️
https://www.afisha.uz/gorod/2020/10/01/donisomsa..

Дустларим, у меня для вас новость) в Афиша.уз вышло моё интервью.

Это всё благодаря вам. Спасибо за вашу поддержку и веру в меня)

Переходите по ссылке и читайте😉
https://www.afisha.uz/gorod/2020/10/01/donisomsa

15/10/2020

Hikoyaning davomi
..Shahar ijroiya qo'mitasi raisi Rashidovga somsani yuboribdi va u somsaapazni olib kelishni buyurgan ekan. Albatta, Sharaf Rashidovning o'zi otam bilan uchrashmagan. Uning shtabi boshlig'i otam bilan gaplashgan edi.

Boshliq otamdan somsa retsepti haqida so'radi. Bunga otam javob berdi: "Bu retsept bo'yicha pishirishni menga mening otam o'rgatgan".
Rais aytishicha, Sharaf Rashidov ushbu somsa ta'mini tanib qolgan, ammo uni pishirgan usta ancha oldin vafot etgan ekan. Keyin unga turli xil somsa tayyorlashibdilar, ammo u bunday mazali somsani boshqa ta'tib ko'rmabdi.

An'ananing davomchisi borligini bilgan Sharaf Rashidov juda xursand bo'lib otam tayorlagan somsani muntazam ravishda buyurtma qila boshlabdi.

Rashidov muntazam ravishda hukumat delegatsiyalari bilan uchrashganda ularni o'zbek taomlari bilan siylar edi. Shu sababli, mamlakatdagi eng yaxshi oshpazlar partiya elitasiga xizmat qilishardi. Otam shu oshpazlar orasida edi.

Somsa haqida hikoyalaringiz bormi?..

#историизасомсой

Председатель горисполкома отправил сомсу Рашидову и тот сказал привезти сомсапаза к себе. Конечно, сам Шараф Рашидов не встречался с моим папой. С папой общался начальник его аппарата.
Начальник спросил у папы о рецепте сомсы. На что тот ответил: «Это мой отец научил готовить меня по этому рецепту».

Чиновник сказал, что Шараф Рашидов узнал вкус этой сомсы, но тот уста, что ее готовил, давно умер. Потом ему готовили разную сомсу, но такой он больше не пробовал. Узнав, что есть продолжатель традиции, Шараф Рашидов был очень рад и стал регулярно заказывать моему папе сомсу.
Рашидов регулярно встречал правительственные делегации и их нужно было угощать узбекскими блюдами. Партийную верхушку обслуживали самые лучшие повара страны. В их числе был и мой папа.

А у вас есть истории о сомсе?

15/10/2020

Choyini damlang, somsani oling va qulayroq otiring. Man sizlarga hikoya aytib beraman))

Bobom Fidel Kastro uchun somsa tayorlaganlar . Men sizga ushbu voqeani aytib berdim. O'shanda O'zbekiston SSR birinchi kotibi Sharaf Rashidovga bobomning somsasi yoqqan edi. Bobom unga muntazam ravishda somsa tayyorlay boshladi. 1967 yilgacha, vafotlariigacha. Ammo bu voqea esa otam bilan davom etgan.

Otam maktab yoshida somsa pishirishni boshlagan. Darslardan keyin u uyga kelib, somsa tayyorlab, keyin uni sotish uchun Chorsu bozoriga borardi. Bozor mehmonlari va ishchilariga otam tayyorlagan somsa yoqardi. Ba'zan bozorga meva va sabzavotlar uchun emas, balki aynan otam somsasi uchun kelishardi. Shunday qilib, asta-sekin dadam mashhur bo'ldi.

Bir kuni 50-55 yoshlardagi bir kishi dadam oldiga keldi. Kostyumdaedi. Bir-ikki so‘m sotib olib, o‘sha yerda tanovul qildi. U mamnun bo'lib, otamni do'stlaridan biri uchun somsa tayorlashga taklif qildi. U otamdan kichkina tandir bor-yo'qligini so'radi. Otam tasdiqlash ishorasini qildi. Uni eshakda do'stlariga olib borganini aytdi.

Ertasi kuni bir nechta odam bilan yuk mashinasi otamning uyiga keldi va ular tandirni aravadan olib chiqib, yuk mashunasi orqasiga yukladilar. Ma'lum bo'lishicha, kostyum kiygan odam shahar Ijroiya qo'mitasining katta xodimi ekan, ular ushbu qo'mita raisi tomon yo'l olishgan ekan. O'sha kuni u bir tadbir o'tkazayotkan ekan va u mehmonlarni issiq somsa bilan siylashi kerak edi. Hamma undan mamnun boldi.

Bir necha k***an keyin chekistga o'xshash bir nechta odam otamning oldiga kelib, otamga ular bilan borishni aytdilar. Otamning ichi sovib ketdi. U qaysidir katta amaldorlardan biri uning somsasi bilan zaharlagan deb o'yladi.

Aslida hammasi boshqacha boldi...

Hikoyaning davomi keyingi postda bo'ladi))..

#историизасомсой

Мой дедушка готовил для Фиделя Кастро сомсу. Я рассказывал вам эту историю. Тогда дедушкина сомса понравилась Первому секретарю УзССР Шарафу Рашидову. Дедушка стал регулярно готовить для него сомсу. До самой своей смерти в 1967 году. Но эта история имела продолжение уже с моим отцом.

Мой папа начал печь сомсу, когда был школьником. После занятий он приходил домой, готовил сомсу и потом шел на базар Чорсу ее продавать. Папина сомса нравилась посетителям и работникам базара. Иногда на базар заходили специально за ней, а не за фруктами и овощами. Так постепенно он стал известным.

В один день к папе подошел мужчина лет 50-55. В костюме такой. Купил пару сомсушек и съел тут же. Он остался довольным и пригласил папу печь сомсу для одного своего друга. Он спросил у папы, есть ли у него маленький тандыр. Отец утвердительно кивнул головой. Сказал, что он его возил к друзьям на осле.
На следующий день к папе домой приехал грузовик с несколькими мужчинами и они, сняв тандыр с тележки, погрузили его в кузов.

Оказалось, что человек в костюме – большой чиновник Горисполкома, а ехали они к председателю этого комитета. В тот день у него было мероприятие и нужно было угостить гостей горячей сомсой. От нее все остались в восторге.
Через несколько дней к папе приехало несколько человек чекистской внешности и сказали ему пройти с ними. У папы похолодело внутри. Он думал, что кто-то из больших чиновников отравился его сомсой.

На самом деле всё было иначе.

Продолжение читайте в следующем посте)))

15/10/2020

Choyini damlang, somsani oling va qulayroq o’tiring. Men sizlarga hikoya aytib beraman))

1966 yilda Toshkentda Pokiston Prezidenti Muhammad Ayyub Xon va Hindiston Bosh vaziri Lal Boboxur Shastri o'rtasida SSSR Vazirlar Kengashi Raisi A. N. Kosygin ishtirokida tarixiy uchrashuv bo'lib o'tdi. Muzokaralar davomida tinchlik shartnomasi imzolandi, bu ikkinchi Hind-Pokiston urushini tugatdi. Uchrashuv Do’rmon qarorgohida bo'lib o'tdi. Hurmatli mehmonlarni kutib olish uchun O'zbekistonning eng yaxshi oshpazlari taklif qilindi. Ular orasida mening bobom O'rtixo'ja ham bor edi.

Shastri vegetarian edi, shuning uchun shoshilinch ravishda go'shtsiz taom tayyorlash kerak edi. O'sha paytda O'zbekistonda vegetarianlik tushunchasini hech kim bilmagan edi. Bu erda ota-bobolarimning retseptlari foydali bo'ldi. Ularda go'sht hashamatli paytlar bo'lgan.

O'rtixo'ja bobo tezda sabzavotli somsani pishirdi va Shastri mahalliy taomlardan faqatgina uni iste'mol qilgan. Keyin u Kosigindan somsa pishirgan oshpazni taklif qilishni iltimos qildi. Ular mening bobomni taklif qilishdi. U kasal oyoqlari bilan hurmatli mehmonlar tomon yurdi va Shastrining o'zi bobomni qo'lini olib korishdi. Shuningdek, u somsa uchun minnatdorchilik bildirib, bobomni oshpazlarga bunday somsa tayyorlashni o'rgatish uchun Hindistonga taklif qildi. Shastri bobomga hatto u erda qolishni xohlashi mumkinligiga ishora qildi. Bobom kulib, bu erda oilam bor, o'g'lim ulg'ayayapti deb aytdi. Ammo u hind oshpazlariga dars berishga rozi bo'ldi.

Afsuski, Shastri ertasi kuni yurak xurujidan vafot etdi. Shundan so'ng, Toshkent shahridagi ko'chalarning biriga uning nomi berilib, byusti o'rnatildi.

Aytgancha, bobom ham Shastridan uncha kop yashamadi, u keyingi yil vafot etdi. Yaxshiyamki, u o'z sirlarini o'sha paytda 11 yoshda bo'lgan o'g'liga etkazishga ulgurdi...

#историизасомсой

В 1966 году в Ташкенте состоялась историческая встреча президента Пакистана Мухаммеда Айюб Хана с премьер-министром Индии Лал Бобохур Шастри при участии председателя Совета министров СССР А. Н. Косыгина. В ходе переговоров был подписан мирный договор, который остановил вторую индо-пакистанскую войну.
Встреча проходила в резиденции Дурмень. Для угощения высоких гостей пригласили лучших поваров Узбекистана. В их числе был и мой дед.

Шастри был вегетарианцем, поэтому нужно было срочно приготовить блюдо без мяса. В то время в Узбекистане никто не знал даже о таком понятии, как вегетарианство. Тут и пригодились рецепты моих предков. У них были времена, когда мясо было роскошью.

Дед быстро приготовил сомсу с овощами, и Шастри ел только её. Потом он попросил Косыгина пригласить повара, что готовил самсу. Пригласили моего дедушку. Он на негнущихся ногах подошел к именитым гостям, и Шастри сам пожал ему руку. Поблагодарил за сомсу и пригласил деда в Индию, чтобы научить поваров готовить сомсу. Шастри даже намекнул, что возможно дед захочет там остаться. Мой дедушка засмеялся и сказал, что у него здесь семья. Но он охотно согласился научить индийских поваров.

К сожалению, Шастри на следующий день умер от сердечного приступа. После этого его именем была названа улица в Ташкенте и установлен бюст.

Кстати, дед тоже ненамного пережил Шастри и умер в следующем году. Благо, он успел передать свои секреты своему сыну, которому было тогда 11 лет.

15/10/2020

Rahbardan qo'rqish

Faoliyatimning boshida men yolg'iz ishladim. Mening orzuimni ro'yobga chiqarish uchun - o'zbek somsasini butun dunyoga mashhur qilish uchun - men o'zimga jamoani jalb qila boshladim. U hozir katta. Yigitlar aqlli. Iqtidorli.

Mening xodimlarim boshqa ish joyini topishidan qo'rqaman. Qaerda sharoit yaxshiroq. Ish haqi yuqori bo'lgan joyda. Buni har bir rahbar his qiladi.

Har doim qo'rquv bo'ladi. Ammo bu ishchilarni o'qitishga mablag 'sarflashimga to'sqinlik qilmaydi. Men o'zim master-klasslar beraman. Yigitlarimni boshqa mutaxassislar bilan o'qish uchun yuboraman.

Rostini aytsak. Agar xodimlar o'z malakalarini oshirgandan so'ng darhol sizni tark etishsa, gap ular haqida emas. Hammasi sizga tegishli.

O'ylab ko'r. Inson jamoada qanday o'sadi? Nega u siz uchun ishlashni yoqtirishi kerak?

Har doim aqlli, iste'dodli odamlar bo'ladi, ular ketishni istamaydilar. Ular siz bilan ishlashdan xursand bo'lishadi. Hamma uchun etarli odamlar bor. Siz ularni qadrlashingiz kerak va ketganlar haqida qayg'urmang...

В начале карьеры я работал один. Чтобы осуществить мечту – сделать узбекскую сомсу знаменитой на весь мир - я стал набирать команду. Сейчас она большая. Ребята умные. Талантливые.

У меня есть страх, что их уведут на более лучшую работу. Это чувствует каждый руководитель.

Страх всегда будет. Но он не мешает мне вкладывать в обучение сотрудников. Я сам провожу мастер-классы. Отправляю ребят на обучение к другим профессионалам.

Давайте честно. Если сразу после повышения квалификации сотрудники уходят от вас, дело не в них. Дело в вас.

Подумайте. Как человек будет расти в команде? Почему ему должна нравится работа у вас?

Всегда будут умные, талантливые люди, которые не захотят уходить. Они будут рады работать с вами. Людей хватит на всех. Нужно просто ценить их, а не переживать по поводу тех, кто ушел.

А как считаете вы? Обсудим в комментариях))

15/10/2020

Xush kelibsiz, Fidel!

"Buyuk odam!". "Fidelga o'xshash yuz milliondan biri bor." "Inson-tarix". Bu 1963 yil bahorida Toshkent ko'chalarida esh*tildi. Kuba rahbari Fidel Kastro respublikaga tashrif buyurdi.

Bobomning aytishicha, uni kutib olish uchun minglab odamlar chiqqan. Ba'zi ko'chalarni to'sib qo'yish kerak edi. Fidelni ko'rishni istaganlar ko'p edi.

Toshkentdan tashqari Kuba rahbari Samarqandga tashrif buyurdi. U Shuningdek, u Farg'ona vodiysidagi kolxozlardan birida bo'lib, u erda traktor boshqargan. Dehqonlar uning tashrifidan mamnun edilar. Unga o‘zbekcha chapan va do‘ppini berishdi.

Fidel bizning mintaqamizda sevilgan va hurmat qilingan. Bobom unga somsa tayyorlayotgan edi. Haqiqiy o'zbekcha. Tandir. Eng issiq va qarsillovchi...

«Великий без сомнения!». «Таких один на сотни миллионов». «Человек-история». Это было слышно на улицах Ташкента весной 1963 года. Республику посетил кубинский лидер Фидель Кастро.

Дед рассказывал, что тысячи людей вышли встретить его. Улицы пришлось оцепить. Желающих увидеть Фиделя было много.

Помимо Ташкента кубинский лидер посетил Самарканд. Посидел за рулем трактора в одном из колхозов Ферганской долины. Дехкане были рады его визиту. Подарили ему узбекский чапан и тюбетейку.

Фиделя любили и уважали в нашем краю. А мой дед готовил для него сомсу. Настоящую узбекскую. Тандырную. Ту самую горячую и хрустящую.

15/10/2020

Hech qaerda jamoasiz

Maktabda "Mening orzuim" inshosini yozganmiz.
.. Men o'zbek somsasini butun dunyoga mashhur qilmoqchiman ... Men buni yozganimni eslayman.

Hech narsa o'zgarmadi. Orzu bir xil, ammo uni amalga oshirish qiyin. Jamoasiz qiyinroq.

⚪ Mening jamoamda ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan odamlar bor. Pishirish - mening ishim. Pishirishni yoqtirmayman, biz siz bilan ishlamaymiz.

⚪ Yana. Inson aqlli bo'lishi kerak. Ahmoqlar jamoasiga rahbarlik qilish faxrlanadigan narsa emas.

⚪ Jamoamizda yangi xodim paydo bo'lganda, biz uni ustozga tayinlaymiz. 1-3 oy ichida u ish jarayonini tushunishi kerak. Ayni paytda biz uning oshxonada o'zini qanday tutishini, mijozlar va boshqa xodimlar bilan qanday aloqada bo'lishini kuzatamiz. Murabbiy orqali biz nima qilish kerakligini va nima kerak emasligini aytamiz. Yangi ishchi yangi bilimlarni oladi yoki ketadi.

Jamoa uchun yangi odamlarni qanday tanlash mumkin? Men sizning maslahatingizlarni kutaman))
...

Без команды никуда

В школе мы писали сочинение «Моя мечта».
..Хочу сделать узбекскую сомсу известной на весь мир... Я помню написал так.

Ничего не изменилось. Мечта та же, но осуществить её сложно. Без команды труднее.

⚪ В моей команде работают люди, которые любят еду. Еда – это мое дело. Не любите ее, мы с вами не сработаемся.

⚪ Ещё. Человек должен быть умным. Главный в команде дураков - не то, чем надо гордиться.

⚪ Когда в нашей команде появляется новенький, мы ставим его к наставнику. За 1-3 месяца он понимает, что и как делается. В это время мы смотрим, как он ведет себя на кухне, общается с клиентами и ребятами. Через наставника мы говорим, что делать нужно, а что нельзя. Новенький или берет новые знания, или уходит.

Как вы отбираете новых людей в команду? Жду ваших советов

15/10/2020

Bo'sh vaqtimda suzishni yaxshi ko'raman. Hovuzda, soyda yoki daryoda.

⚪ Birinchidan, suzish sizga qo'shimcha kilogrammlarni tashlashga yordam beradi. Siz suzishni boshlaysiz, ortiqcha killogrammlari ketishadi. Bilmadim qayerga. Ular menga manzil qolmadilar))

⚪ Ikkinchidan, suzgandan keyin uxlash yaxshilanadi. Zinadan ko'tarilishlar ham uxlashga yordam beradi. Uydan soat 23:00da chiqib, zinapoyada oldinga yuring. Yuqoriga, pastga. Yuqoriga, pastga. Faqat zinapoyada uxlab qolmang.

⚪ Suzish bolalar uchun juda yaxshi. Ular bir soat suzishdi. Energiya chiqarildi. Keyin ular uxlashni xohladilar. Bolalar uxmoqda, ota-onalar xursand.

⚪ Oxirgi narsa. Suzish, yugurish kabi, tabiatan odamlar uchun mo'ljallangan. Suzishda sog'lig'ingizga zarar etkazish qiyin.

Sen bo'sh vaqtingda nima qilasan? Keling gaplashamiz)..

В свободное время я люблю плавать. В бассейне, сае или речке.

⚪ Во-первых, плавание – способ избавиться от лишних кг. Начинаете плавать, килограммы уходят. Куда не знаю. Адреса не оставляли))

⚪ Во-вторых, после плавания сон крепкий. Ещё уснуть помогают подъёмы по лестнице. Выходите из дома в 23:00 и вперёд по ступенькам ходить. Вверх, вниз. Вверх, вниз. Только на лестнице не усните.

⚪ Для детей плавание самое то. Поплавали часок. Энергию выпустили. Пошли спать. Дети спят, родители счастливы.

⚪ Последнее. Плавание, как и бег, задумано природой. В плавании сложно навредить здоровью.

Что вы делаете в свободное время? Давайте поговорим)

15/10/2020

Shunchalik turli xil somsa))

O'zbekistonda somsani somsa qiladigan massaliklar bu piyoz, dumba va zira. Biz shunaka o'ylashga ko'nikanmiz.

O'rtoqlar, somsa turli xilda bo'lar ekan

⚪ Pishloq bilan bo'lishi mumkin. Brinza yoki Sulguni ham to'g'ri keladi. Ta'mni boyitish uchun ko'kat qo'shamiz.

⚪ No'xat bilan bo'lishi mumkin. Kartoshka, no'xat va tandoori - albatta sog'lom taomdir. Go'sht yemaidigan odamlar eslab qolinglar.

⚪️ Qovoqli. Bu holatda aynan qovoq go'shtdan qora mazaliroq. O'zim tekshirganman)

⚪️ O'rik turshagi bilan. Shirinliksiz stol mening bolalarim uchun emas. Bu holat uchun menda bir nechta shirin masalikli somsa tayyorlash ussullari bor. Massallik ichiga o'rik turshagani qovoq bilan aralashtirib somsa qilid tayyorlab stolga o'zataman. Etiladku, bolani nima bilan aldasang ham, yiglamasa bo'ldi.

⚪️ Yong'oq bilan. Yong'oq, cashew yoki bodom. Duch kelganini olamiz. Somsani asal bilan yoki shakar bilan sepmiz. Tayyor.

Qanday massaliklar bilan siz tatib ko'rgansiz? Aytib beringlar))..

Такая разная сомса))

В Узбекистане сомсу сомсой делают лук, думба и зира. Мы привыкли так считать.

Уртоклар, сомса может быть разной))

⚪ Может быть с сыром. Подойдет сулугуни или брынза. Для сочности в начинку добавляем зелень.

⚪ С горохом может быть. Картошка, горох и тандыр – здоровая пища и только. Ну, и на заметку всем, кто не ест мясо.

⚪ С тыквой. Тот случай, когда тыква вкуснее мяса. Проверено на себе)

⚪ С курагой. Стол без сладостей точно не для моих детей. На этот случай у меня есть несколько рецептов сомсы со сладкой начинкой. Добавляю в качестве начинки курагу с тыквой и подаю на стол. Как говорится, чем бы дитя не тешилось, лишь бы не плакало.

⚪ С орехами. Грецкие, кешью или миндаль. Берем любые. Сверху поливаем сомсу медом или посыпаем сахаром. Готово.

С какими начинками пробовали вы? Расскажите))

Doni.somsa

20/10/2020

15/10/2020

15/10/2020

15/10/2020

15/10/2020

15/10/2020

15/10/2020

15/10/2020

15/10/2020

15/10/2020

15/10/2020

15/10/2020

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category