07/05/2026
Запеченная баранья лопатка с арчой и овощами на гриле — это блюдо с богатым, многослойным вкусом, где нежное мясо сочетается с глубоким хвойным ароматом и сладостью поджаренных овощей. Лопатка считается одной из самых сочных частей баранины. При долгом запекании или томлении она становится нежнейшей и буквально «тает во рту». Вкус мяса насыщенный, «чистый» и характерно мясной. Арча это ключевой акцент. Арча придает блюду специфический хвойный аромат и создает эффект «дыма» или «приготовления на костре», даже если мясо пеклось в духовке. Она также добавляет едва уловимую лесную терпкость, которая идеально нивелирует жирность баранины. Запеченные овощи (болгарский перец, кабачки, баклажаны, кукуруза) добавляют блюду сочности и легкой природной сладости. Контакт с грилем придает им характерную карамельную корочку и дымные нотки. Блюдо готовится под заказ, за 1 день.
Ждём Вас по адресу: 📍Ташкент, ул. Шахрисабз, 31Б (ориентир: Гостиница Тата)
Режим работы:
⏰ 8:00 — 03:00
📞 95 501-10-10 (бронь столиков)
📞 95 602-10-10 (доставка)
