Идея создания ресторана «ZLATA PRAHA» была задумана ещё в 2009 году. Учредители захотели познакомить самаркандцев, жителей и гостей нашей страны, с чешской культурой и традициями, национальной кухней.
Кто хоть раз побывал в Чехии, знает, что эту маленькую страну с уютными городами и замками быстро не забыть. Здание ресторана «ZLATA PRAHA» строилось в течение 12 месяцев. Картины и фрески, витражи и гобелены – ручной работы. Каждый уголок ресторана как бы является отдельной частичкой Чехии. Концепцией проекта послужила атрибутика из Чехии – оригинальные пивные бочки, утварь, оборудование, традиционно использовавшиеся пивоварами Праги, телеги, которые были использованы для перевозок бочек с пивом, хомуты для лошадей и прочие предметы старой Чехии. Интерьер сделан так, чтоб Вы почувствовали себя в старинной Чехии.
Искусство чешских кулинаров славится далеко за пределами Чехии. Сохранилось множество старинных рецептов, по которым чешские повара с удовольствием готовят и в настоящее время. Для того чтобы посетители «ZLATA PRAHA» смогли насладиться действительно настоящей чешской кухней, из Праги специально был приглашен квалифицированный шеф-повар национальной кухни Ярослав Шевчик.
Чешская кухня – занимает особое место в культуре Европы. Она образовалась из местных кулинарных пристрастий и многочисленных заимствований. Она отличается сытными блюдами и сочно-сладкими десертами.
Обязательными для чешской кухни являются кнедлики – разогретые на пару куски варёного мучного или картофельного теста. Чешские супы интересны своей вкусовой гаммой. Они, как правило, кисло-сладкие: суп из квашеной капусты, в которую обязательно добавляют тмин, нарезанный лук и два-три яблока; грибные супы, супы с фрикадельками из печени, овощной суп с кнедликами. Супы чрезвычайно просты в приготовлении. В супы обязательно добавляют свежую петрушку, а также укроп и тмин.
Отличительным акцентом чешской кухни является присутствие большого количества мясных блюд. Обычно они приготовлены из свинины, хотя говядина и мясо курицы также популярны. Кроме того, используют мясо гуся, утки, кролика, другой дичи. Жареная свинина с клецками и капустой считается самым популярным чешским блюдом.
Мясо чехи всегда готовят с соусом. Соусы – огуречный, томатный, из хрена, укропный, чесночный, луковый и многие другие. Вкус соуса зависит от качества исходных продуктов. Еще в средние века соусы были одним из любимых видов еды.
Пиво, несомненно, является национальным чешским напитком. Это понятно, потому что пивоварение в Чехии имеет давнюю традицию: оно было широко развитым уже в XVI веке. Уже тогда существовало право пивоварения, и никто, кроме владельцев этого права, не мог варить пиво. Пиво «Пульсар», сваренное по чешской технологии – достойное дополнение к чешской кухне, представленной в ресторане «ZLATA PRAHA».
Все вышеперечисленное – маленькая часть того, что Вы можете отведать в нашем ресторане «ZLATA PRAHA». Перефразируя известную пословицу, можно сказать: «Лучше один раз попробовать, чем сто раз об этом говорить».
Приглашаем Вас отведать блюда чешской кухни, приготовленные шеф-поваром Ярославом Шевчиком и его командой поваров, и напитки, произведенные компанией «Пульсар» по традиционной чешской технологии.
