Martes 20:30 - 00:00 Miércoles 20:30 - 00:00 Jueves 20:30 - 00:00 Viernes 20:30 - 00:00 Sábado 20:30 - 00:00 Domingo 20:30 - 00:00

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/110607497182464/

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Casa
Uruguay
Rocha
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cocina del bosque

28/12/2022

Volvimos renovad@s pero con la misma esencia ✨

Este miércoles 21 de diciembre con el solsticio de verano comenzamos la temporada 2023 con mucho placer y entusiasmo 🌞

En este tiempo exploramos nuevos sabores, renovamos nuestros platos, ampliamos el deck, agregamos una zona cerrada por si llueve, sumamos mesas y expandimos nuestro equipo, entre otras cosas 🧡

Nuestro espacio es íntimo y sagrado; lo construimos con mucho amor para compartir en alegría 🙏🏽

Nuestra cocina es sobre todo veggie, a base de hongos pero también contamos con platos del mar 🍄🦑

Nos basamos en materias primas orgánicas, trabajamos con productores artesanales & locales, recolectamos, construimos, reciclamos y reutilizamos 🫶🏽

También tenemos una tiendita donde vendemos nuestras conservas y otras bellezas y delicias de amig@s vecin@s 🔥

Si estás con ganas de visitarnos, venite al bosquecito encantado de santa isabel de la pedrera para comer rico, compartir con familia, amig@s y conectar con la naturaleza 🤲🏽

Abrimos de lunes a domingo de 20:30 a 00:00 hs 🏹 (cerramos un día a la semana, que lo fijamos según el clima 🤓)

Para reservar escribínos por privado 👆🏽 o por whatsapp al 094259151 ☺️

Te esperamos 🌿

👁 .__lua__.__ para 💎

04/11/2022

📌Champiñón de campo ~Agaricus sp.

Estamos en plena temporada de champis 🥳

👉🏽 Este hermoso ejemplar (primera foto) lo encontré en el valle de la luna, por lo que podria ser un Agaricus devoniensis o sea un de la arena

👉🏽 Hay varias especies de en Uruguay, los más comunes son Agaricus campestris y Agaricus nivescens.

Estos fructifican en primavera-verano en pastizales bien soleados, al costado de las rutas o en los jardines de las casas.

🔎 Su sombrero es carnoso y liso, aun que en tiempo seco puede tener escamas y su color varia entre blanco nieve a diferentes tonos de marrón, marrón grisáceo

🔹Tienen laminillas libres (no se unen al pie) y apretadas.
Cuando son jóvenes blanquecinas, luego rosadas y por último marrón chocolate casi negro.

🔎 El pie es blanco y normalmente corto y robusto.

Cuenta con anillo supero (cerquita del sombrero)

El de la primera foto tiene el pie bastante largo, que no es lo común, pero la foto era tan linda que no me aguante 🤓

Huelen rico, fúngico. Algunos dicen que a almendras o anís 😅

❗️Es importante a la hora de recolectar champis saber que hay algunos que son tóxicos.

Para identificarlos primero los olemos, si huelen a remedio o yodo no los consumimos.

👃🏿Si no percibís el aroma, guardarlos en un tupper por al menos media hora, pasado el tiempo, abrir el tupper y comprobar el olor.
Este pique de .uy no falla🤞🏽

👉🏽Frotar el sombrero o el pie, si se tiñen de amarillo fuerte hay que descartarlos.

🍽 Para cocinarlos no hace falta grandes trucos, se limpian con un paño seco o pincel y luego se pueden saltear, hornear, rellenar, secar, escabechar e infinitas posibilidades más.

😋 Son más ricos cuando sus laminillas son rosadas o apenas marrón🤞🏽

💪🏽 Son una fuente importante de vitamina D2, zinc y selenio, mucha agua y pocas calorías!

❗️Siempre dejar los ejemplares más jóvenes ya que en estado de botón se pueden confundir con amanitas.

🤔 Si no estas seguro de que sea un champi, hace un pozo para retíralo entero y chequear que no tenga volva.

🔺También dejar los que ya estén muy maduros así ayudamos a que continúen su reproduction y que nunca
Nos falten❤️

16/06/2022

Mañana y el sábado celebramos a la funga!!

Serán 2 días de charlas, aprendizaje, paseos y muchos hongos!

🍄❤️🍄❤️🍄

13/06/2022

Feliz de anunciar este hermoso taller!💎
・・・
Ni animales, ni vegetales, un reino en sí mismo. Mucho más que alimento, los hongos son medicina, sinónimo de renacimiento y regeneración, elementos clave de la naturaleza que vienen a recordarnos que somos una red.
Llega uno de los encuentros más esperados de GAUCHA y serán dos instancias de la mano de dos referentes en la materia:
-un sendero de recolección con Alejandro Sequeira en el que vamos a reconocer, identificar y clasificar especies propias de nuestro territorio
-un encuentro de cocina participativa con Cocó Gandini de en el que trabajaremos sobre distintas formas elaboración, conservación y consumo de uno de los productos más misteriosos y delicados de la naturaleza. Los esperamos para adentrarnos en este mundo fascinante 🙌🏼🍄💎

25/05/2022

A una semana de este hermoso evento, solo me queda dar las gracias a todos los que fueron y a .wine por la buena onda y el precioso lugar! ❤️

La cena fue toda a base de hongos silvestres, desde la entrada a el postre 🍄

Feliz de seguir expandiendo el micelio que nos une!

Coman hongos, son deliciosos! 🤤

02/03/2022

💎 Sabias que en CUARZO tenemos una tiendita?

👉🏽 Ahí podes encontrar nuestras conservas🥫

🪵 Las bellezas en madera reciclada de

🦗 Las conservas de

🍸 Los deliciosos vermouth de .uy

Y siempre alguna cosa más de vecinos amigos!

25/02/2022

Divina la reseña que nos hicieron en !🎉

Gracias por la nota y la buena onda!❤️

👉🏽 Para leer la nota completa ir a el link en la bio!

https://galeria.montevideo.com.uy/Revista-Galeria/Una-mesa-escondida-en-el-bosque-uc813810

💎💎💎💎

14/01/2022

Volvemos!! 🍀

Despues de unos días de covi-vacación estamos felices de poder re abrir nuestras puertas!

Los esperamos viernes y sábado y hasta que nos pare la lluvia! 💎

Por reservas 📞 094259151 o mensaje MP

Los esperamos ❤️

08/01/2022

Queridos clientes y amig@s:

Como varios de ustedes sabrán, estamos cerrados hasta nuevo aviso 🙁

Tuvimos contacto con un covid positivo y estamos de cuarentena! 🦠

En cuanto tengamos novedades avisamos por este medio!

Gracias a todos por la buena onda y los mensajes de amor!!

Volveremos, si señor🤞🏽

06/01/2022

Hola! Para hoy miércoles y jueves CUARZO está completo!

Estamos agendando para el fin de semana!
Por reservas comunicarse al
094259151 o mensaje MP
Gracias por confiar en nosotros !

07/11/2021

huerta en primavera 🌸
alimentaria

Dirección

Segunda Entrada
Rocha
27004

Horario de Apertura

Martes	20:30 - 00:00
Miércoles	20:30 - 00:00
Jueves	20:30 - 00:00
Viernes	20:30 - 00:00
Sábado	20:30 - 00:00
Domingo	20:30 - 00:00

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