Ser hijos de inmigrantes italianos en los años 50, no significaba estar en una de las mejores posiciones. El sacrificio y la lucha de nuestros progenitores nos enseñó, en cambio, a tener respeto y austeridad por la comida. Para usar un término coloquial, diríamos que de chicos "mamábamos" lo que significa el arte de la cocina. La huerta, las gallinas, los fideos amasados, los productos en conserva
, hacían que viviéramos una riqueza alimenticia dentro de un extracto social mas bien pobre. Ya convertido en empresario de la construcción, con la suerte de recorrer parte del mundo, uno empezó a enamorarse de esta profesión. Con el conocimiento artesanal de lo nombrado anteriormente, no era fácil enfrentar
profesionalmente un restaurante, pero sí nos daba la base como para saber lo que significa "mangiare bene". Dejamos de lado muchas cosas, entre ellas el glamour, hasta postergamos parte de lo comercial para poder lograr nuestro objetivo. Nos gusta tener buena vajilla, buena mantelería, buen servicio, pero todos nuestros sentidos apuntaban a lo primero y principal: respeto por el comensal. Para lograr esto, lo primero que hay que hacer es respetar los productos en tiempo y forma, respetando esa regla básica está casi el 90% logrado. Cualquiera puede publicitar "comida casera", "come fatto in casa", la cuestión es lograrlo. En nuestra trattoria los platos hablan por nosotros, y como decía Domenico Modugno "los mejores lugares para comer son esas pequeñas trattorias donde los ojos y las manos del patrón están encima de cada plato". EN DON GROSSO TRATTORIA PREPARAMOS COMIDA ITALIANA Y MEDITERRÁNEA, PARRILLA, Y HORNO A LEÑA. SI UD ASÍ LO DESEA, PUEDE REALIZAR RESERVAS HASTA LAS 22 HS. ADEMÁS, BRINDAMOS SERVICIO DE CATERING EN EVENTOS PUNTUALES, CUMPLEAÑOS, REUNIONES CON SHOW DE PASTAS, PAELLAS, PARRILLA EXÓTICA, ETC., TANTO EN EL LOCAL COMO A DOMICILIO.
