16/09/2026
Minestrone Gourmet con cabello de ángel y legumbres 🍝
Una sopa completa, nutritiva y reconfortante, enriquecida con la delicadeza de los fideos finos agregados al final.
Ingredientes 🥣
· 200g cabello de ángel
· 1 lata de garbanzos
· 1 lata de arvejas
· 1 lata de tomates peritas
· 4 cdas de aceite de oliva
· 4 dientes de ajo picados
· 1 cebolla
· 1 zanahoria
· 1 vara de apio
· 1 zucchini
· 1,2 litros de caldo
El sofrito: en una olla, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla, la zanahoria y el apio durante 7 min.
Agregar los tomates picados, el zucchini en cubos y el caldo bien caliente. Cocinar a fuego medio por 15 min.
Las legumbres: incorporar los garbanzos y las arvejas escurridas. Salpimentar a gusto.
La pasta fina: incorporar los fideos en el caldo hirviendo y cocinar únicamente por 2 a 3 min.
Servir: bien caliente en tazones o platos hondos, finalizando con un hilo de aceite de oliva, albahaca, orégano y el queso rallado.
¡Probala y contanos! 🍽️