04/07/2022
Preparate‼️ Porque hoy te traemos una receta para chuparse los dedos 👌😋 Guiso de Pollo a la Española 🇪🇸
Ingredientes para 2 personas:
Pollo (2 muslos enteros)
Chorizo colorado (1 ud.)
Aceitunas negras sin carozo (100 gr.)
Cebolla (1 ud.)
Papas (250 gr.)
Zanahoria (1 ud.)
Ajo (1 diente)
Limón (medio)
Vino blanco (70 ml.)
Caldo de pollo (500 ml.)
Perejil fresco (1 rama)
Sal a gusto
Aceite de oliva (3 cucharadas)
1) Pelá la cebolla y cortala en juliana. Pelá un diente de ajo, cortalo en láminas finas. Lavá el limón y cortalo primero en rodajas y éstas, a su vez, en triangulitos. Reservá.
2) Lavá las papas perfectamente... pero dejales la piel. Cortalas en trozos y reservalas en un bol con agua para que no se oxiden.
3) Pelá las zanahorias y cortalas en rodajas finas. Reservá. Cortá el chorizo en rodajas de aprox. un centímetro de grosor. Reservá. Paso 4: Tomá 2 muslos enteros Avícolas del Oeste y separá las patas y los muslos cortos. Podés dejarle la piel o sacarla. Obviamente dejar la piel sumará más grasa y calorías al plato, pero de ambas formas te va a quedar muy rico.
4) Acercá una olla al fuego y agregá un chorrito de aceite de oliva. Dorá el pollo. A media que vaya estando listo, andá retirándolo. Reservá en un plato.
5) En la misma olla y en el mismo aceite (si fuera necesario añadí un poco más), sofreí a fuego suave la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla ya esté blanda, incorporá la zanahoria, los trozos de limón y el chorizo. Sofreí durante 2 minutos.
6) Incorporá el pollo, las aceitunas negras y las papas. Subí el fuego y añadí el vino blanco.
7) Pasados 5 minutos, tiempo suficiente para que se haya evaporado el alcohol, cubrí el pollo y las papas con el caldo de pollo y dejá cocinar, tapado, durante 40 minutos aprox. o hasta que el pollo esté bien tierno. Una vez que esté listo, rectifica de sal... y ya está listo tu guiso de pollo a la española 😉
Presentación:
Serví este plato bien calentito, pero recordá que, como todos los guisos, estará aún mejor de un día para otro. Adorná si querés con una ramita de perejil o con un poco de perejil picado.
