10/22/2020
As a founding foremother of our restaurant, Ana Granillo worked tirelessly making Tamales, Carne Seca, and "Gorditas" all while battling cancer.
Our Tia Ana lost her battle with cancer this past week, but not before imparting our family with not only beautiful memories but with some of the most delicious recipes, which we use today.
Ana ran the little "St Mary’s Hot Tamale Factory" from 1973-1986. As her sight began to fail, she passed on the day to day to her sister and brother-in-law, Jose Luis Salazar. Ana continued to work at the restaurant preparing nixtamal and tripe for the Menudo from scratch for her 6 batches for Saturday and Sunday.
“This woman worked her fingers to the bone. Sight failing her she did most tasks by muscle memory.”, said her nephew. “My Tia was one hard-working woman. I am proud to be part of a family filled with women that would shame most men with their work ethic.”
Ana Maria Castro Granillo - 1/2/51 - 10/16/20 – She will be loved, missed, and will NEVER be forgotten.
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Como fundadora de nuestro restaurante, la Sra. Ana Granilla trabajó constantemente en la producción de tamales, carne seca y gorditas. Todo esto lo hizo durante su batalla contra el cáncer.
Nuestra Tia Ana perdió su batalla contra el cáncer esta semana pasada pero nos dejó con gran memorias y sus recetas deliciosas, las cuales seguiremos creando.
Ana manejo “St Mary’s Hot Tamale Factory” entre 1973 hasta 1986. En lo que disminuyó su vista y salud, pasó las responsabilidades diarias del restaurante a Jose Luis Salazar. Ella siguió trabajando ahí preparando el famoso menudo que se servían todos los Sábados y Domingos.
“Esta mujer trabajó hasta el final, su vista y salud fallandole, seguía sus famosas recetas por memoria” dijo su sobrino. “Mi Tía era una mujer muy trabajadora y estoy orgulloso de ser parte de esta familia llena de mujeres que dejarían a cualquier hombre en el polvo con su ética del trabajo.”
Ana Maria Castro Granillo - 1/2/51 - 10/16/20 - Será querida, extrañada, pero nunca olvidada.