06/08/2026
Ten deser jest dla Japończyków jak pełne nostalgii wspomnienie dzieciństwa! 🍮
Caramel Custard Pudding カスタードプリン, czyli słynny, japoński purin to połączenie francuskiego crème caramel i brytyjskego custard pudding. Jak dobrze już wiecie, na przełomie XIX i XX wieku, po otwarciu granic Japonia zaczęła chłonąć zachodnie trendy jak gąbka, ale! Każdy z nich dopracowując do perfekcji, zgodnie z rodzimymi smakami i unikalnym podejściem do gotowania!
Japoński pudding wyróżnia się swoją delikatną, wyczuwalnie jajeczną konsystencją. Waniliowa słodycz jest wyraźnie przełamaną karmelową goryczką, co nadaje temu pozornie prostemu deserowi wytrawnej głębi smaku i elegancji. Karmel musi być przygotowany w ściśle określony sposób - zbyt jasny nada puddingowi samej słodyczy, zbyt ciemny zburzy balans dominującą gorzkością.
Pierwszy Custard Pudding powstał podobno w jednej z kawiarni w Osace, a współcześnie - jest dostępny w każdym konbini i to właśnie z tymi nocnymi przekąskami podczas letnich wieczorów kojarzy nam się najmocniej.
Obecny w japońskiej pop kulturze już od kilkudziesięciu lat był jedną z pozycji, której naprawdę chcieliśmy spróbować. Właśnie dlatego, myśląc o deserach, postanowiliśmy przywieźć Wam ze sobą właśnie ten smak - absolutnie ponadczasowy!
