GioCakeshop

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GioCakeshop A Brazilian artisan bakery & café crafting cakes and sweets with traditional techniques & quality ingredients—just like grandma used to make. 🎂🍰

Era uma vez uma menina que desde pequena teve boas mãos para culinária, ajudando e sempre seguindo os passos de sua mãe que fazia salgados e doces para vender. Em Júlio 2011 conheceu Fernanda Machado, que a ensinou a fazer docinhos personalizados e a inspirou a seguir essa carreira deliciosa. Depois de alguns meses praticando, Gio começou oferecendo docinhos fabricados com produtos de alta qualidade e com o nosso gostinho brasileiro. Por dois anos Gio veio aperfeiçoando seus doces e sonhos, e conquistou o status de uma das doceiras mais conhecidas da região. Com o apoio de centenas de clientes apaixonados por chocolate nasceu a Gio Docinhos, oficialmente o primeiro ateliê especializado em doces da cidade de Newark, NJ.

Gente, hoje quero contar um pouquinho da história por trás desse bolo!!! 🤍😍Há alguns meses, comecei a fazer aqueles boli...
10/17/2026

Gente, hoje quero contar um pouquinho da história por trás desse bolo!!! 🤍😍

Há alguns meses, comecei a fazer aqueles bolinhos vintage menores. E o engraçado é que tudo começou quando resolvi criar um novo logotipo para a minha loja!

Meu primeiro logo tinha um coração dentro de uma forminha de brigadeiro. Mas, como hoje trabalho muito mais com bolos, achei que estava na hora de colocar um bolo no nosso logotipo.

E foi justamente nessa época que os bolos vintage, com aqueles detalhes no estilo Lambeth, começaram a ganhar força! 😍

E cada vez mais clientes pedem esse estilo, o que me deixa feliz porque posso praticar e aprimorar essa técnica! ❤️

E foi aí que a Tatheane me mandou uma mensagem pedindo exatamente esse bolo da foto!!!

Só que tinha um pequeno detalhe… 😂 No mesmo dia, eu já tinha vários outros bolos de casamento para fazer!

Então tive que montar o bolo inteiro aqui na loja, tirar as fotos e depois desmontar os andares de cima para meu esposo, , levar até o casamento.

E que lugar lindo!!! O , em Weehawken, com aquela vista maravilhosa de New York! 😍

Chegando lá, ele teve que montar e finalizar o bolo novamente. Agora imaginem um indivíduo que já está se achando o Cake Boss!!! KKKKK 😂😂😂

Mas, brincadeiras à parte, no final deu tudo certo!!!

Depois do casamento, a Thateane me mandou um monte de fotos e vídeos e contou que várias pessoas elogiaram o bolo e que estava supergostoso!!! Teve até vídeo do cunhado dela querendo levar o bolo pra casa! KKKKK 😂😂

Gente, imaginem a minha felicidade!!! ❤️🥹 São essas mensagens que fazem todo o trabalho valer a pena!

E é claro que esse bolo não poderia f**ar de fora do feed! Como prometi, vou tentar aparecer por aqui pelo menos uma vez por semana… vamos ver se consigo! 😂❤️

Tathe & Mike, obrigada de coração pela confiança, pelo carinho e por tantas fotos e vídeos!!! ❤️

Eu já tinha postado esse bolo vintage verde-esmeralda nos Stories e pensei que no mesmo dia ia conseguir postar aqui tam...
10/16/2026

Eu já tinha postado esse bolo vintage verde-esmeralda nos Stories e pensei que no mesmo dia ia conseguir postar aqui também… mas não aconteceu! 😂😂

Mas, aproveitando que hoje estou com um tempinho para colocar os posts em dia, esse aqui não poderia f**ar de fora!!!

Acho que esse é um dos tons de verde mais bonitos que já consegui fazer em um bolo! E o contraste com todos esses detalhes dourados ficou maravilhoso!!!

Eu amei, amei, amei!!! 💚

Bom dia, pessoal!!! ❤️Sei que estou um pouquinho sumida do feed do Instagram, mas vou tentar aparecer por aqui pelo meno...
10/15/2026

Bom dia, pessoal!!! ❤️

Sei que estou um pouquinho sumida do feed do Instagram, mas vou tentar aparecer por aqui pelo menos uma vez por semana a partir de agora! 😂❤️

E olha só esse bolo!!! 😍

Fiz esse bolo para um casamento em New York. A noiva pediu que ele fosse todode Ninho com morango e com muitas, muitas framboesas fresquinhas por cima!

Eu amei o resultado!!! ❤️

Adoro esse contraste do vermelho das frutas com o branco do chantilly. Acho que f**a tão lindo e elegante!!! E, como vocês já sabem, estou cada vez mais apaixonada por fazer esses bolos no estilo vintage! 😍

Eu amo essa delicadeza toda Cada detalhe faz diferença 🙏 ❤️😘 😘😘😘
05/15/2026

Eu amo essa delicadeza toda
Cada detalhe faz diferença 🙏

❤️😘 😘😘😘

Quando abri a pequena Gio Docinhos em Newark, lá em 2014… depois de 2 anos trabalhando de casa… eu ainda tinha um menu b...
05/14/2026

Quando abri a pequena Gio Docinhos em Newark, lá em 2014… depois de 2 anos trabalhando de casa… eu ainda tinha um menu bem simples.
Eu vendia docinhos, morangos gourmet… e o nosso bolo de cenoura.
E posso falar?
As pessoas faziam fila para comprar o bolo de cenoura da Gio.
Claro que, até hoje, eu faço exatamente a mesma receita de quando comecei… porque tem coisas que simplesmente não precisam mudar 🤎
Hoje, tenho clientes que celebram datas especiais com ele… e isso, pra mim, é uma das partes mais especiais dessa caminhada.
Para algumas ocasiões, é assim que ele vai:
Camadas de brigadeiro belga em cada camada, raspas de chocolate belga Callebaut por cima… e aquele gostinho de bolo de cenoura fresquinho que lembra casa de vó.
Já recebi mensagens de clientes dizendo que o sabor faz eles lembrarem da infância… e o mais interessante é que foi exatamente por isso que comecei a fazer esse bolo em casa.
Porque, no fundo, ele nunca foi só sobre bolo de cenoura…
Sempre foi sobre memória, carinho e aquele sabor que abraça a gente por dentro.

🥰

Esse bolo se chama Bolo Bouquet… e eu o fiz especialmente para o Dia das Mães nesse Domingo passado. 🤍Mas hoje, quando a...
05/12/2026

Esse bolo se chama Bolo Bouquet… e eu o fiz especialmente para o Dia das Mães nesse Domingo passado. 🤍
Mas hoje, quando abrimos a loja hoje e fui olhar minhas mensagens, tinha várias pessoas pedindo ele para outras ocasiões também, como aniversários… então eu já entendi o recado.
Sim… ele vai entrar para o nosso menu oficialmente .
Também quero agradecer, de coração, a cada pessoa que escolheu a Gio Docinhos para presentear sua mãe aqui com a gente nesse Dia das Mães 🌸
Eu ainda não consegui responder todas as mensagens no Instagram, porque realmente foi muita coisa… mas sou profundamente grata por cada pedido, cada mensagem e cada carinho.
Nossa equipe trabalhou até tarde na sexta-feira para conseguir finalizar todas as encomendas, e foi um verdadeiro sucesso 💕
As xícaras também foram um sucesso, e eu recebi tantas mensagens lindas que fiquei sem palavras.
Obrigada a todas as mães, pais e famílias que mais uma vez confiaram em mim para fazer parte de um momento tão especial 🥹
Feliz Dia das Mães todos os dias.

😘

Quem acompanha meus stories já sabe que sou apaixonada por louças e xícaras 🫶 Então esse ano para o dia das maes eu quis...
05/06/2026

Quem acompanha meus stories já sabe que sou apaixonada por louças e xícaras 🫶 Então esse ano para o dia das maes eu quis fazer algo que juntasse essas duas paixões…
Começa com esse kit que eu amei fazer: bolo de limão siciliano com geleia de blueberry + xícara com os biscoitinhos de limão siciliano e chocolate belga 🍋🫐☕
Pensado com calma, feito com carinho. Porque a sua mãe merece isso.
Encomendas limitadas 😘 e amanhã tem novidade 👀

Esse fim de semana fiz esse bolo para uma cliente muito especial, daquelas que confiam em mim para fazer os bolos de tod...
05/05/2026

Esse fim de semana fiz esse bolo para uma cliente muito especial, daquelas que confiam em mim para fazer os bolos de toda a família nas datas mais importantes.

Dessa vez foi para uma Primeira Comunhão… e eu amei cada detalhe dele.
Postei um vídeo nos stories e várias pessoas me mandaram mensagem pedindo pra eu postar também no feed… então nada mais justo do que começar esse feed usando a nossa parede com ele 🥹

Esse bolo tem uma técnica super legal feita com papel de arroz, que cria esse efeito leve, elegante e cheio de movimento.
Usamos flores baby’s breath para deixar tudo ainda mais delicado 🤍
Somente a parte de baixo era verdadeira… mas foi mais que suficiente para servir 30 pessoas .
Eu simplesmente amei como ele ficou… clean, sofisticado e com aquele toque diferente que faz toda a diferença 🤍

Eu realmente amo quando um bolo prova que preto e branco nunca vai sair de estilo 🖤 Clássico, elegante e com aquele char...
05/05/2026

Eu realmente amo quando um bolo prova que preto e branco nunca vai sair de estilo 🖤 Clássico, elegante e com aquele charme vintage. Amo. 🥰

Bom dia Domingo lindoooo.! Nem todo bolo precisa chamar atenção no exagero… às vezes, a beleza tá justamente na leveza ...
05/03/2026

Bom dia Domingo lindoooo.! Nem todo bolo precisa chamar atenção no exagero… às vezes, a beleza tá justamente na leveza 🥰

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