11/07/2023
En esta temporada de festividades, llevamos el arte de cocinar a un nivel superior con más versatilidad preparando un jugoso pato en en el Royal Prestige® Oval Roaster. ¡Una forma única de celebrar con un platillo exquisito! 🍽️🦆✨ Puedes usar tu en el horno o sobre la estufa para dejar volar tu creatividad en la cocina.
¿Te atreves a probar esta receta? Encuéntrala abajo👇🏿👇🏾👇🏽👇🏼👇🏻
𝐄𝐪𝐮𝐢𝐩𝐨 𝐑𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐭𝐢𝐠𝐞®
Royal Prestige® Oval Roaster
Tazón para Mezclar – 2QT
Espátula de Silicón
Cucharón
Royal Prestige® Carving Knife
Royal Prestige® Carving Fork
Royal Prestige® Kitchen Shears
Royal Prestige® Chef's Knife
Tabla para Cortar de Bambú
𝐓𝐢𝐞𝐦𝐩𝐨
1 hora & 10 minutos
𝐏𝐨𝐫𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬
4 - 6
𝐍𝐢𝐯𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐃𝐢𝐟𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐚𝐝
⭐⭐⭐⭐
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬
5 - 6 lb de pato, sin cuello, hígado ni menudillos
2 cebollas amarillas, en dados grandes
2 tallos de apio, en dados grandes
2 zanahorias peladas y cortadas en dados grandes
1 taza de vino blanco
3 tazas de caldo de pollo
½ manojo de perejil
Sal Kosher, al gusto
Pimienta, al gusto
Cordel de carnicero para atar el pato
Mantequilla de hierbas y ajo
1 lb de mantequilla salada, ablandada
2 cucharadas de ajo asado picado
1 cucharada de romero fresco, finamente picado
1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
1 cucharada de guajillo en polvo, o chile en polvo
Ralladura de 1 limón
𝐀𝐝𝐨𝐫𝐧𝐨
Gajos de naranja
Ramitas de salvia
Ramitas de lavanda
Ramitas de tomillo
Salsa
Preparación
• Pon todos los ingredientes para la mantequilla en un tazón y mézclalos bien.
• Haz un pequeño corte bajo la piel de la pechuga y las patas e introduce suavemente los dedos despegándola de la carne.
• Introduce y extiende una cantidad generosa de la mantequilla bajo la piel.
• Salpimienta el pato por todas partes y átalo con hilo de carnicero.
• En la asadera ovalada, coloca la rejilla y vierte el vino y el caldo.
• Distribuye uniformemente las verduras y el perejil sobre la rejilla.
• Añade el pato y cúbrelo con la tapa.
• Precalienta el horno a 425°F.
• Coloca la asadera ovalada sobre dos quemadores y pon el fuego a tope.
• Cuando empiece a salir v***r por los lados, baja el fuego a bajo y cocina hasta que la pechuga de pato alcance unos 65-70°F.
• Quita la tapa y rocía el pato con la grasa.
• Coloca con cuidado el asador ovalado en el horno sin la tapa.
• Sigue cocinando el pato hasta que la pechuga alcance los 135 - 140°F.
• Saca el pato y pásalo a la tabla de cortar para que repose y corta el pato en lonchas.
• Sirve, decora y disfruta.
