08/30/2026
While most marketing is already moving to fall flavors, as we prepare our own for launch next month, and with days of 99 degree heat in this week’s forecast, we are reminded of the last drink we need to feature from our warm weather wonder menu Minor Miracles Below the Stratosphere
- a cool, citric and refreshing collab with the endlessly talented folks The Hearty Hub | Café THH , Santo Domingo, Dominican Republic -
Morir Soñando de Chinola
passion fruit (maracuyá) syrup + evaporated milk , espresso + vanilla cold foam
“Para mí esta bebida nace del café, que es probablemente una de las cosas que más felicidad nos da en el día a día. A partir de ahí quise mezclarlo con sabores que al dominicano siempre le han gustado, como la chinola y la leche evaporada, inspirado también en la lógica del morir soñando, donde algo cítrico y algo cremoso se encuentran y crean un equilibrio que parece improbable pero funciona.
En esta versión el café aporta la energía y la base, mientras la fruta le da frescura.
Encima lleva un cold foam con vainilla que añade esa untuosidad y cremosidad que envuelve toda la bebida. Al final, más que los ingredientes por separado, lo importante es el momento que crea cuando la tomas: algo refrescante, cremoso y memorable.
Es una bebida común en la República Dominicana.“
– Andre Jimenez Mella (with Gabriela Lora)
📷 Lauren Vied Allen
