Maíz y Fuego Denver

07/31/2026

🎉 ¡Agosto llega con todo a La Plaza Colorado! 🎉

Este mes tenemos un calendario repleto de música en vivo, DJs, noches de cine y eventos especiales. ¡Hay algo para toda la familia!

✨ Esto es lo que no te puedes perder:
🎬 Noche de Cine Familiar todos los miércoles a las 6 PM
🃏 Trade Night de Colorado Collectible Show todos los jueves a las 5 PM
🎧 DJ’s todos los viernes desde las 6 PM con salsa, bachata y reggaetón
🎶 Música en vivo todos los domingos con increíbles grupos y artistas

Ven a disfrutar de buena comida, apoyar a nuestros negocios locales y vivir uno de los meses con más entretenimiento del año.

¡Te esperamos en La Plaza Colorado! 🎉

—

🎉 August is packed at La Plaza Colorado! 🎉

We’ve got a stacked lineup this month with live music, DJs, family movie nights, and special events. There’s something for everyone!

✨ Here’s what you can look forward to:
🎬 Family Movie Night every Wednesday at 6 PM
🃏 Colorado Collectible Show Trade Night every Thursday at 5 PM
🎧 DJ Nights every Friday starting at 6 PM featuring salsa, bachata, and reggaeton
🎶 Live music every Sunday with incredible bands and performers

Come enjoy great food, support local businesses, and experience one of our biggest entertainment lineups of the year.

We’ll see you at La Plaza Colorado! 🎉

05/21/2026

05/06/2026

Visitanos en Maíz y Fuego Denver donde encontraras una fusion de sabores únicos comida mexicana E Italiana

🌸 Celebra el Día de las Madres en La Plaza 🌸

Este domingo 10 de mayo tendremos una tarde llena de música, baile y sorpresas para consentir a mamá 💐

🎤 Música en vivo con Grupo Cautivo, Conexión Musical y más
💃 Ballet folklórico y presentaciones especiales
🌹 Estaremos regalando flores para las mamás
🎧 DJ en vivo durante el evento

⏰ 2PM – 9PM
📍 15200 E Colfax Ave Aurora, CO 80011

Trae a toda la familia y celebremos juntos a todas las mamás con una tarde llena de cultura, música y ambiente increíble ❤️

04/07/2026

https://5280.com/where-to-find-denvers-best-italian-food/ Aurora’s La Plaza Colorado is a portal straight to the street markets of Mexico City, complete with a central fountain and rows of raucous vendors hawking everything from stereo equipment to cowboy boots. Beyond that, you’ll find more than a dozen food counters, including Maíz y Fuego, where brothers Luis and Heriberto Gutierrez spin up what they call a “fusión de sabores” of Italian and Mexican dishes. The chefs, who also run Denver’s strictly Italian Cucina Bella, keep the cuisines mostly separate, with a slate of tacos and other antojitos alongside a half-dozen pasta dishes. But for a mashup, the diabla shrimp starts with Mama’s-kitchen pomodoro and linguine before being blasted with both fresh and dried chiles and a shower of queso fresco and cilantro. The result captures both Calabria and Cabo. Equally enticing is the fusilli diavola, studded with mushrooms and spicy sausage in a smoky chipotle crema.