05/07/2022
3 ФАКТА О КАВКАЗСКОЙ КУХНЕ
Говоря о кавказской кухне, обычно подразумевают кухни Армении, Азербайджана и Грузии.
Давайте узнаем чуточку больше о предпочтениях этих народов :
🔸Главное - специи 🤌🏼
Что отличает кухню народов Кавказа, так это неповторимый вкус и яркий аромат. Создают эту уникальность специи.
Отличительной особенностью специй является острота.
Так, к примеру, хорошо известное многим блюдо сациви и харчо сложно представить себе без добавления хмели-сунели
🔸Больше овощей 🥒
Без них не обходится приготовление блюд .
Часто используются огурцы, помидоры, острый и сладкий перец, а также баклажаны.
В Грузии популярны блюда из фасоли.
В Армении нередко овощи сочетают с молоком, фруктами и мясом.
🔸Добавим зелень 🥬
Широко представлена в местной кухне зелень. Ароматы укропа, петрушки, базилика, эстрагона, мяты и чабреца способны усилить аппетит и настроить на трапезу более плотными блюдами.
Например, в Армении многие травы используют не только в качестве приправ, но и как самостоятельное блюдо.
Было интересно ?🔥
Оставляй реакцию под этим постом 👇🏼