Щодня Сім’я ресторанів Дмитра Борисов зустрічає, пригощає, робить щасливими щонайменше 5000 гостей. Знову і знову ви повертаєтеся до Oxota na Ovets за качкою по-пекінськи та спинкою ягняти, а до Канапи – за їстівними свічками, чорними варениками і борщем в капусті, замовляєте устриці та рибу в РИБАLOVE, а ідеальний бріскет та реберця в «Ватрі».
Сім’я об’єднала 12 концептуальних ресторанів. Він но
вої української кухні – до японсько-перуанської традиції Nikkei, від азіатського стейк-хаусу до американського краб-хаусу, від шляхетного київського ресторану до бессарабської бодеги.
Раз по разу ми вирушаємо на пошуки нових цікавих продуктів та технік, аби вражати. Результат наших гастрономічних експедицій – більше 500 чудових локальних продуктів: українські устриці, кав’яр, фуа-гра…. 200 цікавих сирів та вин з усіх куточків країни.
Ми пішли далі – і створили власну сироварню, на якій щодня готуємо свіжу буррату, качотту та ще з десяток сирів. Ми опанувати технологію сухого і вологого визрівання м’яса, аби готувати ідеальні стейки з мармурової яловичини. Привезли з Техасу коптильню, завдяки якій готуємо BBQ-спеціалітети за технологією low&slow. Поєднали аутентичні рецепти з техніками молекулярної кухні, аби розвинути нову вражаючу українську кухню.
Разом ми створили цілий світ, сповнений невичерпних вражень.
Тепер ми хочемо зробити цей світ ще ближчим. Borysov Catering – це ваша можливість скуштувати улюблені страви від Сім’ї за межами ресторанів – у форматі бенкету або фуршету на будь-якій локації.
Ми розробили кілька варіантів меню - «Нова українська кухня», «Азіатська кухня», «Гастрономія поза часом», «Пропозиція для фуршетів», але це – лише відправні точки. За вашим бажанням ми готові створювати гастрономічні свята будь-якого формату.
В нашій команді – понад 2 000 експертів. Ми готуємо смачну їжу та даруємо бездоганний сервіс щонайменше для 2 мільйонів гостей на рік. Ми знаємо, що ваша подія – особлива. І ми зробимо все, аби ви відчули наше захоплення, нашу пристрасть та нашу майстерність. Аби ви відчули радість, яку може дарувати гастрономія.
