Meiso Matcha, Kyiv (2026)

18/01/2021

Укрытые бережно бамбуковыми сетками за несколько недель до сбора урожая, листья зеленого чая, а точнее исключительно мякоть листа (без прожилок), которой предстоит быть перетертой на каменных жерновах в нежнейшую пудру. Листочки для матча в затенении растут медленней и, в отличие от обычных, вбирают в себя максимальное количество аминокислот. К моменту сбора они представляют собой маленькие сокровищницы теанина и катехина - главные вещества, отвечающие за полезные свойства матча.

Теанин считается мощным и в то же время мягким природным антидепрессантом, приводя нервную систему человека в оптимальное состояние. Катехин – сильнейший антиоксидант, работающий на омоложение организма.

Meiso - 100% органический японский матча, выращенный на плантациях небольшого 300-летнего фермерства в Уджи, Киото.

07/01/2021

Счастье не в цифре календаря, не в прошлом, о котором с теплом вспоминаем и не в будущем, от которого ожидаем свершения наших желаний. Счастье - в моменте и самых простых вещах, которые уже есть, здесь и сейчас. Замечаем, принимаем, ценим, благодарим.

Любимые люди.
Любимый плейлист.
Любимые книги.
Любимый аромат.
Любимая улица для прогулки.
Любимая кофейня у дома.
Любимая выпечка.

Любимая чашка матча.

Photo:
Place:

02/12/2020

Pure ♥️

02/12/2020

О тонизации кофе и матча.
В чем разница?

В чашке кофе содержится около 120 миллиграммов кофеина - это достаточно много! Этот кофеин очень быстро распространяется по телу человека, давая короткий прилив энергии, но есть риск и негативного воздействия. Обычные побочные эффекты чрезмерного употребления кофе - нервозность, учащенное сердцебиение, головные боли и бессонница.

Если мы пьём кофе регулярно, мы начнём зависеть от количества кофеина каждое утро. Если мы пропускаем свою обычную «дозу», то можем почувствовать последствия в виде вялости, реже - головной боли.

Матча также содержит кофеин, но он сильно отличается от кофе и действует иначе.

В чашке матча примерно на 50% меньше кофеина, чем в кофе. Однако, в отличие от кофе, матча также содержит определенные фитонутриенты, такие как L-теанин или гамма аминомасляная кислота, которая помогает организму медленнее высвобождать кофеин. Это означает, что вместо резкого буста от большого количества кофеина, который мы получаем потребляя кофе и обрыва в ощущении тонизации, матча позволяет нам чувствительность эффект бодрости и ясности мягче и дольше.

Сегодня завариваем Meiso Matcha Ceremonial Deluxe, согреваемся и добавляем бодрости, чтобы закончить все дела в приятном состоянии, без потери ресурса.
2,5 г на 80 мл воды температурой 80 градусов взбиваем венчиком до густой и нежной пены.

09/11/2020

Предлагаем вам вместе с нами испечь это песочное печенье с кусочками белого шоколада, хлопьями миндаля и Meiso Matcha Ceremonial Premium.

Печенье получится вкусным даже без добавок, но мы все же рекомендуем использовать белый шоколад, который уравновесит своей сладостью свежий и горьковатый вкус зелёного чая. Советуем не игнорировать момент охлаждения теста, так как это даёт ему лучшую структуру и острые края.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 240 г универсальной муки (простая, белая)
• 15 г Meiso Matcha Ceremonial Premium пудры
• 170 г несоленого сливочного масла
• 130 г сахара, лучше - сахарной пудры
• щепотка морской соли
• 2 больших яичных желтка
• 70 г небольших нарезанных кусочков белого шоколада

ИНСТРУКЦИЯ:
• Смешать муку и матча в большой миске, предварительно просеять их через сито
• С помощью миксера взбейте несоленое масло с сахарной пудрой и щепоткой соли до однородной кремообразной массы.
• Добавьте 2 больших яичных желтка и хорошо перемешайте до однородности.
• Постепенно добавьте смесь муки и чая матча, взбивайте, пока тесто не станет однородным. В конце можно замесить тесто руками.
• Добавьте белый шоколад и хлопья миндаля, хорошо перемешайте тесто
• Разрежьте тесто пополам и сформируйте 2 цилиндра, диаметром около 4 см и длиной 18 см)
• Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике, пока оно не станет твердыми, не менее 2 часов (или на ночь).
• Разогрейте духовку до 175 С, выстелите противень пергаментом, острым ножом нарежьте тесто кружочками толщиной 7 мм, выложите на противень, оставим не менее 2,5 см между печенюшками
• Выпекайте 15-20 мин или до той степени пока край печенья не станет слегка золотистого цвета
• Дайте остыть печенью не менее 10 мин, аккуратно переложите на тарелку или в коробочку для хранения.

Приятного аппетита!

#матча #матчарецепт #печеньематча

03/09/2020

Прекрасное послеобеденное время для чашечки гёкуро. Когда организм уже устал, но рабочий день ещё не закончен - хорошая возможность подзарядить энергией тело и привести в ясность сознание.
Самый полезный по своим свойствам японский зелёный чай после матча, так как для его производства используют мякоть листочков из кустов, выращенных в тени. Изысканный вкус, высокое содержание аминокислот, антиоксидантов и гамма-аминомасляной кислоты (L-тианин).

03/09/2020

Прекрасное послеобеденное время для чашечки гёкуро. Когда организм уже устал, но рабочий день ещё не закончен - самое время подзарядить энергией тело и привести в ясность сознание.
Самый полезный по своим свойствам японский зелёный чай после матча, так как для его производства используют мякоть листочков из кустов, выращенных в тени. Изысканный вкус, высокое содержание аминокислот, антиоксидантов и гамма-аминомасляной кислоты (L-тианин).

29/08/2020

Доброе утро начинается с чашечки органического японского матча Meiso Matcha Deluxe - нежного и воздушного, с мягкой тонизацией.

В жизни современного человека так важно иметь свои ритуалы. Время, когда можно замедлиться, вернуться вниманием в своё тело, почувствовать его от кончиков пальцев до макушки. Открыть окно и впустить мягкое летнее солнце, тёплый воздух.

Когда взбиваешь чашку матча, собираешь всю любовь в процесс приготовления, ощущаешь тонкий и сладковатый аромат молодого чайного листа, наслаждаешься ярким зелёным цветом - цветом жизни. А после необыкновенным свежим вкусом и ореховым послевкусием.

Празднуем жизнь здесь и сейчас.
Не ждём поводов, создаём их сами.

Будьте здоровы и полны энергии!
А мы продолжаем заботиться о том, чтобы чай, который вы пьёте был всегда свежий, 100% органический - такой, который приносит только пользу вашему организму.

29/08/2020

Доброе утро начинается с чашечки органического японского матча Meiso Matcha Deluxe - нежного и воздушного, с мягкой тонизацией.

В жизни современного человека так важно иметь свои ритуалы. Время, когда можно замедлиться, вернуться вниманием в своё тело, почувствовать его от кончиков пальцев до макушки. Открыть окно и впустить мягкое летнее солнце, тёплый воздух.

Когда взбиваешь чашку матча, собираешь всю любовь в процесс приготовления, ощущаешь тонкий и сладковатый аромат молодого чайного листа, наслаждаешься ярким зелёным цветом - цветом жизни. А после необыкновенным свежим вкусом и ореховым послевкусием.

Празднуем жизнь здесь и сейчас.
Не ждём поводов, создаём их сами.

Будьте здоровы и полны энергии!
А мы продолжаем заботится о том, чтобы чай, который вы пьёте был всегда свежий, 100% органический - такой, который приносит только пользу вашему организму.

20/08/2020

Четверг - маленькая пятница, впереди жаркие выходные, но праздника ждать не стоит, стоит его создавать каждый день и каждое мгновение.
Синдром упущенных возможностей набирает обороты тогда, когда мы накапливаем дела, которые мы хотели бы сделать. Поэтому так важно начать их реализовывать - вещи, которые доставляют удовольствие и приносят пользу нам уже сейчас.
Приготовление матча - ритуал, который позволяет замедлиться, ощутить себя в моменте, насладиться свежестью чайного листа, взбодриться.

Сегодня Meiso Matcha тоник ✨

14/08/2020

Нет смысла скрывать, что наши корни ведут в Одессу и мы бесконечно влюблены в нежные и текучие вибрации города, южный воздух, тени платанов, размеренность дней, умением наслаждаться жизнью и не спешить самих одесситов.

Счастливый город зазвучал ещё прекрасней, открыв двери гостям из всей Украины отеля .space !

Поговаривают, здесь - одни из самых вкусных завтраков, а о ярких и горячих вечеринках на его крыше уже долетели слухи до Киева.
О стильном и модном дизайне говорить не будем, переходите в профиль к ребятам и все увидите сами. А лучше просто собирать чемодан и езжайте на лонгвикенд в морскую столицу.

Но самое главное - в .space вы можете насладиться самыми лучшими версиями напитков на основе нашего органического матча из Киото, Уджи.

Мы рады быть частью крутых проектов, которые делают жизнь людей лучше, приносят радостью и пользу.

Meiso Matcha

18/01/2021

07/01/2021

02/12/2020

02/12/2020

09/11/2020

03/09/2020

03/09/2020

29/08/2020

29/08/2020

20/08/2020

14/08/2020

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Restaurant

Shortcuts

Share