26/08/2019
Як татари англійця «величезним огірком» пригостили
Англійський мандрівник і письменник Едвард Даніель Кларк пережив в Криму справжнісінький шок. У селі Шума кримські татари пригостили його ... «величезним огірком».
Ось як описав свої враження англієць: «Цей плід білий як сніг. Попри його жахливий розмір і довжину, він такий же хрусткий і свіжий, як звичайний молодий огірок ... Цей та інші всілякі овочі, поряд з різними видами динь і гарбузів, татари садять по краях своїх садів. Звичай варити для прийому в їжу вусики і молоді плоди гарбуза поширений не тільки в Криму, але і по всій Турецькій імперії. Нас часто пригощали цим овочем, і ми знайшли його дуже апетитним ».
Є думка, що мандрівника насправді пригостили НЕ огірком, а ... кабачком. Англієць цілком міг бути не знайомий з цією сільськогосподарською культурою, оскільки писав про свою кримської поїздки в 1813 році, а в Англії кабачок вперше згадується тільки в 1822-му.
Фото: Кримський татарин збирає огірки, 1921 рік
Справжні традиції кримськотатарської кухні в ресторані ▪ Injir ▪ за адресою: вул. Євгена Коновальця, 15/3.
📞Телефон для замовлення столика: +38 098 366 19 19
