02/03/2020
Наше любимое китайское сычуаньское блюдо Ма По Тофу или "Тофу рябой старухи" появилось во времена правления девятого императора династии Цин. В северной части предместий Чэнду, столицы провинции Сычуань, была небольшая и бедная гостиница, которой владели супруги Чэнь. Сэнь ведал хозяйственными делами, а на кухне управлялась Лю. Были они уже в годах, к тому же лицо у Лю было рябое, в оспинах. Блюдо придумала Лю, и постояльцы оценили и цвет, и остроту, и аромат стряпни из тофу, которую назвали "Чэнь Ма По Доуфу", или "Тофу рябой старухи Чэнь". Дела пошли в гору, и супруги Чэнь переименовали свою харчевню в "Чэнь Ма По Доуфу Дянь", или "Постоялый двор «Тофу рябой старухи Чэнь".
Пробуйте в Asiatique!
Бронируем столы 096 9466341