https://cookorama.net/uk/tag/%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82/

Desserts, Борщагівська, Kyiv (2026)

19/01/2023

13/01/2023

Полунично-сметанкове желе
Полунично-сметанкове желе.
Для сметанкового прошарку:
сметана (у мене 20%) - 650 г
желатин - 1 ст. л.
молоко - 100 мл
цукор - 100 г
ванільний цукор - 1 ст. л.
Для полуничного прошарку:
цукор - 40 г
полуниця - 350 г
желатин - 1 ст. л.
кип’ячена вода - 100 мл
Полунично-сметанкове желе. Інгредієнти.
Приготування полунично-сметанкового желе.

Залитий желатин.
Желатин, який будемо використовувати для полуничного желе, залити холодною кип’яченою водою. Желатин для сметанкового желе – холодним молоком. Залишити на 15-20 хв., щоб желатин розбух.
Полуничне пюре.
Помиту і очищену від плодоніжок полуницю разом з цукром подрібнити блендером до пюреподібного стану.
Збита сметана.
Сметану з цукром та ванільним цукром ретельно збити міксером.
Додаємо желатин до полуниці.
Залитий водою желатин розігріти на водяній бані до повного розчинення грудочок і додати його до полуничного пюре. Все ретельно перемішати ложкою. За бажанням, 2-3 ст. л. полуничного желе відкласти для декору.
Додаємо желатин до сметани.
Желатин залитий молоком також розігріти на водяній бані до розчинення грудочок, додати до сметани і збити міксером. Сметанкове желе розділити на дві частини. До однієї частини, за бажанням, можна додати 3-4 ст. ложки полуничної суміші, щоб сметана набула блідо-рожевого кольору.
Полунично-сметанкове желе готове.
Потім у склянки чи інший десертний посуд почергово викласти желе. Спочатку розлити сметанкове блідо-рожеве желе і на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Далі акуратно розлити полуничне желе і знову на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Останнім шаром викласти сметанкове желе, що залишилось. Для прикраси можна використати тертий темний шоколад, порізану полуницю. Також зверху можна викласти трошки полуничного желе, що відклали для декору, і паличкою намалювати візерунки. Після цього десерт помістити в холодильник, через 1 год. можна подавати до столу. Полунично-сметанкове желе готове.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!

12/01/2023

УСЬОГО 30 ХВИЛИН. РЕЦЕПТ СМАЧНОЇ ШАРЛОТКИ З ЯБЛУКАМИ
ІНГРЕДІЄНТИ
2-3 яблука
2 ст. л. апельсинового соку
5 яєць
200 г цукру
200 г борошна
20 г вершкового масла (для змащування форми)
10 г ванільного цукру
1 дрібка солі
УСЬОГО 30 ХВИЛИН. РЕЦЕПТ СМАЧНОЇ ШАРЛОТКИ З ЯБЛУКАМИ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
КРОК 1
Приготуйте всі інгредієнти для шарлотки. Увімкніть духовку до 180 градусів. Почніть приготування пирога з начинки. Візьміть 2-3 яблука, помийте, очистьте від шкірки, видаліть насіння та плодоніжку. Наріжте спочатку на часточки, а потім на шматочки однакового розміру. За бажанням можете не зрізати шкірку.

шарлотка
КРОК 2
Перекладіть яблука в глибоку миску та скропіть 2 ст. л. апельсинового соку, щоб вони не потемніли. Якщо немає апельсинового соку, використовуйте лимонний. Додайте в яблука 5 г ванільного цукру. Відставте їх поки що.

шарлотка
КРОК 3
Готуйте тісто для шарлотки. Візьміть велику миску та вбийте в неї 5 яєць. Додайте до яєць 200 г цукру, 5 г ванільного цукру та дрібку солі. За бажанням, кількість цукру можете зменшити на 40% або збільшити, виходячи зі своїх смакових уподобань.

шарлотка
КРОК 4
Збийте міксером яйця із цукром. Яєчно-цукрова маса повинна побіліти та збільшитися в обсязі в 3-4 рази.

шарлотка
КРОК 5
Акуратно введіть 200 г борошна та перемішайте силіконовою лопаткою. Робіть це доти, доки борошно повністю не вмішається в тісто.

шарлотка
КРОК 6
Візьміть форму для випікання 26 см. Зробіть «французьку сорочку»: форму змастіть 20 г вершкового масла та злегка посипте борошном, залишки борошна висипте. За бажанням використовуйте розбірну форму для випікання, застеливши дно пергаментним папером і так само змастивши вершковим маслом і присипавши борошном.

шарлотка
КРОК 7
Викладіть у форму тісто, розрівняйте його лопаткою по всій площі форми.

шарлотка
КРОК 8
Зверху на тісто рівномірним шаром викладіть яблука. Випікайте шарлотку в духовці за температури 180 градусах 30 хвилин в режимі конвекції. Після приготування залиште пиріг остигати у формі. За бажанням посипте шарлотку цукровою пудрою, але робіть це тільки після повного остигання пирога, інакше цукрова пудра розтане.

шарлотка
Готувати – це просто!

09/01/2023

Заварні креми і пудинги

Вершкові заварні креми і пудинги зазвичай мають ущільнену молочну основу. Використовуваний загусник визначає, чи є це заварним кремом або пудингом. Як правило, заварний крем готується і загусає з допомогою яєць, а пудинг — завдяки крохмалю.

05/01/2023

ШОКОЛАДНІ КЕКСИ З НАЧИНКОЮ ВСЕРЕДИНІ
Деякі господині бояться братися за випікання кексів, вважаючи цей процес складним і боячись зіпсувати продукти. Але не так все страшно, як здається, і приготувати цей смачний десерт під силу будь-кому, навіть починаючому кулінару-кондитеру.

Компоненти:

Масло вершкове – 200 г;
Борошно – 350 г;
Яйця – 4 шт.;
Цукор – 1.5 склянки;
Сіль – щіпка;
Жовток – 4 шт.;
Чорний шоколад – 1 плитка.
Змащуємо маслом форми для кексів. Вони можуть бути металевими або силіконовими, які вам зручніше. Розтоплюємо в мікрохвильовці шоколад, додаємо м'яке масло вершкове.

Збиваємо міксером яйця з додатковими жовтками і цукром, в кінці додаємо сіль. Не перериваючи процесу, вливаємо шоколадно-вершкову суміш. Всипаємо протрушенную борошно. Активуємо електродуховку на 170 °С. Ложкою наливаємо рідке шоколадне тісто у форми і занурюємо випікатися на десять хвилин. Головне в цьому десерті – не перетримати під час випікання.

Подають такі кекси гарячими з морозивом або капучино.

03/01/2023

Для приготування швидких новорічних тортів зазвичай купують готові бісквітні або вафельні коржі. Але в цьому випадку використовуватимуться звичайні печива. Купувати можна будь-які, головне, щоб вони були прямокутної форми.

Взагалі ж для новорічного торта потрібно підготувати:
350 г печива;
400 г сиру;
200 г сметани;
150 г вершкового масла;
100 г цукру.
Приготування:
Вершкове масло розм’якшити і перетерти з цукром. В іншому посуді трохи збити сир разом зі сметаною. Потім з’єднати обидві маси, збивши блендер до отримання однорідної кремової структури.

Далі все просто. Будь-яку прямокутну форму для випікання застелити пергаментом і викласти шар з кількох печива. Його слід рівномірно промазати кремом та викласти наступний шар печива, який теж промазати кремом. Останній шар печива кремом промазувати не слід.

Підготовлений торт прикрити харчовою плівкою та відправити на 2 години на холодильник. Потім викласти готовий новорічний десерт на блюдо, промазати збоку і зверху кремом, що залишився, і прикрасити за бажанням, наприклад: обсипати розпеченим печивом і шматочками шоколаду.

02/01/2023

ТРАЙФЛ
Трайфл, десерт у скляночках
Це десерт у скляночках різних форм. З’явився ще у 1596 році, коли було датовано перший рецепт трайфлу – густого крему з цукром, імбірем та розовою водою, який викладався просто у горня.

З часом його почали викладати на шматок тіста, змочувати алкоголем, додавати желе, фрукти чи вершки. Зараз це неймовірна кількість багатошарових поєднань і дуже модний спосіб подачі десертів на різних заходах.

01/01/2023

Смачні десерти

Desserts

19/01/2023

13/01/2023

12/01/2023

09/01/2023

05/01/2023

03/01/2023

02/01/2023

01/01/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Restaurant

Shortcuts

Share

Category