25/07/2022
Кабачок з скибочками свинини на грилі
складові
12 смужок Прошутто хамон або бекон
2 шт Цуккіні невеликий, дуже тонко нарізати
2 шт Кабачок невеликий, дуже тонко нарізати
2 шт Лайм натерти цедру і вичавити сік
3 гілочки М'ята дрібно нарізати
2 зубчики Часник дуже дрібно нарізати
60 мл Оливкова олія холодного віджиму
на смак Сіль
за смаком Чорний мелений перець
Інструкції
Розпалити вугільний гриль.
У невеликій мисці змішати майже всю оливкову олію, сік та цедру лайма, часник та нарізану м'яту. Додаємо сіль та перець за смаком.
Цукіні та кабачки нарізаємо дуже тонкими смужками. Згортаємо смужки змійкою, так само згортаємо смужки свинини.
Нанизуємо смужки овочів та свинини поперемінно на подвійні бамбукові шпажки. Можна просто використовувати дві шпажки паралельно один одному. Змащуємо оливковою олією, солимо і перчимо до смаку.
Обсмажуємо шашлички на решітці гриль буквально по 40-60 секунд з кожного боку. Краї овочів трохи підгорять, а середина залишиться соковитою.
Подаємо гарячими з часниково-м'ятним соусом. Втім і в остиглому вигляді такі овочі і прошутто на шпажках дуже смачні.
