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no restructured beef

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重組牛肉 熟食為宜

台灣新生報作者： 【記者許志煌／台北報導】 | 台灣新生報 – 2014年10月30日 上午12:00

行政院消費者保護處昨（二十九）日提醒消費者，重組牛肉之食用應以熟食為宜，並呼籲業者應本於社會責任明確標示「重組肉」，以展現保障國人食的消費權益之用心。

行政院消保處說明，為使消費者吃得安心與健康，行政院消保處早在九十三年十月間召開重組牛肉之相關會議，除要求經濟部標準檢驗局應制訂重組肉之國家標準外，並要求業者應確實於菜單上明顯標示是否為「重組肉」供作消費者選擇之參考。由於重組肉與非重組肉之價格差異甚大，而且肉品在重組過程中是否受污染，是消費者與政府關心的議題。因此，前述會議中，行政院消保處請標檢局會同相關機關，研議訂定有關牛肉重組產品之國家標準，並請考量將其加工使用之結著劑限制等列入規範。

並請衛生福利部加強牛肉加工廠肉品（尤其是重組肉）食品安全衛生之管理。另行政院消保處還請衛福部督導地方主管機關，輔導餐廳業者於菜單上明顯標示使用「重組肉」。