What are the opening hours?

Monday 12:00 - 14:00 17:00 - 21:30 Tuesday 12:00 - 14:00 17:00 - 21:30 Thursday 12:00 - 14:00 17:00 - 21:30 Friday 12:00 - 14:00 17:00 - 21:30 Saturday 12:00 - 14:00 17:00 - 21:30 Sunday 12:00 - 14:00 17:00 - 21:30

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Riz 岦

Name: Riz 岦
Address: 冬山鄉永安路118號, Yilan City, 118, TW
Telephone: +886928039972

以米為始，演繹風土。
From Rice, We Define Terroir.
宜蘭當令食材x法式料理手法x板前料理呈現

26/01/2026

【2026 Winter Kid’s Meal｜Main Course】
法式金磚 / 太妃糖 / 糖漬水果

選用湯種葡萄乾吐司，
浸潤香濃蛋液後煎至金黃，
外酥內柔、口感細緻，
搭配滑順不膩的太妃糖醬，
佐以清甜糖漬水果，
甜而不膩，溫柔收尾。

#法式金磚 #太妃糖

25/01/2026

【2026 Winter Kid’s Meal｜Main Course】
鮭魚 / 野夫炊飯 / 蛤蜊

香煎至金黃的鮭魚，
保留細緻油脂與柔嫩口感。
搭配甜菜根泥與酪梨泥，
增添自然甘甜與滑順層次。

佐以野夫炊飯與蛤蜊風味，
營養均衡，讓孩子吃得開心、家長更安心。

NT$590 | 兒童精選

#主廚設計 #兒童餐 #營養均衡
#鮭魚料理 #野夫炊飯
#親子餐廳 #冬季菜單

23/01/2026

【2026 Winter Kid’s Meal｜Vegetable】
當日鮮蔬 / 馬鈴薯泥 / 發酵奶油

嚴選當季新鮮蔬菜，
以簡單烹調保留自然甜味與口感，
搭配綿密細緻的馬鈴薯泥，
拌入發酵奶油，增添溫潤奶香與滑順層次。

在純粹中取得平衡，
讓孩子安心享用，也讓大人放心的一道蔬菜料理。

#兒童餐
#當日鮮蔬
#馬鈴薯泥
#發酵奶油
#營養均衡
#溫和料理
#主廚設計

18/01/2026

【2026 Winter Kid’s Meal｜Soup】
南瓜 / 奶油 / 雞胸

選用香甜南瓜，
搭配多種蔬菜慢火熬製的高湯，
湯頭滑順溫潤，甘甜不膩，
是孩子也能輕鬆享用的暖心滋味。

佐以低溫烹調雞胸肉，
保留肉汁、口感軟嫩，
讓營養與美味同時兼顧。

NT$590｜兒童精選

#南瓜濃湯
#兒童餐
#溫暖料理
#親子用餐
#主廚用心
#冬季限定

17/01/2026

【2026 Winter Kid’s Meal｜Bread】
卡士達 / 奶油麵包 / 果醬

鬆軟的奶油麵包，
包裹香滑細緻的卡士達醬，
溫柔的甜香在口中慢慢化開。

搭配慢火熬煮的法式果醬，
果香自然、甜而不膩，
為孩子準備的一份安心美味。

NT$590 ｜兒童精選

#兒童餐
#卡士達
#奶油麵包
#法式果醬

16/01/2026

【2026 Winter Menu｜Dessert】
經典法式檸檬塔

以新鮮檸檬汁、糖與蛋黃，
慢慢乳化成細緻滑順的檸檬餡，
酸香明亮，口感柔和不膩。

搭配鬆脆金黃的塔殼，
淡淡奶香在口中綻放，
回歸法式甜點最純粹的美好。

經典，
正是簡單卻難忘的美味。

NT$1680｜主廚饗宴限定

#法式甜點 #經典檸檬塔

13/01/2026

【2026 Winter Menu｜Dessert】
蛋白霜 / 水果魚子 / 果乾 / 雪酪

以龜山島的輪廓為靈感，
描繪冬季海岸的靜謐風景。

酥脆的蛋白霜脆餅作為主體，
搭配水果魚子晶球，象徵豐收與海洋的饋贈。
柑橘風味雪酪帶來清爽酸香，
平衡蛋白霜的甜度，讓口感更加輕盈。

最後點綴果乾與太妃糖醬，
堆疊出層層風味，為冬季饗宴畫下溫柔而完整的句點。

990｜主廚精選
1680｜主廚饗宴

#冬季甜點 #龜山島 #蛋白霜 #水果魚子醬

12/01/2026

【2026 Winter Menu | Drink】
鹽烤柑橘 / 玉露 / 龍眼蜜

鹽烤柑橘，是最能代表冬季的水果風味之一，
經過低溫烘烤，轉化橘子的酸香，釋放溫潤甘甜。
加入整顆手榨柳丁汁，清爽不膩，果香純粹。

搭配來自宜蘭大同鄉、雪山山脈孕育的玉露茶葉，
茶湯清雅回甘，最後以龍眼蜜輕柔收尾，
勾勒出一杯專屬冬季的在地風土飲品。

1680｜主廚饗宴
990｜主廚精選

#季節限定 #鹽烤柑橘 #玉露 #龍眼蜜 #職人手作在地風土

11/01/2026

【2026 Winter Menu｜Starch】
漁夫飯糰 / 南瓜 / 麻竹葉 / 培根油

選用宜蘭在地好米，
拌入慢火炭烤的魚骨邊肉，
淡淡漁港煙香，低調卻深刻，
訴說著漁民日常的質樸風味。

飯糰以麻竹葉包裹，入爐慢火烘烤，
竹葉清香緩緩滲入米粒，
外層微微鍋巴，內裡柔軟濕潤。

拌入濃郁甘甜的南瓜泥，
提升整體濕潤度與層次，
最後以培根油點綴，
鹹香收尾，餘韻悠長。

1680｜主廚饗宴
990｜主廚精選

#漁夫飯糰 #宜蘭在地 #南瓜料理 #料理美學 #美食推薦

10/01/2026

【2026 Winter Menu｜Main Course】
美國紐約客 / 焦糖地瓜 / 肉汁 / 稻稈

精選美國 Choice 等級紐約客牛排，
肉質紮實、油脂分布均勻，
透過稻稈煙燻手法，增添溫潤迷人的炭香氣息。

搭配焦糖地瓜泥的自然甘甜，
佐以慢火熬製、濃縮肉香精華的肉汁，
並附上特製宜蘭三星蔥醬，
在濃郁之中帶出清爽平衡，層次分明。

NT$990 ｜主廚精選

#岦 #宜蘭美食 #冬季菜單 #紐約客牛排主廚精選冬季菜單

09/01/2026

【2026 Winter Menu｜Main Course】
日本和牛 / 焦糖地瓜 / 肉汁 / 稻稈

嚴選熟成日本 F1 等級和牛肋眼心，
油脂分布均勻，口感柔嫩而不膩。

以傳統稻稈煙燻手法，
為和牛注入溫潤而深層的燻香氣息。

搭配焦糖地瓜泥，
甘甜細滑，平衡和牛濃郁油脂，
佐以慢火熬製、精華濃縮的肉汁，
堆疊出飽滿而純粹的肉香層次。

最後附上主廚特製宜蘭三星蔥醬，
揉合中西風味，
為冬季主菜留下溫厚而悠長的餘韻。

NT$1680｜主廚饗宴限定

#岦 #宜蘭美食 #主菜 #日本和牛冬季菜單主廚饗宴

08/01/2026

【2026 Winter Menu｜Main Course】
帝王鮭 / 甜菜根 / 蒔蘿油 / 蛤蠣泡泡

嚴選肉質厚實、油脂細緻的帝王鮭菲力，
煎至表皮金黃酥香，內裡柔嫩多汁。

搭配清新蒔蘿香料油與經典白酒醬汁，
佐以天然甘甜的甜菜根泥，
堆疊出鮭魚豐富而平衡的風味層次。

最後覆上細緻的蛤蠣泡泡，
為整體口感增添輕盈柔和的海味氣息，
撒上主廚特製柳橙鹽，
讓柑橘清香在口中緩緩綻放。

NT$1680｜主廚饗宴限定

#岦 #宜蘭美食 #主菜鮭魚冬季菜單主廚饗宴

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冬山鄉永安路118號
Yilan City
118

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