享初牛

28/09/2026

享初牛重要公告
因台南肉品市場中秋節原訂公休但為了店家的營運所以沒公休，故而9/29補休，所以享初牛9/29公休 造成不便敬請見諒！

18/09/2026

17/08/2026

好文分享 此文分享源自超人鱸魚
#利潤不是經營者貪心，是生存

看起來生意很好，
但真正坐下來把帳算清楚，
才會知道「很忙」跟「有賺錢」，
其實是完全不同的兩件事。

原物料持續上漲，
人事成本、勞健保、水電、設備維修，每一項都在增加。

客人多的時候，
我們當然知道多請幾個人，
大家可以等候少一點，現場同仁也能輕鬆一些。

但更多時候，
不是經營者不願意增加人力，
而是增加人力之後，
這家店還剩下多少合理的利潤？

如果為了應付每天短短幾個小時的尖峰，不斷把人力往上堆，
最後增加的營業額，
甚至不足以支撐增加的成本，

那就不是服務效率的問題，
而是這樣的商業模式，究竟還能走多久？

開店不是有客人就代表賺錢，
生意很好，也不代表經營一定健康。

一家沒有合理利潤的店，
或許可以靠老闆的熱情撐一年、兩年，卻很難永遠靠熱情撐下去。

因為企業要能夠留下員工、調整薪資、改善設備、承受淡旺季與突發狀況，甚至為下一個階段做準備，
前提都是這家店 #必須賺錢。

利潤不是經營者貪心，
是一家店能否繼續存在的必要條件。

所以我們也從過去最在意「能做多少營業額」，慢慢轉變思考：在有限的人力與不斷上升的成本之間，我們究竟能承接多少生意，才能守住品質、照顧員工，也讓公司的財務維持健康。

營業額做得再漂亮，
如果最後沒有留下合理的利潤，
那就只是用更多的人、更高的成本，換來更不穩定的生活。

一家店真正的長久，
不是看今天門口排了多少人，
而是多年以後，我們是否還有能力，陪伴那些長期支持、一路肯定我們的老主顧，繼續把這塊招牌，
踏踏實實地經營下去。

#沒有利潤談什麼長久
#經營者的真心話
#生意很好不等於賺錢

10/08/2026

當初創立享初牛的初衷和初心，就是想證明用真材實料的料理方式才是真正做餐飲的道理，我沒讀過什麼書但我知道的是做人要有良心，不能為了賺錢而失去了自己良知與良心，到現在享初牛10年了才真正體會到什麼叫人間正道是滄桑這句話！所以我讓我的夥伴們用AI幫我做了這首歌獻給喜歡我們的朋友們！歌名「有良心的味道」

07/08/2026

8/8父親節 今年是享初牛新店總店第一年在民權和大家一起過父親節，很抱歉因為我們真的是人手不足所以今年沒有辦活動和推出專屬套餐不是不重視喔！還望請大家見諒！在此先跟全天下偉大辛苦的爸爸們說聲父親節快樂喔！但不要只記得快樂也要記得付清喔！ 歡迎明天有訂位的朋友們一起來享初牛新店民權歡慶父親節喔！

04/08/2026

享初牛通化今晚大明星，很榮幸能看到我們家女兒的偶像團體
U:NUS 蒞臨享初牛通化店用餐 期待下次在新店總店招待你們
:NUS
#小咪圓夢了
Mia Kao
高沛絃

21/07/2026

剛聽到消息時忍不住難過，也不知道該如何安慰，享初牛最好吃的豆皮出自永順豆皮的一代匠人蘇老先生之手！蘇老先生用匠人之心所製作的豆皮讓人讚不絕口，如今他老人家跟著佛祖去修行了但 匠人之心 永存於世 享初牛高義宸 代表全體同仁 敬表哀悼 祝一切順利圓滿
永順豆皮
@匠人之心

11/07/2026

今天享初牛一樣在這等您蒞臨

09/07/2026

享初牛重要公告
享初牛明天7/10正常營業喔！
歡迎大家蒞臨用餐，也可以外帶回家喔

20/06/2026

享初牛新店民權今晚大明星
感謝多方位藝人 無尊先生蒞臨享初牛用餐