MJ Bistro

26/05/2026

每到盛夏，廚房的風景總少不了絲瓜。
大家習慣了它與蛤蜊的鮮甜組合，
但作為廚師，我總想挑戰看看：
如果拿掉蛤蜊，絲瓜還能有什麼變化？
於是，這碗「絲瓜濃湯」誕生了。
為了呈現最完美的盛夏風味，我們精準掌控火候，
將整顆絲瓜最精華的翠綠果肉與飽滿多汁的果囊完美保留。
我們不用現成的勾芡，
而是用極薄的馬鈴薯在火候中釋放天然澱粉，
與絲瓜細緻的水分完美乳化。

即日起【夏季限定】推出

#覓境商行 #夏日限定 #絲瓜濃湯 #職人手作無添加

10/05/2026

04/05/2026

【營業時間調整公告】
為了堅持「用心手作」的初衷，
並確保每一道餐點都能維持最好的品質，
我們需要更多的時間進行食材備料與研發。
自 5 月份起，原定週一店休，
將暫時調整為每週一、週二固定店休。

我們深信，唯有充足的準備，才能傳遞最有溫度的料理。
感謝大家的支持與體諒，我們會利用這段時間將食材準備得更完善，期待在每週三至週日繼續為您服務。

12/04/2026

新版菜單

08/03/2026

新品 紅酒燉豬頰番茄義大利麵

春天的味道，
應該是溫暖，但不厚重。

豬頰肉先醃漬一天，
煎至表面微焦鎖住肉香。

以奶油慢炒蔬菜，
加入番茄糊、紅酒與高湯，
燉煮一小時，再靜靜燜上兩小時。

最後將蔬菜與醬汁打成滑順濃郁的紅酒醬，
酸甜平衡、香氣溫暖。

軟嫩的豬頰肉，
搭配吸滿醬汁的義大利麵，
濃郁卻不膩口。

就像春天一樣——
多了一點陽光，也多了一點輕盈