Peloso Coffee Roastery

06/02/2024

好久不見！沛方咖啡包換新裝，這次我們試著做成濾掛 (掛耳) 形式，春節送禮解癮兩相宜啦～
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Happy Lunar New Year! We’re closed on 2/8 to 2/14.
[ 春節營業時間 ]
沛廠
2/8 ~ 2/14 休
2/17 8:00-17:00
沛一
2/8 ~ 2/14 休
2/17 11:00-19:00
pelosocoffee.com 同步店休
2/15 起按訂單依序出貨
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#沛洛瑟 #春節
#自己的咖啡自己泡
#咖啡掛耳包 #咖啡濾掛包

photo by Han

09/09/2023

新上架☕️

SALVADOR ST. ANA
washed process | medium-dark roast

在中焙的平衡與深焙的苦甜之間，中深焙應當有著什麼樣的面貌呢？這是比預期困難的問題，直到我們找到這支豆仔，在這樣的烘焙度之下，有著超乎期待的美味。如果在找香甜圓潤、幾乎不酸、輕鬆喝的豆仔，請別錯過喲～

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TANZANIA TEMBO TEMBO
washed process | kissa-dark roast

TEMBO TEMBO的意思是大象的腳步聲，很可愛噢？新的喫茶深焙豆仔，來自我們親身造訪過的、非常喜愛的農園，是帶著微小的特殊意義與情感，呈現的自信之作，請喝喝看～

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#中深焙咖啡豆專門
#簡單順口好咖啡
#溫柔的苦甘滋味

22/08/2023

新豆上架！

還記得甜甜的米娜嗎？這次我們以莊園命名帶來日曬批次，蘋果紅茶般主調性，同樣地好品質，滑順甜香沒負擔，正適合夏末初秋喝。推薦給喜歡乾淨、平衡、圓潤風格的鄉親～

蜂鳥
蘋果、香草、蜜香紅茶｜中高酸度、糖漿般質地滑順

Taste Notes:
Apple, Vanilla, Honey Black Tea. Medium to high acidity with smooth mouthfeel like syrup.

Producer : Mirna Lizeth Domínguez Márquez
Varietal: Lempira
Processing: Natural
Estate: Finca El Colibri
Region: Montecillos
Origin: Honduras
Roast: Medium-Light
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合作夥伴
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#沛洛瑟 #新豆上架

17/08/2023

#麥德羚 移籍

低調長銷、擁有死忠支持者的麥德羚，轉移至 發行。溫和的柑橘、核桃巧克力脆片調性，伴隨更圓潤的甜感，歡迎舊雨新知多多支持～

COLOMBIA MEDELLIN
washed process｜medium roast

老樣子，沛毛豆加購８折優惠

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#中深焙咖啡豆專門
#簡單順口好咖啡

18/07/2023

什麼是 Kissa-Dark Roast 喫茶深焙？

在日本旅行時，走進某個街角的有歲月的喫茶店／咖啡店，總能獲得一杯溫潤醇厚、既深刻又日常的咖啡。這樣的美味，通常得細心烘焙18分鐘以上，二爆密集再進去才行。比一般深焙更深，風味卻溫柔宜人的烘焙風格，我們稱為喫茶深焙。

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PERU CAJAMARCA
washed process｜kissa-dark roast

秘魯｜喫茶深焙
新上架限時76折
沛毛豆加購限量半價

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#中深焙咖啡豆專門
#溫柔的苦甘滋味
#喫茶深焙

商店

06/07/2023

第一波✨

新上架限時75折
沛豆加購直接半價

ETHIOPIA NARDOS
natural process | medium roast

作為新品牌首發，沒有比日晒伊索比亞更直球的了！莓果拼盤巧克力般風味，討喜不囉嗦，無論做冰斗或SOE，都是香噴噴的好選擇。

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#中深焙咖啡豆專門
#簡單順口好咖啡



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特別感謝
Logo & Packaging:
illustration: K4sophy Doodle

01/07/2023

「精品咖啡可不可以簡單順口就好？」

Furball Coffee Studio
正是為此而打造的
中深焙專門咖啡豆品牌

2023.7.7. 正式發表
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21/06/2023

與中川ワニ先生一起杯測。我們還聊了些關於espresso加糖的觀點(笑)。很開心，感謝您的蒞臨。

Cupping with Mr. Nakagawa. We also chatted a bit about our points of views of adding sugar to the espresso. Nice to meet you, and thanks for visiting : )

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6/22 - 6/25 端午
CLOSE
13:00-21:00

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#沛洛瑟 #端午平安




Photo by

28/04/2023

我們沛廠的常識人兼翻譯兼吐槽役－秀哥宣布榮退啦！

這五年，說是沛家變動最劇烈的時期也不為過，隨著工場規模的擴大，各式各樣意想不到的困難與挑戰也一一出現，然而冷靜理性（附小劇場）有著成熟大人風範的秀哥，總是沒一句廢話唰唰唰地光速解決大小任務，贏得所有夥伴的信任。

這就是所謂的戰友吧。

謝謝秀哥，祝福健康幸福、一切順利，與妳共事我們深感榮幸。各位鄉親朋友，敬請期待秀哥的咖啡店～
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5/1勞動節
沛廠休
沛一照常 11:00 - 19:00
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#沛洛瑟

07/04/2023

當人們提到厭氧處理時，總是聯想到強勁甚至人工感的發酵風味，而星陀足以改變這樣的刻板印象。漿果有氧發酵48小時後去皮，帶果膠狀態厭氧96小時後，乾燥14天，繁複的後製工法，帶來非常乾淨、細緻而優雅的質地，以及果汁般口感，正是一款適合春天享用的好咖啡。

When people talk about anaerobic fermented coffee, it usually reminds us of some of the strong or even artificial flavors. SHINTO, however, is the coffee that would break the stereotype. The coffee began the post harvest process with the whole coffee cherries sitting fermented with oxygen for 48 hours, then depulped. Then the coffee with mucilage underwent the anaerobic fermentation process for 96 hours, and afterwards let dry for 14 days. The complex processing brought out its delicate and elegant texture, and created a juice-like mouthfeel. It’s a good cup of coffee to enjoy in spring days.
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星陀 SHINTO
野薑花、砂糖橘、哈密瓜、洋甘菊，明亮酸度，果汁般質地細緻優雅

Producer : Shinto
Origin : Ethiopia
Region : Geisha Mountain,SNNPR
Variety : Gori Gesha
Processing : Anaerobic Honey
Cupping Notes:
Butterfly Ginger, tangerine, cantaloupe, chamomile.
Bright acidity with juicy and elegant mouthfeel.
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合作夥伴 GBroad trading PLC
翻譯協力 Lion Lin
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#沛洛瑟 #來自咖啡產地的訊息

31/03/2023

假期愉快！

沛廠
4/1 - 4-5 CLOSE

沛一
連假期間 13:00-21:00
出杯至打烊前1小時

pelosocoffee.com 照常出貨
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#沛洛瑟 #營業時間異動