山崎

07/07/2026

【 山﨑志朗 x 郭原甫 ｜ 夏季餐會 】

料理長 Jeff 與山﨑志朗主廚再度並肩，以豐富的台灣夏季旬味、日本頂級食材，以及融入清爽時令蔬果的壓軸冰淇淋，演繹出底蘊深厚的夏日味覺篇章。

✦ 餐會資訊
場次：8/14 20:00、8/16 17:00、8/16 20:00
訂位開放時間：2026/7/17 (五) 10:00
訂位連結：https://dining.inline.app/

Chef Jeff and Chef Shiro Yamazaki reunite this August. Highlighting Taiwanese summer flavors and premium Japanese ingredients, the collaborative menu culminates with a refreshing seasonal ice cream, capturing the essence of summer.

✦ Event Information
・Sessions: Aug 14 (20:00) ｜ Aug 16 (17:00 / 20:00)
・Reservations Open: July 17, 2026 (Fri) 10:00
・Booking Link: https://dining.inline.app/

Images from Tokyo's Yamazaki for reference only.
附圖為東京山崎料理，餐點以現場供應為準。

01/07/2026

五月的台北，有場關於初心的對話。

從日本到台灣，山﨑主廚與徒弟 Jeff 並肩，在板前共築對食材的堅持。由衷感謝每一位親臨現場、與我們共襄盛舉的賓客。

雖然螢烏賊的季節落幕，對於「旬味」的追求，我們仍在路上。靜待時令更迭，與您再次相遇。

In May, Taipei was home to a conversation centered around our original passion.

From Japan to Taiwan, Chef Yamazaki and his disciple, Jeff, stood shoulder to shoulder at the counter, united by their commitment to ingredients. We extend our heartfelt gratitude to every guest who joined us to share in this grand occasion.

Though the firefly squid season has come to a close, our pursuit of seasonal excellence never ends. As the seasons turn, we look forward to our next encounter.

08/05/2026

ありがとうございました ❤️

位於東京的米其林一星割烹「山崎」，以「清晰有力、直抵料理本質」的料理風格獲得許多饕客的喜愛。今年5月，山崎正式登台，於台北信義商圈開設首間海外分店。店內將由品牌創辦人山崎志朗（Shiro Yamaza

07/05/2026

ありがとうございました ❤️

東京殿堂級米其林一星割烹名店「山崎 Yamazaki」正式登台，進駐信義區高端餐飲核心地帶！台北店由創辦人山崎志朗的得意弟子Jeff掌舵，完整延續招牌的留白美學與減法料理哲學，呈現無菜單8道精緻套餐。

06/05/2026

ありがとうございました ❤️

台灣的割烹並不多，尤其如「山崎」這般交織著傳統和食與西式料理風格的新派割烹，在日系燒鳥、燒肉品牌來台蓬勃發展的此時，為台灣的割烹料理界注入新的震...

05/05/2026

ありがとうございました ❤️

2018 年 8 月於東京開業的「山崎」，隔年即獲《米其林指南東京 2019》一星肯定，以清晰、有力度的割烹風格受到注目。如今海外首店選址台北信義區逸仙路巷弄，於 5 月 5 日正式開幕，由創辦人山崎志朗的徒弟、料理長郭原甫 J...

15/04/2026

🥂 Reservation Information

4 月 20 日 inline 平台開放
可預約日期：5 / 5 － 6 / 4

【師徒聯手．限定餐會】
5 月 5 日 － 5 月 7 日
創辦人山崎志朗與料理長 Jeff 共同坐鎮，
呈獻「特別套餐」，點燃職人火花。

5 / 8 起供應：季節套餐
誠摯邀請，共赴板前。

Booking Starts: April 20
Online via inline｜Dates: May 5 – June 4
https://inline.app/booking/ymzktw

4 月 20 日 予約受付開始
対象期間：5 / 5 － 6 / 4

【特別賞味会】
5 月 5 日 － 5 月 7 日
創業者 山﨑志朗 × 料理長 Jeff
弟子が共に立ち、特別コースを披露いたします。

5 / 8 より「季節のコース」開始
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

#山崎

13/04/2026

🇯🇵 From Tokyo to Taipei 🇹🇼
即將與您見面 心よりお待ちしております。

#山崎