ÎLE 島嶼

ÎLE 島嶼 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from ÎLE 島嶼, Health Food Restaurant, 台北市文山區一壽街16號, Taipei.

ÎLE 島嶼｜臺灣風土 × 法式料理

選用臺灣多元風土孕育的當季食材，重視友善生產與來源可溯，以法式料理手法，呈現自然、細緻而富有層次的島嶼風味。

我們相信，好好吃飯，也是一種好好生活。無論是約會、紀念日、朋友聚餐，或只是想離開日常、好好吃一頓飯，歡迎來到 ÎLE 島嶼，慢慢享受一段舒服的用餐體驗。

永續海鮮｜在地食材｜季節料理｜預約制

25/08/2026

沒有彩排、不能重來。

這是 ÎLE 島嶼第一次，站上150人的甜點舞台。

上週五，我們來到阿金 Kim 的情緒價值課，為現場150位創業者準備甜點，也把原本只會出現在餐桌上的料理，變成一場即興演出。

但其實，我真的完全不緊張耶。😂

因為比起緊張，我更期待看見大家的反應。每一個動作都被放大在螢幕上，也被150雙眼睛看著；而當大家開始拿起手機、品嚐，露出最真實的笑容時，我知道這場演出成功了。

這不只是一場甜點外燴。

它是 ÎLE 島嶼第一次走上150人的舞台，也是我們很重要的一個里程碑。

謝謝阿金 Kim 的邀請，也謝謝當天一起完成這場演出的每一個人。

如果是你，在150人面前完成一件不能重來的事，你會緊張嗎？

#甜點秀 #活動外燴 #品牌活動

Lin親手炙烤｜直火季節料理 #席位開放​在炭火轉紅升起、海鮮放在烤網架發出啪滋啪滋的那一刻，Lin料理專注的神情，是恆定海鮮的味道與真功夫。​喜歡炭火直爽快熱的火侯，喜歡烹調無過多調味的海鮮，兩者加在一塊，讓幾乎沒有繁複前置作業的食材，有...
23/08/2026

Lin親手炙烤｜直火季節料理
#席位開放
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在炭火轉紅升起、海鮮放在烤網架
發出啪滋啪滋的那一刻，
Lin料理專注的神情，
是恆定海鮮的味道與真功夫。
​
喜歡炭火直爽快熱的火侯，
喜歡烹調無過多調味的海鮮，
兩者加在一塊，
讓幾乎沒有繁複前置作業的食材，
有著炭火的香氣、海鮮自然熟成的海甜與Ｑ度，
就像我們走訪產地、踏進部落，
以最原始的味道呈現料理的滋味萬千，
是最直接的真誠感。
​
八月中的直火季節料理，
南投魚池鄉 十八養場的雞翅，
屏東海藻及海水飼養的大白蝦，
彰化芳苑新增丰神農黑豬里肌，
彰化芳苑王功漁港帶殼鮮蚵，
馬祖無污染淡菜與絲瓜，
台南西瓜綿虱目魚湯，
南投埔里香菇等季節蔬菜。
​
全台跑透的海鮮與蔬菜，
在島嶼裡都能以最原始滋味享用，
而大家也在這一晚感到身心自在，
是我們真心想要做的料理，
也是真正想要延續在島嶼餐桌的味道。
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✢ 。席位加開。Lin夏日直火季節料理 。✢
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日期｜8/28（五）、9/11（五）
時間｜18:00入場，20:00最晚點餐。
結束時間依盡興程度，最晚22點。
菜單｜無菜單料理，
1000元與2000元的選擇(另10%服務費)
訂位後酌收500元訂金。
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人數｜一場最多接洽12人。
預訂方式｜官方line
https://lin.ee/z1Ki21Z
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#法式島嶼 #法餐
#夏季菜單 #永續飲食

不是每一次走進產地，都會帶回一道菜。有些時候，我們帶回來的，是一次失敗，和對食物更多一點理解。照片是 2021 年 3 月 2 日。那一天，我回到台東都歷的阿美族部落，跟著大家一起下田，嘗試一起復育一個失傳已久的旱稻品種。那一兩年，雨水特別...
19/08/2026

不是每一次走進產地，都會帶回一道菜。

有些時候，我們帶回來的，是一次失敗，和對食物更多一點理解。

照片是 2021 年 3 月 2 日。
那一天，我回到台東都歷的阿美族部落，跟著大家一起下田，嘗試一起復育一個失傳已久的旱稻品種。

那一兩年，雨水特別少。

部落告訴我們，這是一個很久以前就在當地種植的稻米品種，對水分的需求相對少一些。

所以大家有了一個想法：
既然環境正在改變，有沒有可能把過去的品種重新找回來？
那天，我們一起整地、播種。
其實心裡很期待～
會不會幾個月後，這片土地真的重新長出稻子？

如果成功了，也許有一天，我還能把它帶回 ÎLE，做成一道料理。

但最後——
我們失敗了。稻子沒有如期待般長起來。
也沒有什麼「主廚成功復育古老稻種」的漂亮結局。

可是現在回頭看，我反而很珍惜這段經歷。
因為真正走進土地之後才會知道，
我們每天很自然地吃下一碗飯，
背後其實從來都不是理所當然。

天氣、雨水、土地、種子，以及人的經驗與照顧，少了任何一個環節，結果都可能完全不同。

而那趟回到都歷，我得到的也不只有這次失敗。
部落靠山，也靠海。
跟著大家認識土地之外，我也看見他們走向海邊採集海菜、貝類，以及那些跟著季節與潮汐而來的食物。

後來，其中一些採集而來的海味，真的被我帶回 ÎLE，成為料理的一部分。

對我來說，那不只是一項「食材」。
而是告訴我： 這片土地的人，是怎麼吃飯的。

這也是為什麼，這麼多年來，我一直願意花時間走進產地。不是為了證明 ÎLE 用的東西比較厲害。
也不是每一次拜訪，都一定要找到可以帶回餐廳的食材。

我只是愈來愈相信：
如果想把一樣東西端上餐桌，就應該先試著理解，它原本屬於什麼樣的土地與生活。

過去，很多這樣的故事最後都被我們留在料理裡。
現在，我想慢慢把它們說出來。

所以有了「ÎLE 島嶼日常」，這是一個免費的小社群。

我會在裡面分享產地、食材、飲食、料理，也分享那些最後沒有變成一道菜，卻改變了我怎麼看待食物的經歷。

如果你也想知道，
我們在島嶼吃進去的東西，究竟是怎麼來到餐桌的？

歡迎留言或私訊 「島嶼日常」。

也許我們不一定能改變每一件事。
但至少，可以從多認識自己吃進去的每一口開始。

#永續飲食 #健康生活 #台灣 #台東

開放包場一整座島嶼。​我們是餐廳，也期許這裡是個流動性的開放空間。​在島嶼這空間中，能容納12~28位，可以辦上料理餐會、飲食風土分享講座、企業團聚、甚至是家族聚餐，只要想擁有一個獨立的私人空間，以及也能與Lin討論包場時另外提供島嶼餐食，...
16/08/2026

開放包場一整座島嶼。
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我們是餐廳，也期許這裡是個流動性的開放空間。
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在島嶼這空間中，
能容納12~28位，
可以辦上料理餐會、飲食風土分享講座、企業團聚、甚至是家族聚餐，只要想擁有一個獨立的私人空間，以及也能與Lin討論包場時另外提供島嶼餐食，空間與食物合一，是最極致的島嶼饗宴。
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——包場規範——
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【週一至週四】
#午間時段 12~14點
#晚間時段 18~21點
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外場 $25000
包廂 $20000
全區 $40000(折5000)
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【週五、六、國定假日】
#午間時段 12~14點
#晚間時段 18~21點
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外場 $35000
包廂 $25000
全區 $50000(折10000)
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以上服務費均另加10%
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如有包場服務，
請洽島嶼官方line⛰️
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預訂制｜私人用餐包廂｜提供蔬食料理
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𝙻𝚘𝚌𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗
116臺北市文山區一壽街16號
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官方line｜https://lin.ee/z1Ki21Z
線上訂位｜https://reurl.cc/qpVqkg
來電訂位｜ 02-8661-0257
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#法式島嶼 #法餐
#夏季菜單 #永續飲食

海洋永續餐會｜台北最終場。最後釋出​一轉眼，時日已來到炎熱的夏天，也是在上半年餐會馬不停蹄地日子中，即將迎接我們海洋永續餐會的台北最終場 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ —基隆・林新永船長。​記得在餐會前與夥伴們一起到基隆漁港，...
09/08/2026

海洋永續餐會｜台北最終場。最後釋出
​
一轉眼，
時日已來到炎熱的夏天，
也是在上半年餐會馬不停蹄地日子中，
即將迎接我們海洋永續餐會的台北最終場
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​
—基隆・林新永船長。
​
記得在餐會前與夥伴們一起到基隆漁港，
東北季風的冷冽寒風也擋不住林新永船長那炙熱的眼神，與我們一一描述他出海捕魚的過艱辛過程及維護海洋環境的理念，也在探訪後請大家吃一頓海味大餐，每人手中拿著一碗滿滿海料，身子也逐漸暖起來。
​
船長透過行動來推動友善漁法；以述說來傳達出海時所觀察到的生態失衡；以出航寫詩來表達對家中的思念及海事。
​
而島嶼在9月2日這天，
將以永續料理來道出船長這50餘載的討海人生，
看海、入海、出海，
一切盡是生命泉源，
大家凝聚，就有力量。
​
從漁港與船長的故事出發，
帶來北方海域的季節滋味，
9/2 島嶼辦桌，期待見到各位❤️
訂位連結，放置本篇留言處。

Lin的直火料理｜限量開放訂位​「會做出什麼樣的料理，應由食材自己決定。」​今年對於在島嶼提供的餐點，有著完全不一樣的想法及感受。​不只是菜單跟著季節走，也以身心的舒適程度來調整餐點的屬性。​天氣轉熱，萬物即生長出能讓身體解熱的力量，瓜類、...
07/08/2026

Lin的直火料理｜限量開放訂位
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「會做出什麼樣的料理，
應由食材自己決定。」
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今年對於在島嶼提供的餐點，
有著完全不一樣的想法及感受。
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不只是菜單跟著季節走，
也以身心的舒適程度來調整餐點的屬性。
​
天氣轉熱，萬物即生長出能讓身體解熱的力量，瓜類、漿果、帶甘苦味的蔬菜，而海洋也順應潮流北上，帶來油脂豐厚的海鮮。
​
而我們，
也給予自己與島嶼空間，在這社區型的餐廳地區，決定順應季節與自己純粹喜歡直火大烤的強烈氣息，在八九月的夏日夜晚，來場屬於島嶼的直火料理。
​
全屬無菜單料理，
季節給我們什麼，我們就吃什麼，
熊青、熊阿莎力、熊齁甲！
當天也會提供酒飲，好好拎啦🍺
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✢ 。Lin夏日直火季節料理 。✢
​
日期｜8/14（五）、8/28（五）、9/11（五）
時間｜18:00入場，20:00最晚點餐。
結束時間依盡興程度，最晚22點。
​
菜單｜無菜單料理，
1000元與2000元的選擇(另10%服務費)
訂位後酌收500元訂金。
​
人數｜一場最多接洽12人。
預訂方式｜官方line
https://lin.ee/z1Ki21Z
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#法式島嶼 #法餐
#夏季菜單 #永續飲食

最近，愈來愈多人開始關心：我們每天使用的油，究竟從哪裡來？吃進嘴裡的食材，經過了什麼過程？面對這麼多資訊，我們到底該相信誰？我覺得，大家真正想要的，不只是更多資訊。而是一個值得信任的判斷。我們相信，真正的安心，不是來自一句承諾。而是知道，你...
02/08/2026

最近，愈來愈多人開始關心：

我們每天使用的油，究竟從哪裡來？
吃進嘴裡的食材，經過了什麼過程？
面對這麼多資訊，我們到底該相信誰？

我覺得，大家真正想要的，不只是更多資訊。
而是一個值得信任的判斷。

我們相信，真正的安心，不是來自一句承諾。
而是知道，你每天吃進去的食物，是誰種的、誰養的、誰捕的，又是如何來到餐桌。

現實的生活很繁忙，不是每個人都有時間研究每一種食材、每一瓶油，以及每一項食品背後的來源與製程。

所以，ÎLE 島嶼籌備時我們就決定多走一步。
我們走進市場、走進產地、走進漁港，親自拜訪農友、漁民與職人，了解他們如何耕作、養殖、捕撈及製造，也理解每一份食材背後的選擇與價值。

我們不只是尋找好的食材，更希望建立一套值得信任的判斷標準。並且把我們親眼看見的、親自了解的、真正認同的，分享給每一位相信 ÎLE 的朋友。
因為我們希望，當你面對琳瑯滿目的選擇時，不必獨自摸索。

過去八年，我們把答案留在料理裡。
從今天開始，我們想把判斷的過程，也分享給你。

我們希望成為你值得信任的飲食夥伴，而不是只在你用餐時出現的餐廳。所以這也是創辦人 Lin成立「ÎLE 島嶼日常」的原因。

ÎLE 島嶼日常不會是一個只推銷商品或餐點的社群。
我們會分享產地拜訪、食材來源、市場觀察、季節飲食，以及我們如何判斷一項食材是否值得被帶上餐桌。

因為我們相信，知道得更多，才能選得更安心。
如果你也在乎每天吃進去的是什麼，
也希望更了解食物背後的人、土地與選擇，

歡迎私訊我們或下方留言「島嶼日常」。
我會將社群 QR Code 傳給你，邀請你一起加入。

另外，也想和大家分享一個消息。
從 8 月開始，ÎLE 將採預約制營運。
這不是因為我們想提高門檻，而是希望把更多心力，放在每一位走進島嶼的客人身上。

每一道料理、每一份食材、每一次服務，都值得被更仔細地準備。

我們明白預約需要多一點安排。
但也正因為你願意把時間留給 ÎLE，我們更希望把這頓飯準備得完整一些，讓你來到這裡時，可以真正放慢腳步，好好吃飯，也好好享受當下。

謝謝一路支持 ÎLE 的每一位朋友～

我們無法替你吃每一頓飯。
但我們希望，替你把關每一次選擇。
照顧好自己，不只是為了健康。
而是為了有更多時間，
陪伴重要的人，也完成想完成的人生。

期待，在 ÎLE 與你相見。

#安心飲食 #健康

｜陽光與風的力量​在孩子們放暑假的這一週，Lin與自煮生活的育瑋一起前進種子花園夏令營。​這次的夏令營，我們帶領孩子走進台灣生態的食物裡，以「缺水的未來」、「雨水的恩典」、「陽光與風的力量」、「潮間帶的改變」透過主題，讓孩子從小就能了解自以...
26/07/2026

｜陽光與風的力量
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在孩子們放暑假的這一週，
Lin與自煮生活的育瑋一起前進種子花園夏令營。
​
這次的夏令營，
我們帶領孩子走進台灣生態的食物裡，
以「缺水的未來」、「雨水的恩典」、「陽光與風的力量」、「潮間帶的改變」透過主題，讓孩子從小就能了解自以爲稀鬆平常的事，都是需要透過日常的呵護，才能擁有如今的一切。
​
陽光與風的力量，
一聽到主題，第一直覺就聯想到我們一直長期配合的生態好夥伴 #南投仁愛鄉的綠生農場
​
與孩子們分享綠生農場如何以自然農法傳統種植，不只對生態環境，也是回歸賽德克族原住民的一種生活方式及尊敬。
​
而當天也使用綠生的巴萊雞與巴萊蛋做出雞肉歐姆蛋，以味覺來真正感受，只要感覺好吃，就會有記憶，就會願意了解。
​
看到一雙雙透徹的眼神，
如同在這片土地發出嫩芽的模樣，
也願孩子們都能記得這一刻的真心與心意。
​
#夏令營

16/07/2026

7/7 芳苑餐會 幕後不NG片段-快走

｜2026。夏季Menu｜​味蕾跟著季節前進，跳進太平洋那翡翠藍的清透海水，在汪汪大海中踏尋那此刻僅有的滋味。​澎湖新鮮透抽與白蝦，馬祖沿海養殖的淡菜，端上桌是一道道海派爽快的料理。​沈浸在海水餘韻時，高掛在枝頭的台東夏雪芒果已悄悄在叢透出...
16/07/2026

｜2026。夏季Menu｜
​
味蕾跟著季節前進，
跳進太平洋那翡翠藍的清透海水，
在汪汪大海中踏尋那此刻僅有的滋味。
​
澎湖新鮮透抽與白蝦，
馬祖沿海養殖的淡菜，
端上桌是一道道海派爽快的料理。
​
沈浸在海水餘韻時，
高掛在枝頭的台東夏雪芒果已悄悄在叢透出紅潤，果甜香濃，以透涼的冰沙出場，是在這夏天最入心坎的甜美。
​
用季節養精蓄銳，
察覺身心春夏秋冬的流轉，
以平衡姿態來取之用之，
順應四季、打開感官，
在此展開舒服清爽的永續料理。
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預訂制｜私人用餐包廂｜提供蔬食料理
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𝙻𝚘𝚌𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗
116臺北市文山區一壽街16號
線上訂位｜https://reurl.cc/qpVqkg
來電訂位｜ 02-8661-0257
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#法式島嶼 #法餐
#夏季菜單 #永續飲食

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Thursday 12:00 - 15:00
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Friday 12:00 - 15:00
17:30 - 21:00
Saturday 12:00 - 15:00
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