MaMu

MaMu 義式料理的精髓是媽媽味，日式料理的精髓是幸福的感覺。而老闆踏入餐飲就是想要完成媽媽生前想要開間有義大利麵跟咖哩丼飯的居食屋，延續記憶中味道的感動。

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明天有牛排唷～ 平常的小餐盒擺出來蠻好看的耶
26/12/2024

明天有牛排唷～ 平常的小餐盒擺出來蠻好看的耶

29/07/2024

週一是公休日唷，大家今天不要撲空。

好好過日子，好好吃飯~願我們都越來越好^^
30/05/2024

好好過日子，好好吃飯~
願我們都越來越好^^

限量是殘酷的
14/05/2024

限量是殘酷的

這週都在 汐止東方科學園區擺攤，在附近的朋友可以來看看唷
13/05/2024

這週都在 汐止東方科學園區擺攤，
在附近的朋友可以來看看唷

宿醉的時候，吃盤奶香奶香的松露蕈菇烏龍麵感覺不錯。
10/05/2024

宿醉的時候，吃盤奶香奶香的松露蕈菇烏龍麵感覺不錯。

好好好好吃飯好好休息希望大家再生活忙碌之餘也能好好愛自己^_^
17/09/2021

好好

好好吃飯
好好休息
希望大家再生活忙碌之餘也能好好愛自己^_^

謝謝大家的捧場即日起，義大利麵加量不加價每份義大利麵都加量50公克。松露白醬義大利麵防疫期間特價120元一份即外送 內湖南港汐止每日限量20份敬請前一日晚上十二點前私訊預約
21/06/2021

謝謝大家的捧場
即日起，義大利麵加量不加價每份義大利麵都加量50公克。

松露白醬義大利麵
防疫期間特價120元
一份即外送 內湖南港汐止
每日限量20份

敬請前一日晚上十二點前私訊預約

今天姐姐想作菜卻忘了買黑胡椒醬回來，所以我就依照西餐的手法跟記憶的味道調成熬製了一下。今天準備了半顆洋蔥切末，之前牛排修肉時留下的筋跟油脂也分切小丁直接乾鍋小火拌炒，至洋蔥末成焦糖色撒上約25克低筋麵粉拌炒均勻，再加上25克奶油拌開融化，接...
08/06/2021

今天姐姐想作菜卻忘了買黑胡椒醬回來，
所以我就依照西餐的手法跟記憶的味道調成熬製了一下。
今天準備了半顆洋蔥切末，之前牛排修肉時留下的筋跟油脂也分切小丁直接乾鍋小火拌炒，至洋蔥末成焦糖色撒上約25克低筋麵粉拌炒均勻，再加上25克奶油拌開融化，接著最關鍵的一步驟下入50克黑胡椒中火炒出香氣！
接著加入兩個秘密武器各10cc的果醋及醬油熗香拌勻，到這邊已經完成八成了，接著就是將200cc的水分三次熬滾拌勻就可以關火裝盒了。

最近因為疫情的關係，很多朋友也開始在家裡練廚藝。但覺得刀具好像頓了不順手～所以現在開放大家預約磨刀啦～有別於一般機械磨刀有高溫退鋼以及砥石係數過低的問題，我們採用日本刀具專用砥石由係數350～係數6000。磨至鋒利 一支50元修正刀型一支1...
05/06/2021

最近因為疫情的關係，很多朋友也開始在家裡練廚藝。但覺得刀具好像頓了不順手～
所以現在開放大家預約磨刀啦～

有別於一般機械磨刀有高溫退鋼以及砥石係數過低的問題，我們採用日本刀具專用砥石由係數350～係數6000。

磨至鋒利 一支50元
修正刀型一支150元
需要的朋友可以私訊我唷

私廚於2020/09/10西班牙塞拉諾生火腿凱撒沙拉胡桃木煙燻雞肉青醬握壽司炙燒辣油浸塞拉諾火腿握壽司奶油蒜香慢火爐烤牛佐莎莎醬小點松露野菇白醬義大利麵
15/09/2020

私廚於2020/09/10
西班牙塞拉諾生火腿凱撒沙拉
胡桃木煙燻雞肉青醬握壽司
炙燒辣油浸塞拉諾火腿握壽司
奶油蒜香慢火爐烤牛佐莎莎醬小點
松露野菇白醬義大利麵

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