Mountain：b Coffee Roasters

Mountain：b Coffee Roasters 咖啡烘焙批發｜咖啡零售｜客製濾掛
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台北-黑山陽台店（預約制）
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羅東-黑山-山中小屋（營業週四到週日12:00-20:00）
黑山商行82351947 統編

「MOUNTAIN：Ｂ 黑山」

「為什麼取名黑山MOUNTAIN：Ｂ」
黑山的構思來自一座擁有肥沃土壤還有堅壯外觀的大山，這樣的地方，希望能讓每個來到黑山的人都能吸收到缺乏的養分，再回到自己喜歡的崗位上繼續努力，也知道有這樣的一座山成為你的靠山

「黑山除了咖啡還有什麼呢？」
黑山其實也是一個思考上的延伸，我們會在這裡做很多不一樣的嘗試，當然咖啡是一個與大家接觸的載體，找到好喝的咖啡給大家也是我們的責任。

黑山也是個慢慢成長的地方，我們也會定時地用不同的表達方式告訴大家這裡變得如何，又增加了些什麼

快來山裡找我們吧

B./台南的光是橘色的前些日子和鄉親來了一趟南十字星遠征，是一個只有台灣南端才較好觀測到的星座。我們兩晚觀測下來因為南方雲層較厚，所以這次的遠征，因為天氣因素沒有達到目標，最後轉變成美食觀光團。「本以為是參加天文團，卻意外變成參加美食觀光團...
27/05/2026

B./台南的光是橘色的

前些日子和鄉親來了一趟南十字星遠征，是一個只有台灣南端才較好觀測到的星座。我們兩晚觀測下來因為南方雲層較厚，所以這次的遠征，因為天氣因素沒有達到目標，最後轉變成美食觀光團。

「本以為是參加天文團，卻意外變成參加美食觀光團的我？」

輕小說標題的既視感。

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在台南我沒有聞到像高雄熟悉的西洋梨味，但踏出宿舍時，舉起我的手指頭，鄉親問我在幹麻，我說我正在試圖補捉台南空氣中的棉花糖，哈哈哈。
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這次遠征，不同旅伴的關係，體驗到不同的生活節奏。大家年齡不同、生活節奏不同、來的次數不同、對這地方的回憶也不太相同，就是一個新的組合。這幾天整理，陸續收到旅伴洗出來遠征隊許多好笑的照片。
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1.像是古典油畫色彩的奇美博物館
2.漁光島想拍帥氣背影，結果前面小孩摔得狗吃屎的反差
3.戴著變色眼鏡，假裝第一次遊台南的觀光客臉，好險我腳沒有進沙
4.帶鄉親前往同業店喝咖啡，坐在吧台的我，似乎在推廣要不要來做披薩的遊說，但也有可能是我喝了四杯濃縮的關係，哈哈哈
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回到台北和羅東後，幸虧防曬乳有照三餐補，這次沒有變成黑炭回來，也和沒有前往的鄉親聊了我們做了哪些好笑的事。
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我總覺得生活需要點想像力，去體驗你生活得地方，也需要常常想，如何讓你喜歡的地方越來越好。另外聚集在一起的人，一起想些有趣的樂子去執行，是一件很有能量的事。
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回來後我還是很懷念，那塊在台南吃到，才好吃的煎虱目魚味道。有機會大家也去吃吃吧。也別忘了咖啡（大拇指的啦
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Mountain:b coffee
【台北-五樓陽台店-預約制】
需提早一天預約，深夜勿擾
（預約前請閱讀注意事項，無法跨月預約，週一到週三營業場次10:00-12:00/14:00-16:00/16:30-18:30，有加開日會公告，黑山整棟不可攝影，陽台可，外食別帶來：）
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Mountain:b coffee
【羅東-和平路119-山中小屋店】
營業週四到週日12:00~20:00，外縣市前來的山友，還是留意臉書、IG訊息以防休息沒開撲空。
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#下次我去要配有度數的墨鏡 #好想知道南部的鄉親白天都躲在哪

B./除夕理花第三年今年白天抵達店裡，往年都是除夕晚才到。體驗到不太一樣的除夕白天光景。-有趣的是，今年白天的山屋，就被除夕陸陸續續回來的鄉親當作避難小屋，有背著行李，一下車就過來躲的，還有躲到快圍爐才被家人打電話要求返家的，哈哈哈。我只能...
02/03/2026

B./除夕理花第三年

今年白天抵達店裡，往年都是除夕晚才到。體驗到不太一樣的除夕白天光景。
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有趣的是，今年白天的山屋，就被除夕陸陸續續回來的鄉親當作避難小屋，有背著行李，一下車就過來躲的，還有躲到快圍爐才被家人打電話要求返家的，哈哈哈。我只能說，我心與大家同在啦。過年轉型成避難小屋也是我沒想到的ＸＤ
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那天晚上，廟門都會開的比較晚，所以打烊也就散步到廟裡參拜一圈，喝個甜茶，保佑一下平安。
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後續幾天吃平安粥、和鄉親打保齡球、打撞球，甚至某天前往觀星的路上還碰巧遇到廟前夜市，我跟鄉親一開始只是納悶這麼晚要交管幹嘛，結果看到廟前的廣場都是餐車嚇了一跳。宜蘭的驚奇，還有什麼沒遇碰到的，哈哈哈。
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這些日子，遇到的人多了，故事也多了。
常來的山友說：老闆我想回山上的小屋........
並且附上一張迷因梗圖。我就笑說：山屋病確認。
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一路到元宵節的今天，雖然沒什麼休息，但精神狀態很飽滿，可能因為這樣能補足了身體的哪些疲勞吧。
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回想起，前陣子做鬆餅時，我跟鄉親還有山友笑說，不做咖啡，做這些副業好像都比較有搞頭捏，比較賺。山友回說：所以你的咖啡是真愛啊。
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想了一下，確實。
更多時候，我沒有咖啡，這些東西什麼都不是。在黑山，咖啡突然抽掉後，你才會知道他是低調的主角，他甚至願意襯托配角，讓他站Ｃ位，哈哈哈。
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最後，如去年的八週年所說，還很多東西可以突破。我們也鼓勵，山下的山友們，新的一年多想想自己和喜歡的人。雖然現在大家聊未來的社會總是提到ＡＩ，說要電力、算力，我覺得還有腦力，這個力是你能找到自己的核心。那當下你才會當知為人。
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Mountain:b coffee
【台北-五樓陽台店-預約制】
需提早一天預約，深夜勿擾
（預約前請閱讀注意事項，無法跨月預約，週一到週三營業場次10:00-12:00/14:00-16:00/16:30-18:30，有加開日會公告，黑山整棟不可攝影，陽台可，外食別帶來：）
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【羅東-和平路119-山中小屋店】
營業週四到週日12:00~20:00，外縣市前來的山友，還是留意臉書、IG訊息以防休息沒開撲空。
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＃我還是有跑去按摩啦 #小也是大的店 #老闆只有過年會打理自己的髮型

B./生命當中的 味最近兩週甜點需求量有點高，還收到山友側拍的一張照片。我手打鮮奶油，手爆青筋，就知道我手快痠死，甜點最累的就是備料時間，但甜點上桌那一刻，一切好像又可以原諒。-有時我也不清楚山友是想虐待我，還是真心喝咖啡、搭配甜點時有獲...
21/01/2026

B./生命當中的 味

最近兩週甜點需求量有點高，還收到山友側拍的一張照片。我手打鮮奶油，手爆青筋，就知道我手快痠死，甜點最累的就是備料時間，但甜點上桌那一刻，一切好像又可以原諒。
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有時我也不清楚山友是想虐待我，還是真心喝咖啡、搭配甜點時有獲得滿足，甜點我一直以來也不是追求什麼華麗的技法，要我說的話，我是追求那吃下去的滿足，很像把體內的什麼撐開再洩氣放鬆的感覺。
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現代越來越忙碌，可能也很難慢慢品味每一個風味延展要表達的東西是什麼，像是麵包的嚼勁和麵香、番茄蒂頭的味道、草莓衝上來的香氣接著帶出來的酸值、風乾果乾濃縮的厚實感、油脂在口腔蔓延的感受是清爽的還是粘膩的？
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前陣子黑山年度咖啡豆也來到了山屋，手頭資源有限的狀態，剛好鄉親開出了條件要我找豆子，我就找來了一支我蠻滿意的衣索比亞藝伎，我開業八年第一次叫藝伎品種的咖啡，也算是新年新開始，人總是要有點成長，哈哈哈。
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這支藝伎豆，我烘完8分鐘就下樓泡來喝，我知道養豆說法，但我自己則是鼓勵我自己的客人，可以一開始就打開來喝，隨著時間的變化，風味內容也是會有所改變，就像這支藝伎，當天沖的時候就表現出乳脂的花香，會這樣形容是因為「黑山本部」外頭種了石蓮花，他開的小花就是這香氣，入口則會帶有無糖鮮奶茶的甜感，如果製作成加奶的咖啡飲品，會非常融合，雖然有的人要說那幹嘛不直接喝鮮奶茶，確實也是如此，但天然食物的神奇之處也是如此，接著冷卻時帶了一絲絲柚香，將豆子隔了一週研磨完則是出現有趣的薑花味。
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上週和鄉親到宜蘭吃飯時，在後座的我說：你有沒有聞到一股琴酒、杜松子、月桂葉、香料，一股淡雅的香氣從我們身旁穿過。鄉親表示沒聞到，神奇的是一停車，味道就消失，後來回程又經過一個學區，那邊又出現，鄉親也聞到，我們就開始摸摸草、樹皮、看哪棵樹有開花，然後一樣停車又聞不到，我們就很好笑得在馬路跑製造短暫的空氣流動，然後氣味出現一下又消失。接著我們回羅東的路上，邊騎邊聞的樣子超好笑，遠方還停著警察，如果臨檢說我們為什麼一直吸空氣，大概會被當怪胎吧，說完我跟鄉親邊騎邊笑。
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一個城市會有什麼味道呢，這是我第一次在宜蘭聞到有記憶點的味道，原來宜蘭不是只有濕搭搭的雨和土壤味，還有琴酒的清香啊。另一個我人生中最有印象的城市味道大概還是高雄晚上降溫時，那清甜的西洋梨甜香，山友們日常的味有哪些呢，歡迎回報給我，哈哈哈。
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說了這麼多老闆年節組合也出爐了，歡迎大家踴躍訂購：

「衣索比亞」谷吉 蔻薩村 格蕾娜 藝伎 水洗
細緻的乳脂花香、鮮奶茶、嫩薑、餘韻甜感佳，適合手沖、冰滴
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單包200g咖啡豆720元，兩包400g咖啡豆1000元
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濾掛包20包1000元
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「哥倫比亞-低咖啡因-諾加萊斯」濾掛包20包1500元
「厄瓜多-瑞秋卡門-水洗」濾掛包20包1000元
「哥倫比亞-芙洛兒-日曬」濾掛包20包1200元
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今年也都會附贈一張賀卡，沒辦法到店裡索取也沒關係～
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近期咖啡現貨多，下單前歡迎詢問，皆有優惠。
#結果羅運停車場也有琴酒的味道 #做甜點的手痠到現在捏 #大家且吃且珍惜 #有位大哥說我是被甜點耽誤的咖啡店我快笑死 #本店非甜點專業戶真的別來吃甜點啦

B./2026年黑山賀卡記得年初時還在跟鄉親去廟吃平安粥，沒想到2025年的日子，過著過著，就到年底，然後馬上又要過年，開啟新的一年。-這陣子山中小屋受到鄉親們的喜愛，有不少固定的聚會，透過一個小小的店，能讓一批原本不太有交集的人遇到，想想...
24/12/2025

B./2026年黑山賀卡

記得年初時還在跟鄉親去廟吃平安粥，沒想到2025年的日子，過著過著，就到年底，然後馬上又要過年，開啟新的一年。
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這陣子山中小屋受到鄉親們的喜愛，有不少固定的聚會，透過一個小小的店，能讓一批原本不太有交集的人遇到，想想也是蠻不可思議的，加上社團活動，使對不同事物有興趣的人，也可以有一些交流的時間，我覺得很棒。
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我想人文文化並非一夕之間產出的，他還是必須有時間的堆疊，才能產生做這些事情的魅力，透過分享讓更多人知道，傳遞下去。每個人如果有意識的做一點，那文化的網絡會更緊密吧，望向已經製作10年的賀卡，現在想想每張都很不可思議，再兩年十二生肖就齊了呢。
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是說，鎮上最近除了不少新的鄰居開張，街上也多了一些小朋友出沒，都還是可愛的階段，用小手手拉著我的大手手時，實在好可愛，哈哈哈。雖然鄰居都會跟他們說叫哥哥或者叔叔，我就笑說叫阿北我也沒關係，畢竟我跟他們可是差了快30多歲了呢。小朋友一多呢，就多了一些活力，我自己的準則是把耐心留給老人跟小朋友，希望因為這樣他們能感受到世界更多的美與好。
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聊聊今年的賀卡，大約在幾週前擬定好標語後，就開始製圖，山友來時我就說，今年標語翻閱了金剛經，找到一小段文字有感，也和山友聊了一下。當時我們討論生而為人這件事情，我說我覺得生為人是很不容易，但有使命跟責任的。你知道生為人可以做的事情很多，是可以幫助整個環境跟群體，還可以發想幾乎無窮無境的事情，是人獨有，所以身為人應該是要幸福不要過度悲觀難過。
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讀經典時，除了吸收經典本身的概念時，也可能會產生出一些新的人生觀，所以看著「能生信心，以此為實，當知為人。」特別有感，縱使看翻譯來說，我文言文腦袋還是有超譯的部分，但這句的前一句空格套用在自己所愛的事物，都可以讓這些知識改變更多人。
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雖然幾天前台北發生了令人難過的事情，不過希望這張賀卡還有黑山的祝福，能讓2026年的各路山友們，平平安安，讓喜愛的事物充滿自己的周遭，打起精神來，我們2026年見囉。
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對啦我們是咖啡店ＸＤ
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Mountain:b coffee
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Mountain:b coffee
【羅東-和平路119-山中小屋店】
營業週四到週日12:00~20:00，外縣市前來的山友，還是留意臉書、IG訊息以防休息沒開撲空。
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近期咖啡現貨多，下單前歡迎詢問，皆有優惠。
#越知道自己不足越要修身養性啊哈哈哈 #雖然大廚他們還是說我脾氣很差哈哈哈 #拿到馬年賀卡時是一個這麼好的天氣

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