11/08/2026
🔈感謝 50+ 位餐飲夥伴,讓 7/21 這場《從單店到連鎖:建立中央廚房與供應鏈系統的關鍵策略》講座座無虛席!
這次 KitchenNow 攜手農匠市集,一起聊了連鎖餐飲品牌展店路上最艱辛的兩個問題:中央廚房怎麼蓋才不燒錢?食材供應鏈怎麼顧才安心?
為大家統整本次講座核內容,3 大重點一次看👇
📊 餐飲市場正在兩極化
中價位市場快速萎縮,便當快餐等剛性需求近年成長逾 2 倍(CAGR 約 13%),人力短缺更已是全產業共同的結構性挑戰。
🏭央廚不必砸大錢自建
傳統自建央廚動輒百萬元、耗時又難以擴充規模;善用共享廚房,用低成本、高彈性方案,最快 3 天就能開始營運。
🥚食安靠的是日常管理,不是紙上談兵
從近年雞蛋供應鏈的劇烈波動就能看出:穩定的供應鏈夥伴與透明溯源機制,才是真正降低經營風險的關鍵。
如果你的品牌正在評估中央廚房建置,或有雲端廚房相關需求,歡迎下方留言或私訊粉絲團,一起聊聊最適合你拓展餐飲版圖的解決方案!