食光鍋客

24/04/2026

我已經越來越無法理解客人了 😂
剛剛在跟客人介紹我們的鍋子：
「我們這個是為小朋友設計的喔～
加熱的時候，電磁爐、竹籃、紙都不會燙 👍」
講得很認真、很專業
結果客人突然在我面前抖了一下說：
「會燙啦！」
我當場愣住
我：為什麼會燙？
客人很認真的看著我說：
「湯的部分會燙…」
我：？？？？？？？
我：你怎麼這麼勇敢？

有時候覺得
我們不是在開火鍋店
我們是在做一種
「常識的極限測試」😆
但也正因為這樣
每天都很有趣
畢竟你永遠不知道
下一個走進來的客人
會帶來什麼樣的劇情

不過還是要認真說一下👇
我們的紙火鍋設計
👉 外圍不燙（安全）
👉 湯很燙（因為真的在煮🤣）
所以請放心帶小朋友來
也請記得…
👉 不要直接喝滾燙的湯 😌

#食光鍋客日常
#紙火鍋真的不燙
#但湯會
#今天也被客人教育了一課
#火鍋店兼喜劇現場

24/04/2026

來唷～來唷～🔥
好康直接丟出來給你們接！
2026 台南國際禮尚美食節
📍 5/22 – 5/25
📍 大臺南會展中心
食光鍋客這邊
有 VIP 雙人專屬入場券 🎟️
沒錯，就是可以帶一個人一起進去
爽爽吃、爽爽逛、爽爽買的那種 😎

你如果剛好有打算去
或是還在想要不要去
👉 那你可以先來食光鍋客一趟
吃個鍋
補個能量
順便把票帶回家 😆
（老闆本人親自發放，有緣就會拿到🤣）

有時候生活就是這樣
你以為只是來吃火鍋
結果
👉 多了一張門票
👉 多了一個行程
👉 多了一點生活的期待感
這種事情
在食光鍋客很常發生啦 😌

📌 想要票的直接來店裡找我
📌 數量有限，送完就真的沒有了
來唷～
等你來領票，也等你來吃鍋 🍲
#食光鍋客
#台南美食
#美食節門票
#有吃有拿
#來吃鍋順便拿票

23/04/2026

很多人以為花椒就是花椒
但其實它的世界，比你想像的還複雜 😏
以前在做中藥貿易的時候
花椒可是熱賣品項之一
市場上大致會分成幾個系統：
四川花椒、陝西花椒、山東花椒…
簡單講一句白話版本👇
四川花椒 👉 麻到你懷疑人生
陝西花椒 👉 香到你忍不住多聞兩口
山東花椒 👉 嗯…價格很有競爭力 😆
如果再細分
還會看到什麼大紅袍、小紅袍
一整排名字看起來像武俠小說人物
但真正有趣的
其實是在「產地跟做法」
像山東花椒
在採收前有些農民會灑鹽
讓花椒不開裂
這樣種子會包在裡面
重量自然就上去了
有些更進階的玩法
甚至會混入高粱花來降低成本
聽起來很有戲對吧？
但現實是
即使這樣
山東花椒在市場上
還是賣得最好
因為大多數人
買的是「價格」
不是「細節」
花椒的應用其實也不只是在吃
以前做藥材的時候
也會看到它被用在：
刷牙用的藥粉
驅蟲用的香包
甚至蚊香裡面也會看到它的身影
它不只是調味料
更是一個很典型的「藥食同源」材料
所以有時候你在吃火鍋
覺得那個麻
不只是味道
那其實也是一種
身體被打開的感覺 🌿
如果你有發現
哪一種花椒吃起來特別有感
留言跟我說
我幫你分析
你吃到的是「香」還是「套路」😆

#食光鍋客
#花椒知識
#麻的藝術
#中藥日常
#火鍋靈魂

21/04/2026

📢【營業公告】
4／22（三）靈氣初階班
當天火鍋店不開鍋

這一天
店裡不會有湯在滾
但會有一群人
開始認識「能量」這件事
有些人是第一次接觸
有些人，是走到一個階段
剛好來到這裡

造成不便，敬請見諒
我們隔天正常營業 🍲

#食光鍋客
#火鍋店不開鍋
#深緣叢林

17/04/2026

2026／04／18（六）
靈氣高階班
火鍋店不開鍋
這天沒有開火鍋
但店裡一樣很熱
不是湯在滾
是每個人正在走的那一段路，在動

從初階到中階，再到高階
我其實一直在看一件事
誰開始「走進自己的那條路」

很多人一開始來
其實都還在「原本的世界」
工作、生活、壓力、身體不舒服
或只是單純覺得哪裡怪怪的
然後有一天
他們開始覺得
「是不是可以有點不一樣？」

但大多數人，第一步不是前進
是抗拒
覺得麻煩
覺得不確定
覺得這條路好像太奇怪
這很正常
因為每個人，在跨出去之前
都會懷疑

真正有趣的，是跨出去之後
開始練習
開始碰撞
開始發現自己原來有很多不一樣的地方
有時候順
有時候亂
有時候甚至會想放棄
那一段，其實就是試煉

到了高階
會開始理解一件事
不需要一直往外找
有些東西，其實一直都在自己身上
那種狀態，是安定的

我現在比較像是在看一群人
走完一段路之後
慢慢回來
不是回到原本的樣子
而是帶著經歷，回到生活裡

榮格講的「英雄之路」
其實不是變成英雄
而是你走了一圈之後
終於知道你是誰

有些人來這裡上課
以為自己只是來學一個技術
但其實有些人
已經走到那個「該回來」的階段了

火鍋沒有開
但有些東西，正在慢慢熬
而且那種東西
比湯更久、更深

#靈氣高階班
#英雄之路
#不是變強是變回來
#深緣叢林
#食光鍋客

16/04/2026

有人問我一個很有趣的問題：
「茴香那麼多種名稱，是不是其實是同一個東西？」
這題我覺得可以好好講一下😆
先講結論👇
八角 = 八角茴香 = 大茴香
👉其實就是同一種東西
但台灣的法規很有意思
如果你用「八角」這個名稱進口，會被歸類在中藥
如果你用「八角茴香」進口，會變成食品
名字不同，分類不同
但東西是一樣的😆

再來講一個很多人不知道的
市面上的八角，其實還會分：
👉 春八角
👉 秋八角
因為八角一年可以採收兩次
不同季節，香氣跟外觀也會有差
你如果再細分
還會聽到「大紅八角」、「干支八角」這些說法
本質上就是不同時間、不同狀態的產物

講到這個，我就想到以前做中藥貿易的時候
老闆跟我說過一句話：
「如果你去種八角，後代子孫會吃不完」
我當下差點真的要回去阿嬤的田種幾棵😂
後來才知道一件事
👉 八角要種大概40年以上才開始結果
嗯…
確實後代子孫吃不完
但我這一代應該是吃不到了🤣

八角這東西其實很有意思
它的香氣除了用在料理
很多人也會用在生活上
我以前就遇過有人暈車
在車上放一包八角
症狀居然有減緩
（當然這是經驗分享，不是醫療建議）

最後講一個比較少人會說的
早期八角採收後
會用「沸水殺青」再曬乾
但現在有些業者
為了讓顏色更鮮豔、賣相更好
會用硫磺去燻
這種俗稱「硫磺果」
👉 顏色漂亮，但懂的人基本上不會用
這種東西
不是不能吃，是你要不要吃而已

所以有時候你吃到一鍋湯
會覺得「香得很自然」或「香得有點怪」
差別往往就在這些細節裡

在食光鍋客
我們在意的不是讓你覺得「很香」而已
而是你吃完之後
身體是舒服的
那種「慢慢回來」的感覺
才是我比較在意的事情

#食光鍋客
#中藥日常
#你吃的東西其實都有故事
#懂吃的人會慢慢挑出來
#不是每一種香都一樣

15/04/2026

很多人以為
白胡椒跟黑胡椒是兩種不同的東西
其實不是
白胡椒
是黑胡椒「脫殼之後」的產物

胡椒原本的果實成熟之後曬乾
就是我們常見的黑胡椒
而白胡椒
則是把外層果皮去掉
只留下裡面的種子
早期的做法
是把黑胡椒浸泡在流動的溪水或河水中
讓外皮自然軟化、發酵，再慢慢脫落
這個過程其實很吃時間
也很看環境
但現在市面上
有些為了加快速度
會用藥水或化學方式快速脫殼
這也是為什麼
有些白胡椒味道會比較刺、比較死
少了一種自然的香氣

如果從中醫的角度來看
胡椒本身是屬於
「溫中散寒」的藥材
簡單講就是
👉 幫身體把寒氣趕出去
尤其是那種
吃一點冷的就不舒服
胃脹、容易拉肚子、手腳冰冷的人
適量的胡椒
其實是很好的調整
白胡椒偏內走
比較溫和地進入脾胃
黑胡椒偏外散
辛香更強，走氣比較明顯

所以你會發現
很多藥膳湯
會用白胡椒
不是只是提味
而是在幫身體「暖起來」

在食光鍋客
我們用的東西
不只是好吃
而是希望你吃完之後
身體是舒服的
那種「慢慢回來」的感覺
你應該有發現

#食光鍋客
#胡椒
#藥膳日常
#吃進去的不只是味道
#是讓身體慢慢變好

10/04/2026

4／11（六）
因靈氣中階班共修
當天食光鍋客「不開鍋」一天
—
我們會在店裡做一整天的能量練習
如果你剛好經過看到燈亮著
那是另一種形式的「營業」🙂
—
造成不便，請見諒
也謝謝大家一直以來的支持

08/04/2026

明天晚上我們會有一場Healing Night
其實也沒有什麼很正式的流程
就是有人來
坐下來
聊聊天
吃點東西
有興趣的就互相做做療癒

上一次的狀態很有趣
有人聊維度
有人懷疑遠距
有人只是單純來放鬆
但到最後
大家都慢慢安靜下來

如果你最近剛好有點累
或者只是想找一個地方坐一下
明天晚上可以來看看
不用準備什麼
人來就好🙂

📍食光鍋客
🕢 明晚（4／9）19：30～

08/04/2026

有時候會有人問我
「靈氣課是不是要很多人一起上？」
其實不是

有時候
一個人開始
反而最剛好

5／13 這一班
我們沒有在等滿班才開
而是誰準備好了
這一班就從誰開始

在食光鍋客
很多事情都是這樣發生的
有人來吃火鍋
有人來聊天
有人只是剛好走進來
然後
事情就開始了

如果你最近剛好在找一個新的開始
這一班
也許可以來看看

2026／05／13（三）靈氣初級班｜開始招生
有些人是因為好奇來的
有些人甚至只是來吃火鍋，然後剛好聊到靈氣

但很有趣的是
很多人走進來的理由都不一樣
離開的時候
卻都多了一點「比較知道自己在幹嘛」的感覺

靈氣初級班
不是在教你變成什麼很厲害的人
而是讓你開始
感覺自己的身體
看見自己的狀態
慢慢學會怎麼讓自己穩下來

有些人上完課之後
會跟我說
「原來我一直都太用力了」
也有人只是很單純的說
「好像比較放鬆了」

這堂課沒有什麼神奇的東西
但很多時候
人需要的
本來就不是更複雜
而是更單純

如果你剛好在找一個方式
讓自己慢一點、穩一點
這堂課
也許會適合你

📅 日期｜2026／05／13（三）
📍 地點｜台南市南區建南路27號（食光鍋客2F）
👥 小班制｜8人滿班
也歡迎想複訓的同學一起回來

有些東西
第一次只是開始
第二次
才會真正看懂

#深緣叢林
#靈氣初級班
#覺察
#讓自己慢下來

07/04/2026

最近看到新聞在講「沙門氏菌」
很多人第一時間會覺得很可怕
但其實
雞蛋這個東西，本來就沒有你想的那麼單純

雞蛋不是無菌的
尤其是蛋殼表面
在產出過程中，本來就有機會接觸到環境中的細菌
像是雞糞、灰塵
甚至運送過程中的各種接觸

很多人會覺得
「有洗過就沒事了吧？」
但其實
清洗只能降低風險
不代表完全安全
真正關鍵的
還是「處理方式」跟「加熱是否足夠」

像沙門氏菌這類問題
常見來源包含：
✔ 生蛋
✔ 生肉
✔ 未完全加熱的食物
✔ 以及環境交叉污染
所以不是只有「蛋」的問題
而是整個流程的問題

做餐飲之後才會發現
有些成本
不是你看得到的
但卻很重要

像雞蛋這件事情
從來源選擇
保存方式
到實際使用的處理
每一個環節
都在決定風險高低

在食光鍋客
我們不太會特別去強調這些
但該做的
其實每天都在做

因為對我們來說
好吃很重要
但「吃得安心」更重要

你平常吃蛋
會注意這些細節嗎？🙂

#食光鍋客
#每天都在做的細節
#吃得安心

04/04/2026

昨天的主角是橘子
在店裡
一邊是火鍋
一邊是抽卡
有人在吃飯
有人在聊天
有人在整理自己的狀態

她就坐在那邊
慢慢陪著

有時候我會覺得
食光鍋客好像不是只有在賣火鍋
而是剛好
有一個地方
讓人可以坐下來

然後
被好好陪一下

橘子就是那種人
不用做什麼
你就會慢慢穩下來