八寸 鮨

八寸 鮨 江戶前壽司為主軸的無菜單料理
營業時間：
▪︎週五六日午餐
價位2800元/每人
12：00～14：30

▪︎週四五六日晚餐
價位2800元/每人
18：30～21：30
(256)

非常感謝所有好朋友們對於《八寸鮨》18年以來的支持與照顧！🙇🏻🙇🏻在此要跟大家宣布一個消息～《八寸鮨》 即日起將停止接受預約訂位～接下來老闆店主因個人因素會做短暫休息～但現場還是會繼續營業喔！會以販售食器及日本古物藏品的另一種方式營運食器...
12/04/2026

非常感謝所有好朋友們對於
《八寸鮨》18年以來的支持與照顧！🙇🏻🙇🏻

在此要跟大家宣布一個消息～
《八寸鮨》 即日起將停止接受預約訂位～

接下來老闆店主因個人因素會做短暫休息～

但現場還是會繼續營業喔！會以販售食器及日本古物藏品的另一種方式營運

食器藏品營業時間將會另外再公布～也請先不要退追我們的臉書或IG
八寸鮨還是會持續更新動態及消息喔！感謝您～🥰

恢復餐廳料理方式營業時間未定，等未來確定恢復餐廳營業會再於臉書等其他社群媒體公布～

非常感謝所有好朋友們長期以來的支持～🙇🏻🙇🏻🙇🏻

也希望喜愛收藏食器或日本古物藏品的好朋友有機會可以來現場看看喔～
＜預計五月初開始營業
營業時間將另外公布＞
非常感謝您！😊

新制預約方式：■每周一中午12點開放＜當週＞預約■營業時間為每週四晚餐及五六日整天■本週開放預約日期為4月 #本週預約已滿～ 感謝您！🙇🏻
05/04/2026

新制預約方式：

■每周一中午12點開放＜當週＞預約
■營業時間為每週四晚餐及五六日整天

■本週開放預約日期為4月

#本週預約已滿～

感謝您！🙇🏻

新制預約方式：■每周一中午12點開放＜當週＞預約■營業時間為每週四晚餐及五六日整天■本週開放預約日期為4月 #本週預約已滿～ 未顯示時間代表已預約額滿一、每週一中午12點開放訂位請在私訊中複製表單直接填寫訂位資訊＜多餘字體請自行刪除後填寫＞...
29/03/2026

新制預約方式：

■每周一中午12點開放＜當週＞預約
■營業時間為每週四晚餐及五六日整天

■本週開放預約日期為4月

#本週預約已滿～

未顯示時間代表已預約額滿

一、每週一中午12點開放訂位請在私訊中複製表單直接填寫訂位資訊

＜多餘字體請自行刪除後填寫＞
_____________________________
｜賓客大名：請留中文正確姓名
｜及先生或女士
｜賓客電話：0920 # # # # # #
｜用餐日期：幾月幾號
｜用餐時段：午餐12：00
｜或晚餐18：30
｜用餐人數：位
｜曾來店用餐次數：次
｜備註：過敏或不吃的食材及是否慶生
_____________________________

二、留言訊息後若有收到餐廳回覆通知確認訂位，需在週二晚間23：59前完成訂金匯款並回覆後五碼，若未在期限內完成匯款則代表放棄預約｛逾期不候｝

週三將另外通知候補賓客

三、若未收到餐廳回覆則代表未訂位成功自動排入候補，不另行通知，若有賓客訂金未付或取消將會私訊通知是否願意遞補用餐

四、會員、熟客或包場賓客
▪︎參加過會員日用餐則為會員
▪︎用餐次數超過五次以上為熟客
▪︎包場賓客

則無訂位日期限制，可提前私訊預約訂位用餐

五、特殊條件開放預約

壽星慶生＜需提供證明＞
或者詢問訂位達三次未能預約成功者，則可提供一次提前預約訂位的機會
＜依臉書私訊詢問次數為主＞

六、八月份起週日
原套餐價位3800元+10%將變動改為與平日同樣價位套餐2800元+10%

重大節日例如：
母親節、父親節、情人節將提供特殊價位套餐

若想品嚐特殊價位套餐可採包場方式，包場費用16800+10%
包場人數2位即可包場

歡迎預約用餐～感謝您！🙇🏻

新制預約方式：■每周一中午12點開放＜當週＞預約■營業時間為每週四晚餐及五六日整天■本週開放預約日期為3月26號 週四 晚餐 兩席27號 週五 午晚餐28號 週六 午晚餐 29號 週日 午晚餐 未顯示時間代...
22/03/2026

新制預約方式：

■每周一中午12點開放＜當週＞預約
■營業時間為每週四晚餐及五六日整天

■本週開放預約日期為3月

26號 週四 晚餐 兩席
27號 週五 午晚餐
28號 週六 午晚餐
29號 週日 午晚餐

未顯示時間代表已預約額滿

一、每週一中午12點開放訂位請在私訊中複製表單直接填寫訂位資訊

＜多餘字體請自行刪除後填寫＞
_____________________________
｜賓客大名：請留中文正確姓名
｜及先生或女士
｜賓客電話：0920 # # # # # #
｜用餐日期：幾月幾號
｜用餐時段：午餐12：00
｜或晚餐18：30
｜用餐人數：位
｜曾來店用餐次數：次
｜備註：過敏或不吃的食材及是否慶生
_____________________________

二、留言訊息後若有收到餐廳回覆通知確認訂位，需在週二晚間23：59前完成訂金匯款並回覆後五碼，若未在期限內完成匯款則代表放棄預約｛逾期不候｝

週三將另外通知候補賓客

三、若未收到餐廳回覆則代表未訂位成功自動排入候補，不另行通知，若有賓客訂金未付或取消將會私訊通知是否願意遞補用餐

四、會員、熟客或包場賓客
▪︎參加過會員日用餐則為會員
▪︎用餐次數超過五次以上為熟客
▪︎包場賓客

則無訂位日期限制，可提前私訊預約訂位用餐

五、特殊條件開放預約

壽星慶生＜需提供證明＞
或者詢問訂位達三次未能預約成功者，則可提供一次提前預約訂位的機會
＜依臉書私訊詢問次數為主＞

六、八月份起週日
原套餐價位3800元+10%將變動改為與平日同樣價位套餐2800元+10%

重大節日例如：
母親節、父親節、情人節將提供特殊價位套餐

若想品嚐特殊價位套餐可採包場方式，包場費用16800+10%
包場人數2位即可包場

歡迎預約用餐～感謝您！🙇🏻

新制預約方式：■每周一中午12點開放＜當週＞預約■營業時間為每週四晚餐及五六日整天■本週開放預約日期為3月20 號 週五 晚餐21 號 週六 午晚餐 22 號 週日 午餐 未顯示時間代表已預約額滿一、每週一中午12點開放訂位請在私訊...
15/03/2026

新制預約方式：

■每周一中午12點開放＜當週＞預約
■營業時間為每週四晚餐及五六日整天

■本週開放預約日期為3月

20 號 週五 晚餐
21 號 週六 午晚餐
22 號 週日 午餐

未顯示時間代表已預約額滿

一、每週一中午12點開放訂位請在私訊中複製表單直接填寫訂位資訊

＜多餘字體請自行刪除後填寫＞
_____________________________
｜賓客大名：請留中文正確姓名
｜及先生或女士
｜賓客電話：0920 # # # # # #
｜用餐日期：幾月幾號
｜用餐時段：午餐12：00
｜或晚餐18：30
｜用餐人數：位
｜曾來店用餐次數：次
｜備註：過敏或不吃的食材及是否慶生
_____________________________

二、留言訊息後若有收到餐廳回覆通知確認訂位，需在週二晚間23：59前完成訂金匯款並回覆後五碼，若未在期限內完成匯款則代表放棄預約｛逾期不候｝

週三將另外通知候補賓客

三、若未收到餐廳回覆則代表未訂位成功自動排入候補，不另行通知，若有賓客訂金未付或取消將會私訊通知是否願意遞補用餐

四、會員、熟客或包場賓客
▪︎參加過會員日用餐則為會員
▪︎用餐次數超過五次以上為熟客
▪︎包場賓客

則無訂位日期限制，可提前私訊預約訂位用餐

五、特殊條件開放預約

壽星慶生＜需提供證明＞
或者詢問訂位達三次未能預約成功者，則可提供一次提前預約訂位的機會
＜依臉書私訊詢問次數為主＞

六、八月份起週日
原套餐價位3800元+10%將變動改為與平日同樣價位套餐2800元+10%

重大節日例如：
母親節、父親節、情人節將提供特殊價位套餐

若想品嚐特殊價位套餐可採包場方式，包場費用16800+10%
包場人數2位即可包場

歡迎預約用餐～感謝您！🙇🏻

新制預約方式：■每周一中午12點開放＜當週＞預約■營業時間為每週四晚餐及五六日整天■本週開放預約日期為3月13號 週五 午晚餐14號 週六 午晚餐 15號 週日 午晚餐 未顯示時間代表已預約額滿 #3月2號起店休至3月12號 #3月...
08/03/2026

新制預約方式：

■每周一中午12點開放＜當週＞預約
■營業時間為每週四晚餐及五六日整天

■本週開放預約日期為3月

13號 週五 午晚餐
14號 週六 午晚餐
15號 週日 午晚餐


未顯示時間代表已預約額滿

#3月2號起店休至3月12號
#3月13號當週預約將於3月9號開放訂位

一、每週一中午12點開放訂位請在私訊中複製表單直接填寫訂位資訊

＜多餘字體請自行刪除後填寫＞
_____________________________
｜賓客大名：請留中文正確姓名
｜及先生或女士
｜賓客電話：0920 # # # # # #
｜用餐日期：幾月幾號
｜用餐時段：午餐12：00
｜或晚餐18：30
｜用餐人數：位
｜曾來店用餐次數：次
｜備註：過敏或不吃的食材及是否慶生
_____________________________

二、留言訊息後若有收到餐廳回覆通知確認訂位，需在週二晚間23：59前完成訂金匯款並回覆後五碼，若未在期限內完成匯款則代表放棄預約｛逾期不候｝

週三將另外通知候補賓客

三、若未收到餐廳回覆則代表未訂位成功自動排入候補，不另行通知，若有賓客訂金未付或取消將會私訊通知是否願意遞補用餐

四、會員、熟客或包場賓客
▪︎參加過會員日用餐則為會員
▪︎用餐次數超過五次以上為熟客
▪︎包場賓客

則無訂位日期限制，可提前私訊預約訂位用餐

五、特殊條件開放預約

壽星慶生＜需提供證明＞
或者詢問訂位達三次未能預約成功者，則可提供一次提前預約訂位的機會
＜依臉書私訊詢問次數為主＞

六、八月份起週日
原套餐價位3800元+10%將變動改為與平日同樣價位套餐2800元+10%

重大節日例如：
母親節、父親節、情人節將提供特殊價位套餐

若想品嚐特殊價位套餐可採包場方式，包場費用16800+10%
包場人數2位即可包場

歡迎預約用餐～感謝您！🙇🏻

放假充電去囉～我們13號過後再見～🙇🏻🙇🏻🙇🏻🙇🏻🙇🏻感謝您～ #3月2號起店休至3月12號 #3月13號當週預約將於3月9號開放訂位
02/03/2026

放假充電去囉～我們13號過後再見～🙇🏻🙇🏻🙇🏻🙇🏻🙇🏻
感謝您～

#3月2號起店休至3月12號
#3月13號當週預約將於3月9號開放訂位

新制預約方式：■每周一中午12點開放＜當週＞預約■營業時間為每週四晚餐及五六日整天■本週開放預約日期為2月26 號 週四 晚餐27 號 週五 午餐 28 號 週六 午餐 未顯示時間代表已預約額滿 #3月2號起店休至3月12號 #3月...
22/02/2026

新制預約方式：

■每周一中午12點開放＜當週＞預約
■營業時間為每週四晚餐及五六日整天

■本週開放預約日期為2月

26 號 週四 晚餐
27 號 週五 午餐
28 號 週六 午餐


未顯示時間代表已預約額滿

#3月2號起店休至3月12號
#3月13號當週預約將於3月9號開放訂位

一、每週一中午12點開放訂位請在私訊中複製表單直接填寫訂位資訊

＜多餘字體請自行刪除後填寫＞
_____________________________
｜賓客大名：請留中文正確姓名
｜及先生或女士
｜賓客電話：0920 # # # # # #
｜用餐日期：幾月幾號
｜用餐時段：午餐12：00
｜或晚餐18：30
｜用餐人數：位
｜曾來店用餐次數：次
｜備註：過敏或不吃的食材及是否慶生
_____________________________

二、留言訊息後若有收到餐廳回覆通知確認訂位，需在週二晚間23：59前完成訂金匯款並回覆後五碼，若未在期限內完成匯款則代表放棄預約｛逾期不候｝

週三將另外通知候補賓客

三、若未收到餐廳回覆則代表未訂位成功自動排入候補，不另行通知，若有賓客訂金未付或取消將會私訊通知是否願意遞補用餐

四、會員、熟客或包場賓客
▪︎參加過會員日用餐則為會員
▪︎用餐次數超過五次以上為熟客
▪︎包場賓客

則無訂位日期限制，可提前私訊預約訂位用餐

五、特殊條件開放預約

壽星慶生＜需提供證明＞
或者詢問訂位達三次未能預約成功者，則可提供一次提前預約訂位的機會
＜依臉書私訊詢問次數為主＞

六、八月份起週日
原套餐價位3800元+10%將變動改為與平日同樣價位套餐2800元+10%

目前除了維持會員日
＜每個月最後禮拜日為會員日＞
5000元／人的套餐之外

重大節日例如：
母親節、父親節、情人節將提供特殊價位套餐

若想品嚐特殊價位套餐可採包場方式，包場費用16800+10%
包場人數2位即可包場

歡迎預約用餐～感謝您！🙇🏻

[開車不喝酒 喝酒不開車]■已售出■〔白糸酒造七大知名酒造夢幻聯名〕 ＜七福神+寶船＞今年除夕年夜飯擺上這一套夢幻銘柄所有人都會對 妳～你 投射羨慕的眼光～😍😍😍🥹🥹🥹這套由 福岡白糸酒造 (Shiraito Shuzo) 發起的...
11/02/2026

[開車不喝酒 喝酒不開車]

■已售出■

〔白糸酒造七大知名酒造夢幻聯名〕
＜七福神+寶船＞

今年除夕年夜飯擺上這一套夢幻銘柄
所有人都會對 妳～你 投射羨慕的眼光～😍😍😍🥹🥹🥹

這套由 福岡白糸酒造 (Shiraito Shuzo) 發起的酒之七福神 (酒の七福神)，是為了紀念「白糸酒造創業 170 週年」及旗下名作「田中六五販售 15 週年」所推出的夢幻聯名

​這組清酒最令日本酒客瘋狂的地方在於：它是白糸酒造邀請全日本 7 家當紅頂尖酒造「跨廠合作」的結晶​

從左至右，瓶身標籤依序代表了日本民間信仰中帶來好運的七位神明：
​神明形象： 包括大黑天、惠比壽、毘沙門天、辯才天、福祿壽、壽老人與布袋尊。
​寶船： 其中一瓶（左起第四瓶）繪製的是「寶船」，象徵著七福神載滿金銀財寶而來的意象。

每一瓶都融入了不同名莊的釀造靈魂
​若波 × 大黑天： 被評價為帶有「如波濤般湧現的旨味」，餘韻卻非常高雅。
​產土 (花之香) × 布袋尊： 這是系列中唯一的「生酒」日本網友對其「微細氣泡感」與「米旨鮮甜」讚不絕口。
​日日 × 毘沙門天： 評論稱其具有「成熟蘋果與洋梨的華麗感」，力量與細膩兼具
其中最特別也最受矚目的就屬新政酒造 × 惠比壽：使用《改良信交酒米》喝起來帶有新政特有的透明感與細緻酸度，讓日本網友驚嘆：「現在的釀造技術，竟然能在不同酒造間達成如此高水準的風味演繹。
​「這組酒在日本酒圈引起轟動，因為它不只是白糸酒造的作品，更是白糸與 新政、仙禽、產土(花之香)、日日、若波、七本槍、信州龜齡 等七大夢幻酒造的聯名

​許多日本藏家評論說：『這是一場在瓶中實現的清酒高峰會』
每一瓶都保留了白糸酒造傳統的『跳木壓榨』純淨感，卻又精準捕捉了合作酒造（如新政的酸度、仙禽的優雅）的影子
​
目前在日本市場，這套酒大多是以『抽籤預約制』販售，能整套完整收藏是非常難得的機會

​值得收藏的理由：
​稀有性： 170 週年限定，賣完就絕版
​技術性： 7 大名莊與白糸酒造的跨廠技術交流

■整組販售不散賣
■價格參考請私訊臉書

新制預約方式：■每周一中午12點開放＜當週＞預約■營業時間為每週四晚餐及五六日整天■本週開放預約日期為 2月13 號 週五 午餐14 號 週六 晚餐 ＜情人節＞ ＜未顯示時間代表已預約額滿＞■ 情人節 年節期間 目前已開放...
08/02/2026

新制預約方式：

■每周一中午12點開放＜當週＞預約
■營業時間為每週四晚餐及五六日整天

■本週開放預約日期為 2月

13 號 週五 午餐
14 號 週六 晚餐 ＜情人節＞


＜未顯示時間代表已預約額滿＞

■ 情人節 年節期間 目前已開放訂位

▪︎情人節套餐價位
午餐3800+10%
晚餐5000不另加收服務費
＜僅六席＞

▪︎年節期間
除夕、初一店休

套餐價位午晚餐3800+10%

初二 晚餐
初三 午晚餐
初四 午晚餐
初五 午餐
初六 午晚餐

一、每週一中午12點開放訂位請在私訊中複製表單直接填寫訂位資訊

＜多餘字體請自行刪除後填寫＞
_____________________________
｜賓客大名：請留中文正確姓名
｜及先生或女士
｜賓客電話：0920 # # # # # #
｜用餐日期：幾月幾號
｜用餐時段：午餐12：00
｜或晚餐18：30
｜用餐人數：位
｜曾來店用餐次數：次
｜備註：過敏或不吃的食材及是否慶生
_____________________________

二、留言訊息後若有收到餐廳回覆通知確認訂位，需在週二晚間23：59前完成訂金匯款並回覆後五碼，若未在期限內完成匯款則代表放棄預約｛逾期不候｝

週三將另外通知候補賓客

三、若未收到餐廳回覆則代表未訂位成功自動排入候補，不另行通知，若有賓客訂金未付或取消將會私訊通知是否願意遞補用餐

四、會員、熟客或包場賓客
▪︎參加過會員日用餐則為會員
▪︎用餐次數超過五次以上為熟客
▪︎包場賓客

則無訂位日期限制，可提前私訊預約訂位用餐

五、特殊條件開放提前預約

▪︎外國遊客計畫前來用餐
▪︎壽星慶生＜需提供證明＞
▪︎或者詢問訂位達三次未能預約成功者，則可提供一次提前預約訂位的機會
＜依臉書私訊詢問次數為主＞

六、八月份起週日
原套餐價位3800元+10%將變動改為與平日同樣價位套餐2800元+10%

七、重大節日例如：
母親節、父親節、情人節將提供特殊價位套餐

若想品嚐特殊價位套餐可採包場方式，包場費用16800+10%
包場人數2位即可包場

歡迎預約用餐～感謝您！🙇🏻

■ 情人節 年節期間 目前已開放訂位▪︎情人節套餐價位午餐3800+10%＜已客滿＞晚餐5000不另加收服務費＜僅六席＞▪︎年節期間除夕、初一店休套餐價位午晚餐3800+10%＜僅六席＞初二 晚餐初三 午晚餐初四 午晚餐初五 ...
05/02/2026

■ 情人節 年節期間 目前已開放訂位

▪︎情人節套餐價位
午餐3800+10%＜已客滿＞

晚餐5000不另加收服務費
＜僅六席＞

▪︎年節期間
除夕、初一店休

套餐價位午晚餐3800+10%
＜僅六席＞

初二 晚餐
初三 午晚餐
初四 午晚餐
初五 午餐
初六 午晚餐

一、請在私訊中複製表單直接填寫訂位資訊

＜多餘字體請自行刪除後填寫＞
_____________________________
｜賓客大名：請留中文正確姓名
｜及先生或女士
｜賓客電話：0920 # # # # # #
｜用餐日期：幾月幾號
｜用餐時段：午餐12：00
｜或晚餐18：30
｜用餐人數：位
｜曾來店用餐次數：次
｜備註：過敏或不吃的食材及是否慶生
_____________________________
歡迎預約用餐～感謝您！🙇🏻

新制預約方式：■每周一中午12點開放＜當週＞預約■營業時間為每週四晚餐及五六日整天■本週開放預約日期為 2月6 號 週五 午餐7 號 週六 午餐晚餐 8 號 週日 午餐四席＜未顯示時間代表已預約額滿＞■ 情人節 ...
01/02/2026

新制預約方式：

■每周一中午12點開放＜當週＞預約
■營業時間為每週四晚餐及五六日整天

■本週開放預約日期為 2月

6 號 週五 午餐
7 號 週六 午餐晚餐
8 號 週日 午餐四席

＜未顯示時間代表已預約額滿＞

■ 情人節 年節期間 目前已開放訂位

▪︎情人節套餐價位
午餐3800+10%
晚餐5000不另加收服務費
＜僅六席＞

▪︎年節期間
除夕、初一店休

套餐價位午晚餐3800+10%

初二 晚餐
初三 午晚餐
初四 午晚餐
初五 午餐
初六 午晚餐

一、每週一中午12點開放訂位請在私訊中複製表單直接填寫訂位資訊

＜多餘字體請自行刪除後填寫＞
_____________________________
｜賓客大名：請留中文正確姓名
｜及先生或女士
｜賓客電話：0920 # # # # # #
｜用餐日期：幾月幾號
｜用餐時段：午餐12：00
｜或晚餐18：30
｜用餐人數：位
｜曾來店用餐次數：次
｜備註：過敏或不吃的食材及是否慶生
_____________________________

二、留言訊息後若有收到餐廳回覆通知確認訂位，需在週二晚間23：59前完成訂金匯款並回覆後五碼，若未在期限內完成匯款則代表放棄預約｛逾期不候｝

週三將另外通知候補賓客

三、若未收到餐廳回覆則代表未訂位成功自動排入候補，不另行通知，若有賓客訂金未付或取消將會私訊通知是否願意遞補用餐

四、會員、熟客或包場賓客
▪︎參加過會員日用餐則為會員
▪︎用餐次數超過五次以上為熟客
▪︎包場賓客

則無訂位日期限制，可提前私訊預約訂位用餐

五、特殊條件開放提前預約

▪︎外國遊客計畫前來用餐
▪︎壽星慶生＜需提供證明＞
▪︎或者詢問訂位達三次未能預約成功者，則可提供一次提前預約訂位的機會
＜依臉書私訊詢問次數為主＞

六、八月份起週日
原套餐價位3800元+10%將變動改為與平日同樣價位套餐2800元+10%

七、重大節日例如：
母親節、父親節、情人節將提供特殊價位套餐

若想品嚐特殊價位套餐可採包場方式，包場費用16800+10%
包場人數2位即可包場

歡迎預約用餐～感謝您！🙇🏻

Address

台南市安平區安北路40巷17弄57號
Tainan
708

Opening Hours

Wednesday 18:30 - 21:30
Thursday 18:30 - 21:30
Friday 00:00 - 14:30
18:30 - 17:00
Saturday 00:00 - 14:30
18:30 - 21:30
Sunday 00:00 - 14:30
18:30 - 21:30

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+88662220528

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